ชีวิตลิขิตด้วยแรงฝัน “ปิติพงศ์ ศรีตระกูล”

เรื่อง วันพรรษา อภิรัฐนานนท์ / ภาพ ณัฎฐ์ฐิติ อำไพวรรณ

ความฝันงดงามเสมอ ความฝันของ พอลปิติพงศ์ ศรีตระกูล เป็นอย่างนั้น หนุ่มหล่อแบรนด์แมเนเจอร์วัย 32 ปี แห่งบริษัท ไกซริน (Kaiserin) ตัวแทนจัดจำหน่ายนาฬิการะดับโลกเทคโนมารีน ความฝันของเขาคือจุดเริ่มต้นของทุกสิ่ง

ไปให้ไกลจากจุดเริ่มต้น

ชีวิตขับเคลื่อนด้วยฝัน พอลเล่าให้ฟังว่า ชีวิตวัยเด็กคือชีวิตที่บ้านอยู่ห่างจากโรงเรียน 5 นาที เดินไปเดินกลับไม่ไกลกัน บ้านกับโรงเรียนอัสสัมชัญ สมุทรปราการห่างกันแค่นี้ จึงทำให้วัยเด็กของเขาโหยหาที่จะไปยังที่ต่างๆ และเหมือนกับใจที่โบยบินไปแล้ว จบชั้นมัธยมศึกษาปุ๊บก็ยื่นคำขาดกับที่บ้านว่า ต้องการไปเรียนต่อสหรัฐ ไหนๆ จะไปทันที ไปให้ไกลอย่างน้อยครึ่งโลก

คุณได้สิทธินั้นเดี๋ยวนี้...ได้สมใจเพราะได้ไปเรียนที่แอริโซนา และยูที่เลือกแอริโซนา สเตท ยูนิเวอร์ซิตี ก็มีคนไทยน้อยสมใจคือแค่ 50 คน ไปเรียนคณะบริหารธุรกิจ ตอนนั้นเมืองไทยยังไม่รู้จักเอสเอ็มอี สิ่งที่เลือกคือ Small Business Manager ซึ่งหน้าตาก็คือเอสเอ็มอีนี่เอง เขาสอนให้เราคิดต่างทำต่าง สอนให้สร้างมูลค่าแบรนด์ และสอนให้รู้จักขายแบรนด์นั้นทิ้งตอนที่มันมีมูลค่าสูงสุด

พอล เล่าว่า เรียนไปทำงานไป เริ่มต้นจากพนักงานเสิร์ฟในร้านอาหาร ได้รู้จักเจ้าของร้านซึ่งผลิตซอฟต์แวร์ขายให้กับร้านอาหารด้วยกัน ปรากฏว่าบูมมาก พอลเองในภายหลังได้มีโอกาสร่วมงานในมาร์เก็ตติงทีม จนในที่สุดก็ขึ้นเป็นเซลส์มาร์เก็ตติง แมเนเจอร์ ทำตลาดซอฟต์แวร์ร้านอาหารในแอริโซนาที่ต้องบอกว่าประสบความสำเร็จทีเดียว

เดินตามจังหวะ

เมื่อคลุกคลีกับร้านอาหาร พอลสนุกกับมัน เขาเริ่มคิดว่าธุรกิจร้านอาหารน่าสนใจ ตอนนี้จบปริญญาตรีแล้ว หากต้องมีประสบการณ์การทำงานก่อน 2 ปีจึงจะต่อปริญญาโทได้ ช่วงนี้เองที่ชีวิตหักมุมยกที่หนึ่ง เขาไปสมัครเรียนทำอาหารที่สถาบันสอนการทำอาหารกอร์ดองเบลอ ด้วยความคิดที่ว่าจะสนับสนุนกับธุรกิจซอฟต์แวร์ร้านอาหารที่ทำอยู่

แอริโซนามีชื่อเสียงเรื่องอาหารอยู่เหมือนกัน สำหรับคนชอบรับประทานอาจรู้ดีแล้วกับเซาท์เวสเทิร์นฟู้ด ซึ่งอร่อยในทางเผ็ดร้อน เป็นอาหารฝรั่งที่หน้าตาคล้ายอาหารเม็กซิกัน ทัวร์มาลงเพื่อรับประทานอาหารโดยเฉพาะก็มี ช่วงนี้หนักมากเพราะพอลทำงานไปด้วย เรียนไปด้วย และตามหลักสูตรของกอร์ดองเบลอก็ต้องทำงานที่ร้านอาหาร (จริงๆ) เพื่อเก็บคะแนนอินเทิร์น เหนื่อยสุดๆ ชีวิตช่วงนี้กินเวลาไป 1 ปี 3 เดือน

