ลูกชิ้นหมู ฮีโร่ โอ้โฮ...อร่อยจริงๆ

โดย...ลีโอ เคน / ภาพ ลีโอ เคน

ไม่ต้องหล่อ ไม่ต้องรวย ก็เป็นฮีโร่ได้ นี่คือแรงบันดาลใจให้ พี่เอก-ลือชัย เรียงใหม่ หันมาเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวหมู โดยตั้งชื่อเสียโก้ว่า ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูฮีโร่ ถึงขั้นขายดิบขายดีเลยเปิดมาแล้วด้วยกันถึง 4 สาขา คือ สาขารามอินทรา 34 รามอินทรา 109 ลาดพร้าววังหิน 63 และสาขาล่าสุด ลาดพร้าว 101

จากปากซอยลาดพร้าว 101 เข้ามาประมาณ 200 เมตร ด้านขวามือก็จะแลเห็นร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูฮีโร่ตั้งเด่นเป็นสง่า ด้วยการแต่งร้านแบบชิลๆ กลิ่นอายคล้ายผับคล้ายบาร์ ทว่ากับขายก๋วยเตี๋ยวหมู เพิ่งเปิดได้ 2 เดือนกว่าๆ แต่หนุ่มสาวรุ่นใหม่เข้ามาอุดหนุนกันอย่างหนาตา

นอกจากทีเด็ดจะอยู่ที่บรรยากาศร้านแสนสบาย ยังอยู่ที่ลูกชิ้นหมูที่ทางร้านทำเองป้อนให้ทั้ง 4 สาขา วันหนึ่งไม่ต่ำกว่า 100 กิโล และถึงแม้หมูจะราคาแพงแต่ทางร้านก็ไม่หวั่นยังใช้เนื้อหมูล้วนๆ มาทำลูกชิ้น โดยจะเลือกเฉพาะเนื้อหมูตรงส่วนสะโพกหลังที่ให้คุณภาพเนื้อดีที่สุดและผลิตใหม่ทุกวันไม่มีค้างคืน ที่สำคัญยังนำน้ำสต๊อกลูกชิ้นมาผสมกับน้ำต้มกระดูกหมูในน้ำก๋วยเตี๋ยวด้วย จึงทำให้น้ำก๋วยเตี๋ยวร้านนี้มีรสชาติที่หวานและกลมกล่อม

แม้แต่รายละเอียดอื่นๆ อย่างกระเทียมเจียว พริกน้ำส้ม และพริกป่นคั่วก็ทำเอง ปรุงเอง และจะเลือกใช้พริกพันธุ์ยอดสน ที่นอกจากให้ความจัดจ้านยังนำมาซึ่งความหอมด้วย

มาที่ร้านนี้แนะนำให้สั่งก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำโบราณ ทั้งไส้ เครื่องใน หมูสับใส่ไม่แบบไม่อั้น และที่ขาดไปเสียไม่ได้ก็คือลูกชิ้นหมูฮีโร่ ตามมาด้วยหมูเด้งและยังมีไข่มะตูมใส่มาให้อีกต่างหาก น้ำซุปปรุงรสมาเสร็จสรรพแทบไม่ต้องปรุง หอมกลิ่นถั่วคั่วและน้ำมะนาวฟุ้งมาเชียวครับ อร่อยมากๆ

ถ้าชอบจัดจ้านหน่อยแนะนำต้มกระดูกอ่อน ต้มแซบปีกไก่ รสชาติจัดจ้านเป็นกับแกล้มได้เลย หรือจะสั่งพะโล้ขาหมูชิ้นโตๆ มากินก็เข้าที ที่นี่ยังมีอาหารจานเดียวแบบข้าวผัดปู ข้าวผัดกะเพรา ที่รสชาติถึงพริกถึงขิง

เอาใจกันขนาดนี้สั่งเบียร์มานั่งดื่มไปกินไปก็ยิ่งชิล ราคาก็กันเองเริ่มต้นที่ 35 บาท เปิดขายทุกวัน (หยุดวันอาทิตย์เว้นอาทิตย์) ตั้งแต่เวลา 17.00–24.00 น. หาไม่เจอโทร. 084-922-1911