ยอมเป็นแกะหลง (ทาง) @ เคาท์ติ้ง ชีพ คอร์เนอร์

โดย...ลีโอ เคน / ภาพ ทวีชัย ธวัชปกรณ์  

ทุกค่ำคืนของวันศุกร์ ใครกันล่ะจะกลับบ้านไปนอนนับแกะให้เสียเวล่ำเวลา ผมคนหนึ่งล่ะที่จะยอมเป็นแกะหลงทาง แล้วไปเป็นเหยื่อให้สุนัขจิ้งจอกขย้ำเสียยังดีกว่า 5555

เคาท์ติ้ง ชีพ คอร์เนอร์ (Counting Sheep Corner) คือสถานที่ต้อนรับแกะหลงทางที่ไม่ยอมหลับยอมนอน และอยากหาที่สร้างความสำราญก่อนนิทราอันเปี่ยมสุข

หนุ่มตุ้ย หนึ่งในหุ้นส่วนของร้านบอกเล่าถึงคอนเซปต์ให้ฟังอย่างสนุกสนานว่า จุดเริ่มต้นนั้นร้านนี้เปิดมาเป็นสถานที่ของสุนัขจิ้งจอกที่คอยต้อนรับและมอบความสำราญให้กับฝูงแกะที่หลงทาง เสมือนนั่งเล่นชิลๆ อยู่ที่บ้านเพื่อน

ร้านนี้มีสาขาแรกเปิดที่ประเทศออสเตรเลีย เมื่อคราวที่หนุ่มตุ้ยไปใช้ชีวิตอยู่ที่นั่นมานาน ก่อนกลับมาแต่งงานและอยู่เมืองไทย และเปิดอีกสาขาที่นี่ในสไตล์เดียวกัน ภายใต้ชื่อ เคาท์ติ้ง ชีพ คอร์เนอร์ ที่หมายถึงสุนัขจิ้งจอกที่นั่งนับว่าเมื่อไหร่แกะหรือลูกค้าจะมาที่ร้านซักที แต่เพียง 5 เดือนเศษก็ได้นั่งจับแกะจนสุนัขจิ้งจอกถึงกับหูตาลาย และในอนาคตอันใกล้ยังจะขยายสาขาไปจับแกะจนเพลินอารมณ์ที่ประเทศพม่า สิงคโปร์ และคาดว่าจะเป็นที่นิวยอร์ก

 

บรรยากาศร้านล้วนมีเรื่องราว ตกแต่งร้านแนววินเทจ โชว์เด่นด้วยงานไม้ อิฐ และกระจก ลดความดิบจากเดิมแล้วเพิ่มเสน่ห์การตกแต่งด้วยของสะสมของหนุ่มตุ้ยเอง ตามคอนเซปต์โฮมเมดฟู้ด โคซี่ วอร์ม เฟรนด์ลี่ ดั่งที่ตั้งใจ เข้าใจง่ายๆ ก็คือไม่ต้องแต่งตัวหรูหราก็มาสัมผัสที่นี่ได้อย่างสบายใจเฉิบ

ร้านมีหลายมุม ทั้งมุมเคาน์เตอร์บาร์ มุมนั่งฉ่ำแอร์ มุมเอาต์ดอร์ และกำลังปั้นแต่งห้องวีไอพี ที่เอาไว้ต้อนรับฝูงแกะอย่างเต็มที่ โดยแต่ละมุมจะตกแต่งแบบเอื้อกันอย่างสนุกสนาน

