ตามหาของอร่อยถึงถิ่น @ มุขทะเล

โดย...ยู่ยู้

มาภูเก็ต ถ้าไม่กินอาหารทะเลก็เหมือนมาไม่ถึง ว่าแล้วจะรอช้าอยู่ไย ขอบุกไปนั่งกินอาหารทะเลเก๋ๆ มีเรื่องราวในทุกจาน ที่ห้องอาหารมุขทะเล ของโรงแรมเดอะ ซี เพิร์ล รีสอร์ท ภูเก็ต

ย่างเท้าเข้ามาในห้องอาหาร ผู้ที่ชอบความเป็นธรรมชาติต้องติดใจ เพราะภายในร้านออกแบบให้ดูโล่ง โอบล้อมด้วยธรรมชาติ มีพื้นที่เอาต์ดอร์ ให้ชิลตอนเช้า และโรแมนติกยามค่ำคืน ท่ามกลางวิวทะเลอันดามัน แต่ถ้าใครไม่อยากท้าแดดท้าลม ขอนั่งตากแอร์เย็นๆ ด้านใน ก็ยังมีวิวภูเขาให้พักสายตา

อย่างที่เกริ่นว่า มาถึงภูเก็ตไม่สัมผัสความสดของอาหารทะเลไม่ได้ แต่จะให้กินปลา กุ้ง เผาธรรมดา ก็ไม่ใช่คอนเซ็ปต์ของมุขทะเล ที่นอกจากจะเสิร์ฟความอร่อยแล้ว ยังนำเสนอศิลปะบนจานอาหารด้วยเมนูแรก คือ กุ้งผัดพริกสยาม จานนี้เชฟการันตีว่าหากินที่ไหนไม่ได้ เพราะคิดเอง ปรุงเอง เมนูเด็ดที่กุ้งแชบ๊วยสดๆ จากทะเลอันดามันเอามาฉ่าในน้ำมันร้อนๆ เพื่อให้เนื้อกุ้งสะดุ้ง ไม่สุกมาก กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยกระเทียม พริกไทย รากพริกชี และพริกขี้หนูสดที่คั่วจนหอม ได้รสเผ็ดร้อนของสมุนไพร

จานต่อมา คือ Sea Bass of Sea Pearls เมนูฟิวชั่นสุดเก๋ จับคู่ปลาชิ้นย่าง ย่างพอสุก กับขนมปังชุบไข่ทอด ท็อปด้วยสลัดเม็กซิกันและมันบด หน่อไม้ฝรั่ง เข้ากันอย่าบอกใคร อีกจานคือ Exotic Sea Pearls Palace เมนูที่รวมสามความอร่อยไว้ในจานเดียว ประกอบด้วย สลัดซีซาร์ ที่ไม่เหมือนใคร เพราะเชฟเติมแอนโชวี่และถั่วพีนัทเข้าไปเพื่อให้รสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีไข่ตุ๋นเนื้อปูและกุ้งพันด้วยแซลมอนรมควัน ท็อปด้วยซอสอโวคาโดและมะเขือเทศ

เพิ่มดีกรีความจัดจ้านมาให้คนชอบกินเผ็ด ต้องผัดฉ่าทะเล ยกพลขึ้นบกกันมาทั้งกุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ เอามาผัดกับตะไคร้และกระชายกรอบ พริกกระเทียม เติมรสและดับกลิ่นของสมุนไพรด้วยขมิ้นคั่ว รับประกันความอร่อย แค่กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยไม่รู้ลืม

ปิดท้ายด้วยของหวานล้างปาก อย่าง ช็อกโกแลตฟองดู ช็อกโกแลตร้อนๆ อบให้ได้ที่พอนุ่มนอก แต่เป็นลาวาข้างใน ตัดรสขมด้วยไอศกรีมวานิลลา เข้ากันอย่าบอกใคร

แวะมาท้าพิสูจน์ความอร่อยกันได้ที่ห้องอาหารมุขทะเล เดินทางไม่ยากจากสนามบินภูเก็ต ให้ขับตรงมาทางถนนบางลา จะเห็นเดอะ ซีเพิร์ล วิลล่า รีสอร์ท ตั้งอยู่บนหาดป่าตองเกาะกูเก็ต ร้านอาหารตั้งอยู่ที่ชั้น 2 เปิดทุกวัน 10.30-24.00 น. โทร. 076-303-500