ฟาร์ม ทู เทเบิล กรีน โอ๊ค บิสโทร @ เอสเคป เขาใหญ่

หนาวนี้ใครที่เดินทางไปยังเขาใหญ่ อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา โดยใช้เส้นทางถนนผ่านศึก-กุดคล้า จะพบว่ามีร้านอาหารดีไซน์เก๋ตั้งอยู่ติดถนน ร้านนี้เป็นส่วนหนึ่งของโรงแรมเอสเคป บาย แสนสิริ นั่นคือร้านกรีน โอ๊ค บิสโทร

ที่นี่ดำเนินงานอยู่ภายใต้แนวคิด "ฟาร์ม ทูเทเบิล" ที่คัดสรรวัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น เช่น โฮมเมดแฮม เห็ด ผลไม้สดๆ และผักออร์แกนิกจากสวนในโรงแรม โดยเมนูอาหารต่างๆ จะเป็นสไตล์โฮมเมดที่ทำจากครัวชั้นใต้ดิน และหน้าตาอาหารจะถูกตกแต่งอย่างเรียบง่ายแต่ดูน่าสนใจ

ร้านอาหารบรรยากาศสุดมหัศจรรย์ รายล้อมไปด้วยภูเขา มาที่นี่ต้องไม่พลาด เมี่ยงปลาแซลมอน เมี่ยงปลาที่มีผักออร์แกนิกสดๆ กินคู่กับปลาแซลมอนหมักสูตรพิเศษ และเครื่องเคียงหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น มะนาว กระเทียม หอมแดง ถั่วลิสงคั่ว ตะไคร้หั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ราดด้วยน้ำจิ้มรสชาติจัดจ้าน

ตามด้วยเมนู สลัดเอสเคป-ผักย่างไข่เค็ม เป็นเมนูที่ลงตัวระหว่างสลัดผักย่าง รับประทานคู่กับผักออร์แกนิกสดๆ โรยด้วยเฟต้าชีส ไฮไลต์คือไข่เค็ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่แทรกไปในทุกคำ ส่วนเดรสซิ่งเป็นน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู

เมนูเด็ดต่อมา ไก่ย่างเอสเคป ไก่บ้านย่าง เนื้อนุ่ม หนังกรอบ รสชาติกลมกล่อม กินคู่กับข้าวเกรียบกุ้งทอดสดๆ รวมทั้งส้มตำไทย เมนูเด็ดสุดต้องยกให้ ยำแฮมเอสเคป ที่ราดด้วยน้ำยำรสแซบและเครื่องปรุงสดๆ อย่าง หอมใหญ่ มะเขือเทศ และผักสลัดออร์แกนิก

ที่ห้ามพลาดอีกอย่างคือ เอสเคป ซิกเนเจอร์ เกรป มาร์ตินี่ ค็อกเทลสูตรพิเศษที่ได้แรงบันดาลใจจากองุ่นแดงสุก ซึ่งให้รสชาติหอมหวาน ผสานความร้อนแรงของวอดก้าและบรั่นดี ที่ ณิกษ์ อนุมานราชธน มิกโซโลจิสต์อันดับต้นๆ ของเมืองไทยเป็นคนสร้างสรรค์ขึ้น

กรีน โอ๊ค บิสโทร เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่ 06.30-23.00 น. โทร. 044-756-669