สาธารณรัฐคนรักไวน์ @ ไวน์ รีพับลิค

โดย...ซิตี้กาย/ภาพ วีรวงศ์ วงศ์ปรีดี

เปิดบริการเอาใจคนรักไวน์ ร้านแรกๆ ในซอยทองหล่อ ถึงวันนี้ก็เกือบจะ 7 ปีแล้วสำหรับ ไวน์ รีพับลิค บาร์ & บิสโทร (Wine Republic Bar & Bistro) ร้านไวน์ในบรรยากาศอินดัสเทรียล คู่รักยาวนาน อั๋น สราวุธ และเจนนี่ ที่มีไวน์ให้คุณเลือกลิ้มรสทั้งจากโลกเก่าและโลกใหม่กว่า 200 ชนิดกันทีเดียว ที่มีให้ลิ้มลองแบบเป็นแก้วและเป็นขวด พร้อมกับเสริมทัพด้วยน้ำดื่มสีสวยอย่างค็อกเทลอีกหลายขนาน

บรรยากาศร้านถูกออกแบบอย่างมีเสน่ห์ และดูมีมนต์ขลังด้วยโทนสีดำรับกับแสงไฟที่อยู่โดยรอบ ภายในร้านแบ่งโซนออกเป็น 2 โซนใหญ่ๆ ผสมผสานกันระหว่างโซนอินดอร์และเอาต์ดอร์ รับกับเก้าอี้สีดำขลับตัดกับเนื้อไม้รูปลักษณ์สไตล์สแกนดิเนเวีย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจิบไวน์ พร้อมกับสร้างความน่าจดจำสำหรับมื้อพิเศษ

อาหารของที่นี่จะเป็นสไตล์อิตาเลียนแท้ๆ และเพิ่มในส่วนของไทยฟิวชั่น เอาใจคนที่ชอบความจัดจ้าน ผสานกับการเลือกใช้วัตถุดิบชั้นดี กับการปรุงอาหารจากเชฟมากฝีมือ

เมนูแรกแห่งค่ำคืนนี้เราเริ่มต้นเบาๆ ด้วย สปาเกตตี AOP สปาเกตตีผัดด้วยน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมและพริกแห้งทอด เพิ่มรสชาติด้วยอิตาเลียนซอสเซส หรือไส้กรอกอิตาเลียน ท็อปข้างบนอีกทีด้วยเบคอนทอดกรอบ จัดจ้านและกล่อมกล่อมมากเมนูนี้

ตามมาติดๆ กับ แซลมอนแซ่บ หรือแซลมอนสลัด มิกซ์สลัดออนท็อปด้วยเซมอลสด ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด เผ็ดเปรี้ยว จัดจ้าน เป็นซิกเนเจอร์ของร้านที่ใครมาต่างก็เรียกหา

ตบท้ายด้วย แลมป์ช็อป ขาแกะหอมนุ่ม กลิ่นสาบจางๆ โดนกลบด้วยเครื่องเทศแบบเต็มๆ ไม่ว่าจะเป็น พริกไทย เกลือ ท็อปด้านบนด้วยหอมทอด กระเทียมสไตล์ พาเมซานสไลซ์ แล้วราดด้วยน้ำมันกระเทียม

ไวน์ รีพับลิค หัวมุมซอยทองหล่อ 10 เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.30-01.00 น. และวันศุกร์เสาร์ ปิดเวลา 01.30 น. โทร 02-714-7599 และ 081-619-8996