เขาบอกว่า ดีจะตายที่ได้เรียนรู้ในทุกภาคส่วน ตั้งแต่ในครัว นอกครัว หน้าร้าน รับผิดชอบงานอีเวนต์ อย่างวันนี้จะมีดาราดังมา มีผู้ว่าการมลรัฐมา เหนื่อยแต่มันส์ ไม่มันส์ได้ไง เพราะสุดท้ายคือไต่ไปได้ถึงตำแหน่งเซลส์ แอนด์ แมเนจอีเวนต์ มีทีมเป็นของตัวเองสำหรับบุกตลาดของ Union Group เชนร้านอาหารที่ใหญ่มากในแอริโซนา

ความจริงในความฝัน

ความฝันตั้งแต่ก่อนกลับเมืองไทยคือ การได้เปิดร้านอาหารเป็นของตัวเอง แต่ความฝันนั้นยังมาไม่ถึง ตระเวนสหรัฐอยู่กว่า 10 ปี จนที่บ้านบอกว่าควรกลับนะ (ฮา) ตกลง...กลับก็กลับ แต่กลับมาก็เจอแฮมเบอร์เกอร์ไครซิสพอดี โครงการเปิดร้านอาหารเลยต้องระงับยับยั้ง เขาเข้าทำงานที่ชาแนล โดยรับตำแหน่งบูติก ซูเปอร์ไวเซอร์ที่ชาแนลสุวรรณภูมิ ปรากฏว่าประสบความสำเร็จเกินคาด

ต่อมาเปลี่ยนงานมาทำอยู่กับบูการีของฝรั่งเศสเจ้าของจากสิงคโปร์บินมาเปิดสาขาแรกในไทย พอลรับตำแหน่งสโตร์แมเนเจอร์คนแรก ทำเครื่องเพชรและนาฬิกาของบูการี ยอดขายแม้ไม่พุ่งพรวด แต่ก็โดดเด่นด้วยยอดไม่ตกเหมือนแบรนด์หรูอื่นๆ ชีวิตของพอล ณ มุมนี้ เหมือนเดินแนวมาทางลักชัวรี รีเทล เพราะล่าสุดคือการรับตำแหน่งใหม่เป็นแบรนด์แมเนเจอร์ของไกซริน เปิดตลาดใหม่นาฬิกาเทคโนมารีน

เทคโนมารีน เป็นนาฬิกาใช้ดำน้ำ ฟังก์ชันเทียบได้กับนาฬิกาหรู แต่ใช้งานได้จริง รวมทั้งมีลูกเล่นที่แพรวพราว การเปลี่ยนผู้นำใหม่ของเทคโนมารีนเมื่อ 3 ปีก่อน ทำให้นาฬิกาเปลี่ยนโฉมไปอย่างน่าทึ่ง ลุคใหม่ของเทคโนมารีนสนุกสนาน และสอดคล้องกับไลฟ์สไตล์ของผู้สวมใส่มากขึ้น อย่างรุ่นโอเชี่ยน แอดดิค มีสีฟ้าของน้ำทะเลสดใส รูปลักษณ์ของมันสะท้อนความเป็นหยินหยาง หรือนัยหนึ่งคือความสมดุลการใช้ชีวิต

วันนี้ของพอล ยังสนุกกับการเดินทางตามความฝันไปเรื่อยๆ นาฬิกาที่คาดข้อมือของเขาอยู่ตอนนี้ ส่องสะท้อนพรายน้ำของนาฬิกาดำน้ำ ที่กำลังเต้นระยับราวกับกำลังล้อแสงอยู่จริงๆ ณ กลางมหาสมุทรลึก ไม่ว่าวันนี้จะยังเปิดร้านอาหารของตัวเองได้หรือไม่ แต่ก็เชื่อว่าชายหนุ่มใจกล้า จะมุ่งหน้าไปตามหาความฝันของเขาได้ในที่สุด