เทศกาลกินลูกต่อหัวเสือ ของดีเมืองนครพนม

โดย...พัฒนพงษ์ ศรีเพียชัย/ภาพ พัฒนพงษ์ ศรีเพียชัย

เทศกาลกินต่อหัวเสือ ที่องค์การบริหารส่วนตำบล (อบต.) ปลาปาก อ.ปลาปาก จ.นครพนม จัดขึ้นเพื่อเป็นการเผยแพร่ประชาสัมพันธ์เกี่ยวกับภูมิปัญญาชาวบ้าน ในการสร้างรายได้เสริมให้กับชุมชน เนื่องจากพื้นที่ปลาปากมีพื้นที่ป่าที่อุดมสมบูรณ์ และชาวบ้านส่วนใหญ่จะมีอาชีพเสริมจากการหาของป่าขายสร้างรายได้ และยังส่งเสริมการท่องเที่ยวอีกด้วย

อดิศักดิ์ เทพอาสน์ ผวจ.นครพนม บอกว่า ปีนี้ถือเป็นปีที่ 3 จัดโดย อ.ปลาปาก ร่วมกับ อบต.ปลาปากตั้งแต่วันนี้ไปจนถึงสิ้นเดือน ต.ค.นี้ เนื่องจากพื้นที่ ต.ปลาปาก อ.ปลาปาก มีชาวบ้านยึดอาชีพเสี่ยงจากภูมิปัญญาชาวบ้าน หารายได้เสริมด้วยการเลี้ยงต่อหัวเสือขาย สืบทอดมานานกว่า 20 ปี จึงได้ร่วมกับชุมชนจำนวน 11 หมู่บ้าน ร่วมกันจัดงานขึ้นเป็นปีที่ 2 เพื่อเป็นการเผยแพร่ประชาสัมพันธ์เกี่ยวกับอาชีพจากภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่จะเป็นการสร้างรายได้เสริมให้กับชุมชน รวมถึงสร้างจิตสำนึกให้ประชาชนร่วมกันอนุรักษ์หวงแหนทรัพยากรธรรมชาติ เนื่องจากพื้นที่ปลาปากมีพื้นที่ป่าที่อุดมสมบูรณ์ และชาวบ้านส่วนใหญ่จะมีอาชีพเสริมจากการหาของป่าขายสร้างรายได้ และยังเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยวอีกด้วย มี ศิริชัย ไตรสารศรี นายอำเภอปลาปาก พร้อมด้วย สง่า แสงแก้ว นายก อบต.ปลาปาก ร่วมกับผู้นำองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นและประชาชนในพื้นที่ร่วมกิจกรรม

สง่า แสงแก้ว นายก อบต.ปลาปาก บอกว่า การเปิดงานครั้งนี้ได้มีไฮไลต์สร้างสีสันในงาน คือ การสาธิตการเสี่ยงตายล้วงรังต่อหัวเสือโดยใส่ชุดพิเศษ ซึ่งเป็นวิธีภูมิปัญญาชาวบ้านที่เป็นการอนุรักษ์พันธุ์ต่อแทนการรมควัน เพื่อเป็นสัญญาณในการเปิดงานเทศกาลกินต่อหัวเสือ ท่ามกลางความหวาดเสียวของผู้มาร่วมงาน ก่อนให้ประชาชน นักท่องเที่ยว ได้ร่วมชิมเมนูลูกต่อหัวเสือในทุกรูปแบบ ทั้งแบบไทย อีสาน ตั้งแต่ นึ่งต่อ คั่วต่อ ก้อยต่อ หมกต่อ ทอดต่อ แกงอ่อมต่อ ต้มยำต่อ ยำต่อ ผัดกะเพราต่อ ไข่เจียวลูกต่อ ห่อหมกต่อ ต่อผัดผัก ไปจนถึงส้มตำลีลาจากลูกต่อ ที่หากินได้ยาก เพื่อเอาใจประชาชน นักท่องเที่ยว ที่มาร่วมงานได้ชิมเมนูหายากจากลูกต่อหัวเสือ รวมถึงเมนูอาหารพื้นบ้านหลากหลายชนิด และการจัดนิทรรศการเกี่ยวกับอาชีพภูมิปัญญาชาวบ้านเลี้ยงต่อหัวเสือ เพื่อให้ผู้สนใจได้เยี่ยมชมศึกษา สามารถนำไปเป็นความรู้ในการเลี้ยงที่ถูกวิธี ปลอดภัย ไม่เกิดอันตรายด้วย

ในอนาคตทาง อบต.ปลาปาก จะมีการส่งเสริมให้เป็นเทศกาลที่จัดขึ้นทุกปี โดยฤดูกาลของต่อจะเริ่มทำรังประมาณเดือน พ.ค. ต้นฤดูฝน ชาวบ้านก็จะเริ่มออกไปหารังมีเลี้ยงไว้ตามธรรมชาติ ใช้เวลาประมาณ 34 เดือน พอโตเต็มที่จะสามารถนำมากินได้ และในอนาคตจะมีการศึกษาหาทางเลี้ยงให้มีผลผลิตตลอดปี เพื่อสร้างรายได้ เพราะต่อหัวเสือมีราคาแพง ตกรังละ 1,000-1,500 บาททีเดียว