ลิ้มรสซูชิรสดั้งเดิม ที่ ฮินาตะ เซ็นทรัล เอ็มบาสซี

ศุกร์-เสาร์-อาทิตย์นี้เราไปหาอะไรอร่อยๆ กินกันดีกว่า ขอแนะนำให้คุณแวะมาที่ร้านฮินาตะ (Hinata) ที่แปลว่า ที่ที่แสงส่องถึง ซึ่งเป็นร้านซูชิรสชาติดั้งเดิมตั้งอยู่ชั้น 5 เซ็นทรัล เอ็มบาสซี

ว่ากันว่าที่นี่ตกแต่งแบบเรียบง่าย แต่ได้อารมณ์ความรู้สึก เงียบ สงบ เย็น เมื่อยืนอยู่หน้าร้านจะพบสวนสไตล์ญี่ปุ่นที่โรยหินขาว ชาวญี่ปุ่นโบราณเขาว่าไว้ว่า เวลาลูกค้ามาเยี่ยมเยือนร้าน เมื่อเดินผ่านก้อนหิน คนในร้านจะรู้ได้ทันทีว่าลูกค้ามาถึงแล้ว ถือเป็นการเตรียมต้อนรับลูกค้าได้เป็นอย่างดี

ที่นี่แบ่งพื้นที่ร้านเป็น 3 ส่วน ส่วนแรกคือ ซูชิบาร์ ตั้งอยู่ด้านหน้าร้าน มี 12 ที่นั่ง ส่วนที่ 2 คือห้องส่วนตัว มีให้บริการ 4 ห้อง ซึ่งทุกห้องสามารถเชื่อมต่อกันได้ แล้วแต่ขนาดของกลุ่มที่มาใช้บริการ และส่วนสุดท้าย ซึ่งเป็นมุมไฮไลต์อยู่ด้านหลังร้านมี 4 โต๊ะ ติดกับกระจกบานใหญ่ ที่มองออกไปจะเห็นวิวตัวเมือง เวลากลางคืนสวยงามมากเลยครับขอบอก

สำหรับเมนูอาหาร โดยส่วนใหญ่เชฟจะบริการอาหารให้เข้ากับฤดูกาลของญี่ปุ่น ขอเพียงให้ลูกค้ามาเพียงตัวและหัวใจ ที่เหลือเชฟใหญ่ของที่นี่จะคอยบริการท่านเอง เพราะฉะนั้นมาทุกวันจะพบเจอเมนูที่ไม่ซ้ำกัน อย่างเช่นวันนี้เชฟได้จัดเซตดินเนอร์ที่มีชื่อว่า ฮินาตะ คอร์ส มาให้เราได้ลิ้มลองรสชาติ

เริ่มจากแอพพิไทเซอร์ที่มีหอยนางรมผสมพริกไทยญี่ปุ่นเป็นเมนหลัก ต่อด้วยซาชิมิที่มีทั้งปลาทั้งหอยแครงประจำฤดูกาล เสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ ต่อด้วยไส้อ่อนของปลา ที่ขอบอกว่ารสอ่อนนุ่มละมุนลิ้นมากๆ

ยังไม่หมด ยังมีปลาย่างและเทมปุระ และตามมาด้วยซูชิ ซึ่งเป็นไฮไลต์ประจำวันนี้ โดยเชฟได้นำซูชิปลาทูน่ามาบริการ (ฤดูกาลนี้ต้องปลาทูน่าเท่านั้น) โดยเชฟได้ไล่เรียงจากสีเข้มไปยังสีอ่อน (วิธีการกินก็ต้องเริ่มจากสีเข้มไปยังสีอ่อนเช่นกัน)

ฮินาตะ เปิดบริการตั้งแต่เวลา 11.00-21.30 น. บริการเป็นคอร์ส ราคา 5,000 บาท ขึ้นไป แล้วแต่วัตถุดิบที่เชฟได้จัดสรร ซึ่งถึงแม้ราคาจะสูง แต่คุณภาพของอาหารก็สูงตามไปด้วย สนใจสอบถามข้อมูลหรือสำรองที่นั่งได้ที่ 02-160-5935