ญี่ปุ่นแบบย่อมเยา ราเมนมาจิ

โดย...พงศ์ พริบไหว/ภาพ พงศ์ พริบไหว

“ราเมนมาจิ” เป็นร้านที่โด่งดังมากๆ ในเมืองราชบุรี เอาเป็นว่าเด็กนักเรียนในตัวจังหวัดต่างรู้จัก เพราะมีอาหารญี่ปุ่นอร่อยๆ ในราคาวัยรุ่นกินอิ่ม หลังจากประสบความสำเร็จทางรสชาติจนเป็นที่เลื่องลือทั่วราชบุรี ทำเอาต้องขยับมาเปิดสาขาที่ 2 ถึงเมืองกรุง ตามกลยุทธ์การตลาดแบบป่าล้อมเมือง พูดไปเสียโน่น! เอาเป็นว่าร้านแบบนี้ควรมีให้วัยรุ่นเมืองกรุงได้ลิ้มลองเสียบ้าง จึงเกิดไอเดียมาทำร้านที่นี่ ราเมนมาจิจึงย้ายจากริมน้ำ ตลาดเก่าโคยกี๊ มาเปิดที่ประชาชื่นนนทบุรี ซอย 8 (ตรงข้ามมหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิต) หากขับรถมาแนะนำให้ไปจอดที่ลานหน้าปากซอย 8 แล้วเดินหาร้านเอา เพราะร้านอยู่ในซอยไม่กว้างนักที่จอดรถน้อย

มาว่ากันถึงอาหาร อย่างที่บอกร้านนี้ขายอาหารญี่ปุ่น เมื่อมาถึงเจ้าของร้านจะแนะนำเลยคือเมนูราเมนเพราะเจ้าของไปเรียนมาจนได้สูตรราเมนรสตำรับญี่ปุ่น ที่อร่อยทั้งเส้น อร่อยทั้งน้ำซุป เป็นเคล็ดลับสูตรพิเศษที่เด็ดตรงน้ำซุปซึ่งผ่านการเคี่ยวนานหลายชั่วโมง จนได้เป็นซุป 4 สหาย คือน้ำซุปโชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) น้ำซุป มิโซะ (เต้าเจี้ยว) น้ำซุปทงคัตสึ (น้ำต้มหมู) และน้ำซุปต้มยำน้ำข้น นอกจากนั้นก็มีให้เลือกหลากหน้าไม่ว่าจะเป็น ราเมนหน้าหมูชาชู ราเมนหน้าไก่เทริยากิ ราเมนหน้าหมูทอด ราเมนปลาทอด ราเมนกุ้งทอด ซึ่งหากมาครั้งแรกเลือกหน้าไม่ถูกแนะนำ “ราเมนกุ้งทอดซุปต้มยำน้ำข้น” ซึ่งรสชาติบอกเลยว่า คนไทยยกซดแล้วต้องยิ้ม

นอกจากนี้ างร้านยังมีข้าวและราเมนแกงกะหรี่สูตรพิเศษแสนอร่อย และอาหารว่างตามแบบฉบับอย่าง เกี๊ยวซ่า กุ้งเทมปุระ ทาโกะยากิ และอื่นๆ อีกมากให้เลือก ซึ่งความพิเศษอีกอย่างที่ต้องขออนุญาตบอกต่อเลยคือ ราคาอาหารที่นี่ถูกมากๆ เห็นหน้าตาญี่ปุ่นๆ แต่ราคาแสนไทย เริ่มต้นกันไปที่เมนูละ 59 บาท ร้านเปิดทุกวันเวลา 10.00-22.00 น. หากเห็นรูปและหิวลองสอบถามที่โทร. 081-205-9989

ความอร่อย 3

ความสะอาด 4