ปาร์ตี้เครย์ฟิช สีสันชีวิตสไตล์สวีเดน
คืนค่ำอบอุ่นนุ่มนวลแห่งฤดูร้อน เป็นช่วงเวลาอันเหมาะสมที่ชาวสวีเดนจะรวมตัวกันเพื่อร่วมในปาร์ตี้เครย์ฟิช เช่นที่สืบทอดกันมาตั้งแต่ครั้งบรรพบุรุษ
โดย...คีตะ
คืนค่ำอบอุ่นนุ่มนวลแห่งฤดูร้อน เป็นช่วงเวลาอันเหมาะสมที่ชาวสวีเดนจะรวมตัวกันเพื่อร่วมในปาร์ตี้เครย์ฟิช เช่นที่สืบทอดกันมาตั้งแต่ครั้งบรรพบุรุษ เมื่อเพื่อนฝูงพี่น้องได้มาอยู่ด้วยกัน กุ้งน้ำจืดต้มสดใหม่ และเครื่องดื่มแก้วโปรดก็เตรียมไว้พร้อมพรั่ง นี่คือช่วงเวลาที่เกือบทุกคนรอคอย เมื่อเดือน ส.ค. เวียนมาถึงอีกครั้งเทศกาลกุ้งเครย์ฟิชก็กลับมา
กุ้งเครย์ฟิช (Crayfish) หรือบางครั้งก็เรียว่าเป็นล็อบสเตอร์น้ำจืด บ้านเราเรียก กุ้งแดง หรือกุ้งญี่ปุ่น สัตว์น้ำประเภทนี้มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือ ยุโรป เอเชียตะวันออก และออสเตรเลีย โดยธรรมชาติจะอาศัยอยู่ตามโขดหินหรือใต้ขอนไม้ในลำธาร หนองน้ำ และทะเลสาบ เครย์ฟิชเป็นอาหารจานเด็ดยอดนิยมมาเนิ่นนานแล้ว โดยมักจำหน่ายในร้านหรูๆ เพราะมีราคาแพง
ถ้าจะพูดถึงแฟนพันธุ์แท้ของเครย์ฟิชแล้วต้องนึกถึงสวีเดน ซึ่งนิยมรับประทานกุ้งน้ำจืดชนิดนี้มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ต่อมาในช่วงปี 1900 การจับกุ้งเครย์ฟิชเป็นที่นิยมมาก ทำให้จำนวนร่อยหรอลง ทางการสวีเดนจึงออกกฎหมายให้จับกุ้งเครย์ฟิชได้อย่างจำกัดในช่วงเวลาที่กำหนด โดยจะจับได้ในช่วงเดือน ส.ค. ซึ่งเป็นช่วงปลายฤดูร้อนของสวีเดนเท่านั้น ช่วงเดือน ส.ค.นี้ ชาวสวีเดนจึงนิยมรับประทานกุ้งเครย์ฟิชเป็นเมนูพิเศษ ทำให้เกิดเป็นเทศกาลกุ้งเครย์ฟิชขึ้นมา และทำกันต่อเนื่องจนกลายเป็นงานประจำชาติ
ปาร์ตี้กุ้งเครย์ฟิชของชาวสวีเดนนั้นนับเป็นโอกาสดีๆ ที่เพื่อนฝูงได้มาพบปะ และใช้เวลาแห่งความสนุกสนานร่วมกัน เพราะมีทั้งการร้องรำทำเพลง เล่นเกม ดื่มอวยพร และมีกิจกรรมต่างๆ สำหรับเด็กและครอบครัว สำหรับกุ้งเครย์ฟิชสามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้หลากหลาย แต่ส่วนมากมักจะปรุงง่ายๆ ตามแบบดั้งเดิมของชาวสวีเดน คือ นำไปต้มในน้ำเกลือ แล้วเสิร์ฟกับผักชีลาวสดๆ (Fresh dill) ใช้มือแกะรับประทานกันตามอัธยาศัย
ปาร์ตี้กุ้งเครย์ฟิชของคนสวีเดนนั้นเต็มไปด้วยสีสัน ส่วนใหญ่จะจัดนอกบ้านเพื่อชื่นชมอากาศดีๆ ก่อนที่ฤดูร้อนจะจากไป ในบริเวณงานก็มักตกแต่งด้วยโคมไฟกระดาษสีสดใส ผ้าปูโต๊ะ จาน รวมทั้งการแต่งเนื้อแต่งตัวของคนร่วมปาร์ตี้ก็คัลเลอร์ฟูลไม่แพ้กัน
อ่านมาถึงตรงนี้คงจะมีหลายคนที่อยากไปสัมผัสบรรยากาศของเทศกาลกุ้งเครย์ฟิชดูบ้าง ก็ตีตั๋วเตรียมบินตรงไปสวีเดนหรือไม่อย่างนั้นก็แวะ อิเกีย บางนา ในวันที่ 15 ส.ค.นี้ เขาจัดปาร์ตี้เครย์ฟิชสไตล์สวีเดนแท้ๆ เป็นปีที่ 2 นอกจากกุ้งเครย์ฟิชสดๆ แล้ว ยังมีบุฟเฟ่ต์อาหารสวีเดนมากมาย อาทิ มีตบอล แซลมอนกรอวัดลักซ์ แซลมอนลาซานญ่า กุ้งต้ม สลัด คริสป์เบรด ชีส เค้กช็อกโกแลตอัลมอนด์ ฯลฯ ให้ได้ลองลิ้มชิมรสและเฉลิมฉลองกัน สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร 02-708-7999 ต่อ 6100
นอกจากจะได้อิ่มเอมกับเครย์ฟิช ปาร์ตี้นี้ยังจะทำให้คุณได้สัมผัสสีสันชีวิตสไตล์สวีเดนด้วย
