คืนสุขมื้ออร่อย 1881 บาย วอเตอร์ ไลบรารี

โดย...คีตะ ภาพ : วิศิษฐ์ แถมเงิน

ร้านใหม่ล่าสุดจากกลุ่ม “วอเตอร์ ไลบรารี” โดยนักธุรกิจชาวพม่า ซึ่งสร้างชื่อเสียงจากภัตตาคารไฟน์ไดนิ่งก่อนจะมาทำ “1881 บาย วอเตอร์ ไลบรารี” บาร์แอนด์เรสเทอรองต์หรือออลเดย์ไดนิ่ง ซึ่งเหมาะกับการรับประทานมื้อเที่ยงและเป็นสถานที่นัดพบหลังเลิกงานหรือในวันหยุดสบายๆ กับบรรยากาศไม่เป็นทางการเกินไป ขณะที่อาหารยังคงพิถีพิถันตามแบบวอเตอร์ ไลบรารี ซึ่งเป็นชื่อซึ่งการันตรีคุณภาพและความอร่อยได้

หลังเปิดให้บริการที่ กรูฟ แอท เซ็นทรัลเวิลด์ มาประมาณ 8 เดือน 1881 บาย วอเตอร์ ไลบรารี ได้รับการตอบรับอย่างดี กลายเป็นหนึ่งในสถานที่ฮิตฮอตของคนวัยทำงานย่านนี้รวมทั้งชาวต่างชาติในกรุงเทพฯ

การตกแต่งภายในร้านให้ความรู้สึกเหมือนนั่งอยู่ในโรงงานอุตสาหกรรมสุดเท่และเก๋ไก๋ ที่นั่งทั้งหมดราว 55 ที่นั่ง มีทั้งส่วนอินดอร์และเอาต์ดอร์ ร้านเปิดให้บริการตั้งแต่ 11 โมงเช้าถึงตี 1 ในช่วงกลางวันจัดเหมาะสำหรับพนักงานบริษัทย่านนี้จะได้อิ่มอร่อยอย่างมีคุณภาพและรวดเร็วกับเซตลันช์ หลังจากแดดร่มลมตก 1881 บาย วอเตอร์ ไลบรารี ก็เปลี่ยนฟีลจากร้านอาหารมาเป็นบาร์

 

อาหารของ 1881 บาย วอเตอร์ ไลบรารี เป็นฟิวชั่นฟู้ด โดยเชฟผู้เปี่ยมประสบการณ์เป็นอาหารจากการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมอาหารตะวันออกและตะวันตก โดยเฉพาะฝรั่งเศสเพราะเชฟเป็นชาวสวิส จึงมีกลิ่นอายของท้องถิ่นนั้นเข้ามาผสมอยู่ในอาหารด้วย เมนูน่าลองชิมสำหรับคนรักสุขภาพหรือดูแลรูปร่างอยู่คือ สลัด ซึ่งมีหลากหลายสูตรให้เลือก เช่น Double Duck Mesclun สลัดอกเป็ดท็อปปิ้งด้วยไข่ออนเซ็น น้ำสลัดใส รสเปรี้ยวเพิ่มความกรุบกรอบด้วยเบคอน

 

หรือจะเป็นเบอร์เกอร์ไก่แบบไทยเพราะเนื้อไก่ปรุงให้ออกมามีกลิ่นรสแบบลาบไก่ราดยำมะม่วง ฟังดูแล้วเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ แต่กลับลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ เมนูนี้เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด ซึ่งมีซอส 2 ชนิดมาด้วย นอกจากซอสมะเขือเทศที่คุ้นเคยกันแล้วก็มีซอสโยเกิร์ตผสมกับลีกและเบซิลจึงมีสีเขียวนวลๆ รสนุ่มๆ ยิ่งกินยิ่งอร่อย อีกหนึ่งจานคือ Swiss Pizzocheri ซึ่งเป็นพาสต้าสไตล์สวิสที่มีกะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมพร้อมด้วยซอสครีมชีสและเกล็ดขนมปังป่น ใครชอบชีสต้องลอง ของหวานร้านนี้เขาก็มีเสิร์ฟไม่ว่าจะพันนาคอตตา บราวนี่ หรือทาร์ต

 

ที่ขึ้นชื่อลือชาสำหรับร้านนี้คือ ค็อกเทล ซึ่งมีทั้งสูตรคลาสสิกและสร้างสรรค์ขึ้นใหม่ให้เลือกมากมาย ถ้าเครื่องดื่มในเมนูยังไม่ถูกใจ มิกโซโลจิสต์ของทางร้านก็สามารถปรับเปลี่ยนและปรุงตามความต้องการของลูกค้าได้ ที่ดูเหมือนจะเป็นเทรนด์ฮิตคือ Barrel Aged Cocktail ซึ่งจะนำส่วนผสมบางชนิดไปหมักในถังไม้ไว้ก่อนจะนำมาปรุงเครื่องดื่มอย่าง 1881 Sazerac Cocktail Aging (Coqnac Barrel) ผสมจากไรย์วิสกี้ ชาร์ทรุสสีเขียว บิตเทอร์ ไซรัป และมะนาว นอกจากนั้นก็มีซิกเนเจอร์ค็อกเทลสูตรเฉพาะตัวของทางร้าน หลายเมนูตั้งด้วยชื่อคนดัง เช่น มิสเพเนโลเป้, เฮนดริกส์ ลิควิด คิทเช่น, เควนติน ทารันติโน ฯลฯ โปรดคนไหนก็ไปลองสั่งมาดื่ม หรือจะชอบเบียร์ ไวน์ หรืออื่นๆ ก็มีให้สั่ง สาวๆ ที่ไม่นิยมแอลกอฮอล์ก็เปิดเมนูม็อกเทลสั่งมาดื่มให้สดชื่น

ทุกวันพุธเสาร์ มีดนตรีแสดงสดให้ชมและฟังเพลินๆ ระหว่างดื่มกินตั้งแต่เวลา 19.00-21.00 น. และเพิ่มช่วงเวลา 21.30-23.00 น. อีกหนึ่งรอบในวันศุกร์เสาร์ หัวค่ำฟังเพลงสบายๆ ก่อนจะคึกคักขึ้นตามเวลาที่ผ่าน มีทั้งเพลงฮิตในปัจจุบันและย้อนยุคเพื่อเอาใจลูกค้าวัยทำงานให้ย้อนวันและวัยหวานไปพร้อมกัน

ค่ำวันศุกร์และเสาร์ลูกค้าที่ 1881 บาย วอเตอร์ ไลบรารี จะแน่นเป็นพิเศษ จึงแนะนำให้จองโต๊ะ (โทร. 02-613-1778)

ที่นี่ ...1881 บาย วอเตอร์ ไลบรารี มีคืนสุขและมื้ออร่อยมอบให้ทุกคนเสมอ @