ก๋วยเตี๋ยวหล่อเชียงใหม่ใครๆ ก็อยากไปชิม

กำลังเป็นกระแสฮือฮาของบรรดาหญิงสาวแท้สาวเทียม มีเวลาต้องแวะเวียนไปลิ้มรสก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือฟ้ามุ่ย ในเดอะฮาร์เบอร์ พลาซ่า อ.เมือง จ.เชียงใหม่ ที่กำลังเป็นที่ฮือฮาในความหล่อขั้นเทพของพ่อค้าก๋วยเตี๋ยว จนต่างพากันดูไปพิสูจน์ รูปร่างหน้าตาและความอร่อย ซึ่งก็ไม่ผิดหวัง ก่อนถ่ายรูปโพสต์-แชร์ว่อนเน็ตจนโด่งดังทั่วประเทศไทยขณะนี้

เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวรายนี้มีนามว่า ดุลยวิทย์ ขุ่ยอาภัย หรือน้องท็อป บัณฑิตหนุ่มวัย 23 ปี จากวิทยาลัยศิลปะสื่อและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ บอกว่า เพิ่งจบบัณฑิตมาหมาดๆ ยังไม่ได้หางานอะไรทำ พอดีที่บ้านมีสูตรก๋วยเตี๋ยวของคุณปู่คุณย่าที่คิดขึ้นมาทำเองในบ้าน และเพื่อนของคุณพ่อและแม่เขาเองก็ชอบรับประทานก๋วยเตี๋ยวอยู่แล้ว จึงมีแนวคิดมาเปิดขายเป็นธุรกิจซะเลย โดยนำความรู้ด้านการจัดการแบบใหม่ที่เรียนมาใช้บริหารที่ร้านก็เปิดได้เพียง 3 เดือนเอง

น้องท็อป บอกว่า เขาจะเป็นผู้บริหารจัดการทุกอย่างรวมไปถึงการออกแบบร้านที่มี 3 โซน และห้องแอร์ ส่วนราคาอาหารก็ไม่แพงเริ่มที่ 40 บาท ส่วนการลวกก๋วยเตี๋ยวที่ทำได้อย่างทะมัดทะแมงนั้นก็ทำมาตั้งแต่เด็กๆ ทำกินเองของที่บ้านทำให้เหมือนมืออาชีพ แต่ก็มีพ่อครัวมาช่วยด้วย เพราะต้องต้อนรับลูกค้ารับออร์เดอร์ เช็ดโต๊ะด้วย ถึงเราจะเป็นเจ้าของแต่ก็ต้องลงมือทำด้วย ส่วนที่มีบรรดาสาวน้อยสาวใหญ่และหญิงสาวประเภทสองที่มาเป็นลูกค้ามาก เพราะความหล่อนั้นก็ถือเป็นความโชคดีของตนเอง เมื่อมาขอถ่ายภาพแล้วหลายคนมักถูกโพสต์ลงทางเฟซบุ๊ก อินตาแกรม ถือเป็นเรื่องดีที่มีลูกค้าช่วยโฆษณาร้านให้ไปในตัว ตอนแรกก็เขินๆ อยู่เหมือนกันตอนนี้ก็เริ่มจะชินแล้วในตอนนี้

“เพื่อนๆ ที่เห็นทางเน็ตก็โทรศัพท์มาบอกและมีการแชร์บอกต่อๆ กัน แถมยังมีคนมาติดต่อชวนให้ไปเป็นนายแบบหรือดาราอีก แต่ผมก็ได้ปฏิเสธไป เพราะไม่ถนัดในวงการดังกล่าว ผมชอบที่จะทำร้านก๋วยเตี๋ยว และครอบครัวของผม พ่อแม่ก็ทำอาหาร ทำก๋วยเตี๋ยว ขายกันมาก่อนตลอด เกิดมาก็เห็นหม้อก๋วยเตี๋ยวแล้ว ก็เลยอยากเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยว” ดุลยวิทย์ กล่าว

ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 11.00-21.00 น. อาหารที่คนสั่งมากที่สุด คือก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ดเป็นสูตรของตัวเอง จะไม่เน้นเส้นมาก แต่เน้นที่ตัวเครื่องจะมากเป็นพิเศษ ตัวเนื้อจะใหญ่เต็มปากเต็มคำ เส้นจะมีให้เลือกถึง 6 เส้น ยังมีออร์เดิร์ฟแคบหมูน้ำจิ้มพริกข่าสูตรเฉพาะที่ร้าน ข้าวซอย ขนมจีนน้ำเงี้ยว น้ำยา ที่เป็นสูตรเฉพาะที่จะเสริมเป็นชุดพร้อมไข่ต้ม และลวกจิ้มหมู-เนื้อ ที่ร้านยังจัดส่งแบบถึงบ้านหรือที่ทำงานฟรีอีกด้วย โทร. 08-1027-7997 หรือ Line ID : myluvontop