หวั่น ‘เคบับ’ ทำลายฝรั่งเศส

ฝรั่งเศสเป็นประเทศที่มีอาหารเป็นอัตลักษณ์ประจำชาติ และอาหารก็ถูกนำไปใช้เป็นสัญลักษณ์ทางการเมืองเช่นกัน โดยจำเลยล่าสุดคือ เคบับ แป้งม้วนสอดไส้ด้วยเนื้อหรือไก่รสเลิศจากตุรกี

เคบับนับเป็นอาหารที่เดินทางเข้ามาพร้อมกับผู้อพยพจากโลกอาหรับ ซึ่งอาศัยอยู่ในฝรั่งเศสมากถึง 5 ล้านคน

อย่างไรก็ดี พรรคการเมืองขวาจัดกลับไม่พอใจความนิยมของเคบับ เนื่องจากเกรงว่าเคบับจะเป็นสัญลักษณ์ของการกลืนกินวัฒนธรรมฝรั่งเศสของชาวอาหรับ

ทั้งนี้ พรรคขวาจัดยกตัวอย่างเมืองบลัวร์ ซึ่งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของกรุงปารีส ที่ปัจจุบันมีร้านเคบับเปิดใหม่ถึง 4 ร้าน ในช่วงเดือนที่ผ่านมา ทำให้พรรคขวาจัดกังวลว่า เมืองประวัติศาสตร์ของฝรั่งเศสแห่งนี้จะโดนวัฒนธรรมอาหรับกลืน

ทั้งนี้ สังคมเมืองน้ำหอมเป็นสังคมที่ผูกพันกับอาหารอย่างแนบแน่น และค่อนข้างต่อต้านวัฒนธรรมอาหารฟาสต์ฟู้ด ซึ่งชาวเมืองน้ำหอมมองว่าเป็นอาหารชั้นต่ำ

อย่างไรก็ดี ความนิยมฟาสต์ฟู้ดในหมู่คนรุ่นใหม่ฝรั่งเศสกำลังเพิ่มขึ้น และเคบับก็เป็นฟาสต์ฟู้ดที่นิยมอย่างมาก พิสูจน์จากสถิติการขายเคบับได้ถึง 300 ล้านชิ้น/ปี แซงหน้าแฮมเบอร์เกอร์กับพิซซ่าเสียอีก &O5532;