ตามไปชิมรสชาติที่คุ้นเคย

โดย...ซิตี้กาย ภาพ กิจจา อภิรจนเรข 

แฟนๆ มินิบาร์ โรแยล มีเฮ เมื่อร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศสในนิวยอร์กขยายมาเปิดร้านน้องใหม่ มินิบาร์ คาเฟ่ ที่เซ็นทรัลเอ็มบาสซี่ ให้ลูกค้าได้สัมผัสบรรยากาศที่คุ้นเคย แต่ชิลกว่าเดิมด้วยสไตล์คาเฟ่

พรรณพิมล จงประสิทธิผล หนึ่งในหุ้นส่วนร้าน บอกว่า ร้านนี้ยังสานเจตนารมณ์ของร้านเก่าที่อยากให้เป็นแหล่งรวมของเพื่อนฝูง ด้วยบรรยากาศสบายๆ เหมือนมาเที่ยวอพาร์ตเมนต์เพื่อนในวันหยุด มีกลิ่นอาหารหอมฟุ้งจากครัว อาหารของที่นี่ผสมผสานระหว่างไทยกับตะวันตก สไตล์การตกแต่งเน้นแบบโปร่งโล่ง สีสันสดใส

เมนูซิกเนเจอร์คือ ข้าวยำสายบุรี เมนูที่ไม่ได้มีดีแค่หน้าตา เพราะรวมสารพัดผักและผลไม้ ทั้ง มะม่วง ดอกดาหลา เกสรชมพู่มะเหมี่ยว ถั่วงอก แครอต ถั่วฟักยาว ส้มโอ แตงกวา และตะไคร้ ให้ได้ชิม เพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติด้วย มะพร้าวขูดคั่ว กุ้งแห้ง และปลาแห้งป่น คลุกเคล้าด้วยน้ำยำสูตรทางใต้แท้ๆ ต่อด้วย สตูลิ้นวัว ที่ตุ๋น 3-4 ชม. จนนุ่มลิ้น กรุบกรอบ ไม่แข็งเกินไป สตูของที่ร้านนี้เสิร์ฟในกระทะร้อน ท็อปหน้าด้วยมันบดที่ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผัดในวิปครีมจนข้นได้รสชาติ

ตามด้วย ตอร์ติซซ่าอิตาเลียนซอสเซจโชริโซ่ พิซซ่าแผ่นบางอบจนได้ที่ เติมด้วยชีสรสอร่อย ตัดความเลี่ยนด้วยไส้กรอกสเปน รสชาติเผ็ดนิดๆ เข้ากันสุดๆ แต่ถ้าชอบปลา ต้องปลาราดพริกขี้หนู เสิร์ฟด้วยปลากะพงขาวชิ้นโตย่างจนได้ที่ เนื้อข้างในปลายังชุ่มน้ำ ราดด้วยซอสพริก รากผักชี เต้าเจี้ยว พร้อมข้าวคีนัว ซึ่งมีความกรุบกรอบต่างจากข้าวสวยทั่วไป

เสร็จจากของคาว เมนูของหวานและเครื่องดื่มที่นี่มีให้เลือกมากมาย ตั้งแต่โซดาน้ำผึ้งมะตูม ดื่มแล้วสดชื่นไม่ผิดหวัง ต่อด้วยกรานิต้าเฉาก๊วยสูตรใส่นมสามชนิด กินแล้วสดชื่น หวานมั่นด้วยรสของนมและความนุ่มลื่นของเนื้อเฉาก๊วย

ตามมาพิสูจน์ความอร่อยได้ที่ มินิบาร์ คาเฟ่ เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 10.000-22.00 น. ชั้น 5 เซ็นทรัลเอ็มบาสซี่ โทร. 02-160-5610