อย่างที่ว่าไว้ อาหารของที่นี่จะเป็นสไตล์โฮมเมดฟู้ด ทั้งอาหารอิตาเลียน อาหารยูโรเปี้ยน และก็อาหารไทยฟู้ดที่เป็นสูตรของคุณแม่หนุ่มตุ้ยที่ทำให้กินมาตั้งแต่เด็ก ส่วนอาหารอิตาเลียนและยุโรปนั้นเป็นแบบสไตล์โฮมเมดเช่นกัน เพราะเมื่อคราวอยู่ที่ออสเตรเลียหนุ่มตุ้ยชอบทำอาหารและไปได้สูตรลับจากพ่อเฒ่าแม่แก่ที่เชี่ยวชาญด้านการครัวของที่นั่น และนำมาใช้ในร้าน ซึ่งทุกอย่างล้วนทำเอง แม้กระทั่งซอสก็ปรุงขึ้นเองเมนูต่อเมนู

มาถึงแกะผู้หลงทางอย่ารอช้าเรียกหาเมนูมาสั่งกันได้เลย ขอเริ่มต้นสตาร์ทเบาๆ กับ นิซัวสลัด นิซัวส่วนใหญ่จะใช้ทูน่า แต่ร้านนี้ใช้โอโทโร่หรือส่วนท้องของทูน่าที่นุ่มแสนนุ่ม แล้วนำไปย่างและอบ เพิ่มรสชาติด้วยแอนโชวี่ ไข่ต้ม เม็ดมะกอก ตามมาด้วยสเปเชียลเดรสซิ่งของทางร้าน พร้อมกับผักสลัด จานนี้ออกจะบิ๊กเบิ้ม เพราะจะเน้นให้แชร์กันอย่างทั่วถึง

 

ตามมาด้วย สปาเกตตีโบโลเนส เลือกใช้เนื้ออย่างดีนำมาสับและปรุงรสด้วยซอสสูตรพิเศษของทางร้าน แล้วนำไปสตู 46 ชม. ก่อนจะนำมาผัดกับเส้นสปาเกตตี คลุกเคล้าจนเข้ากัน อร่อยแบบเนียนๆ

อย่าลืมสั่ง Fish & Chips มากินเล่นๆ จิ้มกับซอสทาร์ทาร์ทำเอง รสชาติลงตัว

หากแกะสาวมาด้วยก็สั่งเครื่องดื่มมาเอาใจสักหน่อย เคาท์ติ้ง ชีพ สมูทตี้ ที่อุดมไปด้วยผลไม้อย่าง กล้วย สตรอเบอร์รี่ ส้ม และมะนาว เป็นซิกเนเจอร์ดริงก์ของทางร้านที่แสนสดชื่น

เพิ่มดีกรีขึ้นมาอีกนิดกับเรดดี้สเปเชียล ซิกเนเจอร์ของทางร้านเช่นกัน จะมีส่วนผสมของน้ำสับปะรด ชินาม่อน ผสมกับดีกรีจากเหล้าอีกสามตัว

นอกจากค็อกเทลสีลวงตา ที่นี่ยังมีดริงก์ลิสต์ให้เลือกอีกจนลายตาทั้งชา กาแฟ เบียร์ วิสกี้ และไวน์ ที่เจ้าของช่างสรรหา และเฟ้นเลือกมาเอาใจกันแบบสุดๆ

อาหาร เครื่องดื่มครบครัน บรรยากาศแสนเป็นใจ สิ่งที่ขาดไปเสียมิได้ในการย้อมใจก็คือดนตรี ที่บาร์นี้เน้นดนตรีหลากแนว บ้างก็ร็อก บางคืนบลูส์ แจ๊ซ ไม่ก็หมอรำ แถมบางทียังมีอินดีให้รู้สึกอิ่มเอม หรือแนวดนตรีที่เจ้าของร้านเรียกเสียงมั่นว่า “มั่ว” (555)

ยอมเป็นแกะหลงทางทั้งที ลองมาสัมผัสที่นี่สักคืน รับรองว่า “ออลเซอร์ไพรส์” จริงๆ ครับท่าน!!!!

เคาท์ติ้ง ชีพ คอร์เนอร์ ตั้งอยู่ที่สุขุมวิท ซอย 61 เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00-23.00 น. และวันเสาร์อาทิตย์ เปิด 09.00-23.00 น. โทร. 02-714-4477