โนมิยะ แกสโทร บาร์ รวมเรื่องราวของการกิน-ดื่ม

โดย...ซิตี้กาย / ภาพ วีรวงศ์ วงศ์ปรีดี

โนมิยะ แกสโทร บาร์ (Nomiya Gastro Bar) บาร์อาหารญี่ปุ่นน้องใหม่ ที่รวมเรื่องราวการกินดื่มเอาไว้อย่างสนุกสนาน จุดเริ่มต้นเกิดขึ้นจากเจ้าของร้านคนสวยชอบกินอาหารญี่ปุ่นเป็นชีวิตจิตใจ ผสานกับแฟนหนุ่มที่ชอบเรื่องราวของเครื่องดื่มจึงกลายเป็นบาร์ที่เน้นทั้งเครื่องดื่มและอาหารญี่ปุ่นแบบครบครัน

ด้วยประสบการณ์ของการเที่ยวชิมอาหารญี่ปุ่นและเคยเปิดร้านอาหารญี่ปุ่น ที่ร้านนี้จึงเน้นอาหารญี่ปุ่นแบบเต็มขั้นทั้งแบบต้นตำรับและแนวฟิวชั่น รวมทั้งอาหารยุโรปที่ตกแต่งแบบญี่ปุ่น ผ่านการรังสรรค์จากเชฟมืออาชีพที่มากประสบการณ์ทั้งครัวร้อนและครัวเย็นกว่า 10 คน

ร้านตกแต่งในแนวเจแปนนิสโมเดิร์นละม้ายกับสไตล์ฟิวเจอร์ลิสต์ ด้วยการทอนความขาวโพลนด้วยเส้นสายรูปทรงเรขาคณิต มีเรื่องราวของไผ่สะท้อนให้เห็นเสน่ห์ของเอเชียมาร่วมในการตกแต่ง ผสานกับกลิ่นซีตัสที่ให้ความรู้สึกสดชื่นและกระตุ้นต่อมหิวได้ดีชะมัด

เริ่มต้นเมนูแรกด้วย โฮล่า ฮารุ หรือเฮลโลสปริง เป็นการสวัสดีฤดูใบไม้ผลิด้วยปูนุ่มท่าทางร่าเริงด้วยสีสัน ซึ่งจะเป็นฤดูกาลที่ปูจะอร่อยที่สุดในช่วงนี้ วิธีการคือปูนิ่มไปทอดแล้วโปะด้วยซอสสูตรพิเศษที่มีส่วนผสมจากปลาญี่ปุ่นให้ทั้งกลิ่นและรสสัมผัสที่หนึบและสนุกกับชิ้นปลาในซอส

เมนูต่อมา โฮตาเตะ เลิฟเวอร์ เมนูนี้เหมาะสำหรับคู่รัก ด้วยหอยเชลล์ที่เสิร์ฟมา 1 คู่ ตัวแรกเป็นหอยเชลล์ด้านบนเป็นทูน่าคลุกกับซอสเบคอน และโรยหน้าด้วยไข่ปลาแซลมอนตบด้วยแผ่นทองโรยหน้าอีกที อีกตัวเป็นหอยเชลล์เสิร์ฟพร้อมกับแซลมอนโปะหน้าด้วยชีสและคาเวียร์ ราดด้วยซอสสูตรพิเศษให้ความสไปซี่

ตบท้ายด้วยเมนูร้อน ชิโรนาเบะ หรือหม้อไฟคามิ ที่มีหมูคุโรบุตะต้มกับน้ำซุปมิโซะขาวและยูซึดองที่ชูรส ชูกลิ่นพิเศษ ตามมาด้วยลูกชิ้นหมู ไก่บดปรุงรส และเพิ่มความอร่อยด้วยไข่ รสชาติน้ำซุปลงตัว เป็นอีกเมนูที่ไม่ควรพลาดเลยเชียว

เพิ่มความคล่องคอกันนิดด้วย โนมิยะ @ 23 ซิกเนเจอร์ของร้านที่ผสมสาเกและส่วนผสมอีกหลายตัว เพิ่มความจี๊ดอีกสักแก้วกับวาซาบิ มาร์ตินี่ ให้รสชาติแบบฉุนๆ ของวาซาบิเคล้ากับมาร์ตินี่ ออกแรงหน่อยๆ แต่ดื่มแล้วติดหนึบ

โนมิยะ แกสโทร บาร์ ตั้งอยู่ที่ซอยทองหล่อ 23 เปิดให้บริการวันจันทร์ศุกร์ เวลา 17.00–01.00 น. และวันเสาร์อาทิตย์ เริ่มเวลา 11.00-12.00 น. และ 17.00-01.00 น. โทร. 02-712-9519