ก๋วยเตี๋ยวป้าจันทร์ รสอร่อยแห่งเมืองแพร่

โดย...มะลิจันทร์

วันนี้มะลิจันทร์อยากพาขึ้นเหนือลุยลมหนาวมาหาของอร่อยๆ รับประทานที่ จ.แพร่ เมืองแห่งถิ่นรักพระลอกัน แน่นอนว่า จ.แพร่ นอกจากอาหารเหนือที่ขึ้นชื่อแล้ว อาหารประเภทเส้นๆ ที่นี่ก็มีอร่อยขึ้นชื่อน่าลิ้มลองให้ได้แวะรับประทานอยู่หลายร้าน แต่วันนี้มะลิจันทร์อยากแนะนำให้รู้จักกับ “ร้านก๋วยเตี๋ยวป้าจันทร์”

ร้านที่เลื่องชื่อว่าเป็นร้านเตี๋ยวหมูทีเด็ดเหลือร้ายของจังหวัดก็ว่าได้ เพราะเปิดกันมายาวนานหลายสิบปี เริ่มแรกตั้งสมัยเป็นเพียงร้านเล็กๆ จนขยายร้านเป็นสองคูหาขนาดกว้างขวางที่ยังคงความคลาสสิกแบบดั้งเดิม ไม่ว่าจะทั้งบรรยากาศร้านที่ตั้งอยู่ริมตลาดที่ดูชนบทๆ และรสชาติของเมนูต่างๆถึงตอนนี้สูตรความอร่อยของร้านตกมาถึงรุ่น 2 แล้ว แต่ทว่าความอร่อยในรสมือยังไม่มีตก

ร้านก๋วยเตี๋ยวป้าจันทร์ต้องบอกเลยว่าเป็นร้านที่หาไม่ยาก คนต่างถิ่นหรือนักท่องเที่ยวสามารถแวะรับประทานกันได้ง่ายๆ เพราะอยู่ข้างถนนเส้นหลักก่อนที่จะเข้าตัว อ.เมือง จ.แพร่ ซึ่งจุดสังเกตง่ายที่สุดคือเราจะเห็นร้านก๋วยเตี๋ยวป้าจันทร์อยู่ตรงข้ามวัดนิวิฐศรัทธารามบริเวณตลาดบ้านร่องกาศ อ.สูงเม่น หากหาเจอแล้วก็สามารถนำรถเข้าไปจอดในซอยข้างร้านได้เลยที่กว้างขวางมาก แต่ขอแนะนำหน่อยว่าถ้าหากมาช่วงเที่ยงคนจะแน่นร้านมาก ฉะนั้นหากไม่อยากรอคิวก็หลบเลี่ยงเวลาดังกล่าวไว้ค่ะ เพราะจากที่มะลิจันทร์เห็น คือคนรอคิวกันแน่นจริงๆ เป็นห่วงว่ามาหิวๆ จะพาอารมณ์เสีย

 หากจะพูดถึงความอร่อยของทางร้านที่มัดใจชาวแพร่มาอย่างยาวนานคงต้องยกให้เครื่องปรุงที่ชื่อ น้ำพริกแดง สูตรพิเศษที่ทางร้านผสมขึ้นเองซึ่งหารับประทานได้เพียงที่เดียวไม่มีที่ไหนเหมือน รสชาติจะออกหวานๆ เปรี้ยวๆ เผ็ดติดลิ้น เมื่อผสมเข้ากับน้ำซุปที่เคี่ยวด้วยโครงไก่ก็จะเพิ่มรสชาติอีกแบบในชามที่อร่อยแปลกไม่เหมือนที่ไหน โดยทางร้านก็จะมีเส้นให้เลือกตั้งแต่เส้นเล็ก เส้นใหญ่ มาม่า บะหมี่ แต่ที่มะลิจันทร์อยากแนะนำเลยคือ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำรวมหากชอบเส้นไหนก็สั่งกันไปเลยแบบไม่ต้องเขินอายเจ้าของร้านหนุ่มรูปงามเขายินดีบริการด้วยรอยยิ้ม และอีกเมนูที่พลาดไม่ได้เลยคือก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น เอาใจคนที่ชอบรับประทานแนวนุ่มลิ้นอิ่มสบาย ซึ่งพิเศษตรงที่รสชาติของหมูจะออกหวานๆ และมีกลิ่นหอมขึ้นจมูก

ส่วนอีกอย่างเลยที่ไม่พูดถึงไม่ได้คือ ก๋วยเตี๋ยวหมูร้านนี้เขาบ้าพลังมากๆ หมูและเครื่องในแต่ละอย่าง ใส่กันมาให้แบบชิ้นโตๆ หนาๆ ในชามขนาดพอดีที่เห็นแล้วอาจตกใจในความล้นของปริมาณ เรียกได้ว่าสั่งชามเดียวก็อิ่มแล้ว ไม่มีกั๊กเครื่องกั๊กเส้น เห็นแล้วก็อดคิดไม่ได้ว่าขายเข้าไปได้ยังไงราคาเพียงชามละ 35 บาท ซึ่งหารับประทานแบบนี้ได้ไม่บ่อยแล้วในยุคสมัยที่ราคาไข่ใบละ 5 บาท ซึ่งหากใครผ่านไปมาก็ลองเข้าแวะมาชิมความอร่อยแห่งเมืองแพร่กันได้ ร้านนี้เปิดตั้งแต่ 10 โมง เรื่อยไปจนกว่าของจะหมด (ไม่เกิน 4 โมง) สอบถามข้อมูลร้านเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 08-1672-6744