ครัวใหญ่เชย ซีฟู้ด อาหารทะเลสดๆ หร่อยจังวู้

โดย...ลีโอเคน ภาพ กาญจนา อายุวัฒน์ธนชัย

ครัวใหญ่เชย ซีฟู้ด ร้านอาหารทะเลสดๆ ที่ผู้ใหญ่เชย เจ้าของร้านกับบรรดาลูกหลานร่วมใจกันมาเปิดขายอาหารทะเลแบบแซ่บ นึกชื่อร้านไม่ออกก็เลยตั้งชื่อตามคุณลุงผู้ใหญ่เชยกันซะเลย เปิดขายมาได้ 5 ปีแล้ว ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นคนพื้นที่ แต่ตอนนี้เริ่มมีลูกค้าขาจรแวะเวียนมาอุดหนุนกันบ้างแล้วล่ะครับ

ด้วยบรรยากาศที่ตั้งร้านเป็นที่ตั้งอันเหมาะเหม็ง เพราะตั้งอยู่ริมแม่น้ำตรัง สายลมเย็นฉ่ำสบายอุรา แถมยังสอดรับกับเทือกเขาด้านหน้า น่านั่งนานๆ ทีเดียวที่ตั้งร้านสังเกตง่ายๆ คือจะตั้งอยู่ตีนสะพานมหิศรภักดี อ.กันตัง จ.ตรัง พอดิบพอดี

ร้านครัวใหญ่เชย ซีฟู้ด ไม่ได้ตกแต่งหรูหราอะไรเป็นเพิงไม้แบบบ้านๆ นั่งกันแบบบ้านเพื่อน ทำให้สัมผัสได้ถึงความเป็นท้องถิ่นของ จ.ตรัง จริงๆ

ด้านเมนูเด็ดของที่นี่ล้วนเป็นของฝากจากทะเลสดๆ ทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา แล้วยังมีปลาหมึกสดๆ จากมือชาวประมงส่งตรงเข้าครัวของร้านทุกวัน

ลำพังลุงเชยก็เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเล จึงคัดสรรมาเป็นอย่างดี ที่สำคัญด้านรสชาตินั้นแสนจะจัดจ้านเข้าตำนานอาหารแดนปักษ์ใต้ขนานแท้

มาถึงที่นี่กล่อมลิ้นกันเบาๆ กับเมนูปลากระบอกทอดกระเทียม ปลากระบอกขนาดกำลังเหมาะนำมาทอดกระเทียมกรอบๆ หอมๆ สัมผัสได้ถึงความหวานของเนื้อปลา กินได้กระทั่งกระดูกกรอบๆ งานนี้ไม่ต้องอาศัยน้ำจิ้มมาช่วยเพิ่มรสชาติแต่อย่างใด

ขยับเข้าทะเลมาอีกนิดกับ ปลาหมึกย่าง ปลาหมึกตัวเขื่อง ถูกนำมาย่างด้วยเตาถ่าน สุกกำลังดี ที่สำคัญการย่างจากเตาถ่านช่วยเร่งความหอมล้ำ เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน เรียกว่าเล่นเอาหายคิดถึงทะเลกันไปเลย

วันนั้นเพื่อนผมแอบสั่ง หลนปูทะเล ปูทะเลตัวโตๆ เนื้อแน่นๆ เสิร์ฟมาในน้ำหลนที่เข้มข้น รสชาตินัวๆ หวานเนื้อปูแบบเต็มๆ กินแกมผักพื้นบ้านของใต้ อย่างยอดมะม่วงหิมพานต์ ใบบัวบก ตามมาด้วยแตงกวา ถั่วฝักยาว ยามที่เจอะข้าวสวยร้อนๆ เสริมเข้าไป ขอบอกว่าอร่อยได้ใจจังวู้

มาถึงเมนูที่ผมโปรดอย่างยิ่ง แกงส้มป่าปลากะพง ขอบอกว่าไม่ใช่รสชาติแบบแกงส้มที่เราคุ้นลิ้นกันหรอกนะครับแต่เป็นรสชาติของแกงส้มแบบใต้แท้ๆเขาจึงเติมคำว่าป่าลงไปด้วย รสชาติจัดจ้านมาก หอมเครื่องแกงที่เขาโขลกใส่มายั่วน้ำลายดีแท้ ที่สำคัญปลากะพงก็เนื้อสดฉ่ำหวาน ใครชอบอาหารรสจัดจ้านนี้ไม่ควรปฏิเสธให้เสียเที่ยวเชียวครับ

เอาเป็นว่าถ้ามีโอกาสไปเที่ยวเมืองตรัง อย่าลืมมาสัมผัสอาหารทะเลรสเด็ดๆ ที่ร้านครัวใหญ่ ซีฟู้ด นี่กันนะครับ รับรองว่าคุณจะประทับใจไม่รู้ลืมทีเดียว

ร้านเขาเปิดทุกวันในช่วงบ่ายๆไปจนถึงประมาณสัก 4 ทุ่ม หาไม่เจอโทรไปสอบถามกันดูครับ ที่หมายเลข08-4839-5699