In My Bag

 กรรณาภรณ์ เอี่ยมวิบูลย์

อาชีพ : สมาชิกวงจีทเวนตี้ ค่ายโมโนฟูโก / เจ้าของร้านเบอร์เกอร์ไนน์ตีไบท์ เบอร์เกอร์

ที่อยู่ : กรุงเทพฯ

แหล่งซื้ออาหาร

สาวสวย กิ๊ฟท์-กรรณาภรณ์ เอี่ยมวิบูลย์ หนึ่งในสมาชิกวงจีทเวนตี้ เห็นน่ารักแบบนี้แต่เธอก็มีเสน่ห์ปลายจวัก แม้ตอนเด็กๆ กลัวเรื่องเข้าครัวเพราะกลัวมีดบาด แต่เพราะความชอบที่อยากลองอะไรใหม่ๆ เธอจึงลองหัดทำขนมจนมีฝีมือทำโชว์คนอื่นได้ในเมนู มูสเค้ก มูสเจลลี่ พานาคอตต้า เป็นต้น

พอย้ายไปศึกษาต่อชั้นมัธยม 5 ที่รัฐมินนิโซตา สหรัฐ ตอนอายุ 16 ปี เพราะมีคุณป้าอยู่ที่นั่น เมืองที่ไปอยู่เป็นเมืองคริสเตียน ไม่ค่อยมีคนเอเชียอาศัยอยู่ แต่เธอไปอยู่กับครอบครัวชาวอเมริกันที่ชอบทำอาหารจานใหญ่ๆ ช่วงนั้นเธอจึงน้ำหนักขึ้นเกือบ 10 กิโลกรัม

ที่สหรัฐ เธอชอบทำแซนด์วิชกินเอง แต่ครอบครัวทำขนมให้รับประทานบ้าง เช่น คุกกี้ บราวนี่ สไตล์อเมริกัน เธอก็ไปช่วยตีไข่ นวดแป้ง พอได้เวลาไปซื้อหาอาหารครอบครัวชาวอเมริกันก็พาไปหาซื้ออาหารที่วอลล์มาร์ท ทาร์เก็ต เป็นห้างใหญ่ๆ คล้ายๆ แม็คโครบ้านเรา เป็นร้านขายวัตถุดิบกว้างๆ นับเป็นแหล่งซื้ออาหารที่สำคัญ มีการจัดเป็นแผนกของสด ขนมปัง แยม และซอสชนิดต่างๆ ซึ่งโชคดีที่มีมุมอาหารเอเชียบ้าง เช่น น้ำพริก พริกขี้หนู ผงผัดกะเพราสำเร็จรูป แกงเขียวหวานเป็นซองๆ จำหน่าย ทำให้เธอได้โชว์ฝีมือให้ครอบครัวชาวอเมริกันกินบ้าง เช่น เมนูง่ายๆ อย่าง ผัดไทย ต้มยำกุ้ง ทำเดือนละครั้งให้รับประทานบ้าง

"อยู่ที่นู่นด้วยเพราะไม่ค่อยมีชาวเอเชียอยู่ จึงมีวัตถุดิบอาหารไทยขายค่อนข้างหายาก แต่มีอาหารจีนขายเยอะ เช่น เครื่องของเมนูไก่ผัดมะม่วง เมนูคล้ายอาหารไทย ย่านที่อยู่ก็ไม่มีย่านไชน่าทาวน์ เวลาเลือกซื้อผงสำเร็จรูปก็ต้องเลือกดูจากซองเครื่องของเมนูไก่ผัดมะม่วง เมนูคล้ายอาหารไทย ย่านที่อยู่ก็ไม่มีย่านไชน่าทาวน์ เวลาเลือกซื้อผงสำเร็จรูปก็ต้องเลือกดูจากซองด้านหลังว่าในถุงมีส่วนผสมของอะไรบ้าง เช่น พริกป่น บางทีพริกผสมปาปริก้าเราก็ไม่เอาเพราะไม่เผ็ด เราอยากได้พริกผงเพียวๆ ซึ่งเขาจะมิกซ์ให้เข้ากับรสชาติอาหารฝรั่ง แต่หนูจะเลือกซื้อของที่เมดอินไทยแลนด์เท่านั้น

ก่อนเลือกซื้อกิ๊ฟท์จะดูทุกอย่างที่ฉลาก เช่น ราคา ส่วนผสม ยี่ห้อ เช่น คนอร์ รสดี พันท้ายนรสิงห์ แต่น้ำพริกมีให้เลือกไม่เยอะ เช่น พริกเผา เครื่องต้มยำเป็นแพ็กเล็กๆ ตะไคร้ ใบมะกรูด แม้ไม่สดแต่ก็ดีกว่าไม่ได้กิน แต่หนูก็จะเลือกแพ็กที่ดูสดที่สุด มีวันผลิต เราดูก่อนซื้อทุกครั้ง ก่อนทำก็แค่โขกตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มน้ำเดือด บีบน้ำพริกในถุงใส่ แต่บางยี่ห้อโขลกมาให้ละเอียดเลย เครื่องปรุงทุกอย่างบรรจุในถุงหมด เหมือนเป็นการช่วยถนอมอาหารอย่างหนึ่ง ของเหล่านี้จะมีวันหมดอายุบอกทั้งหมด กิ๊ฟท์เลือกแพ็กที่อีกหลายวันจะหมดอายุ ทำให้เก็บได้นานค่ะ"

พอกลับมาเมืองไทย ความชอบรับประทานอาหารรสชาติต่างๆ และชอบทำขนมเป็นที่สุด เธอจึงลองทำมูสช็อกโกแลตขายทางออนไลน์ ผลตอบรับดี เพราะรสชาติไม่เหมือนใคร เพราะคิดสูตรเองและทำรับประทานเอง โดยผ่านการพิสูจน์มาแล้วว่าช็อกโกแลตจากสวิตเซอร์แลนด์มีกลิ่นที่หอมมาก ซึ่งช็อกโกแลตบางอย่างอบแล้วกลิ่นเปลี่ยน แต่ช็อกโกแลตสวิสกลิ่นยังหอมคงที่แม้ผ่านการอบ ส่วนครีมต้องลองเลือกดูตามความชอบส่วนบุคคล เธอแนะว่าต้องลองซื้อครีมมาหลายๆ ยี่ห้อ ลองนำมาตีเพราะครีมของไทย สวิตเซอร์แลนด์ เยอรมนี ก็มี ต้องลองพิสูจน์ทำกินดู อันไหนถูกจริตเลือกอันนั้น