กิน ‘ก๋วยเตี๋ยวยกโซ้ด’ ชมพระอาทิตย์ตกที่แผ่นดินรูปหัวใจ

โดย...ภูเบศวร์ ฝ้ายเทศ / ภาพ ภูเบศวร์ ฝ้ายเทศ

จ.สุโขทัย “ดินแดนรุ่งอรุณแห่งความสุข มีแหล่งเที่ยวแหล่งกินมากมาย ให้นักเดินทางได้ชมและสัมผัส ที่โด่งดังใครต่างรู้จักไม่บอกก็รู้ว่าคือเมืองมรดกโลก “อุทยานประวัติศาสตร์สุโขทัย” และ “อุทยานประวัติศาสตร์ศรีสัชนาลัย” ซึ่งยังคงความงดงามในอดีตกว่า 700 ปี มาจนถึงปัจจุบัน

ว่าด้วยเรื่องแหล่งกิน มาถึงสุโขทัยทั้งที ถ้าไม่นั่งกินก๋วยเตี๋ยวก็คงจะเสียเที่ยวเป็นแน่ เพราะเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดนี้ ซึ่งก็มีอยู่หลายร้านดังด้วยกัน อย่าง ตาปุ้ย เจ๊แฮ ต้นกะจี้ ที่เปิดขายกันมานานหลายสิบปีแล้ว แต่ที่จะแนะนำในโพสต์ทูเดย์ฉบับนี้ เป็นร้านใหม่เปิดได้ไม่ถึงปีนะครับ

ทว่านักการเมืองดัง ข้าราชการผู้ใหญ่ ดารานักแสดง รวมถึงคนหนุ่มสาวทั่วไป ต่างพากันแวะเวียนมาเป็นลูกค้าจำนวนมาก ขณะที่ในโลกโซเชียลเน็ตเวิร์กอย่าง Facebook ก็มีการกระหน่ำแชร์ กระหน่ำไลน์ ภาพก๋วยเตี๋ยวร้านนี้กันอย่างถล่มทลาย เรียกได้ว่าตอนนี้เขาดังเป็นที่ 1 เลยทีเดียว

“ก๋วยเตี๋ยวยกโซ้ด ใจเกิน 100” เป็นชื่อร้านของเขา แค่ชื่อก็โดนแล้วแต่รสชาติโดนยิ่งกว่าอีกนะครับ ซึ่งเมื่อได้พูดคุยกับเจ้าของร้านถึงความเป็นมา ก็เลยถึงบางอ้อว่าทำไมฝีมือปลายจวักยอดเยี่ยมอย่างนี้ รวมทั้งที่ร้านก็มีเมนูมากมาย จนไม่รู้จะสั่งกินอย่างไหนก่อนดี นั่นก็เพราะว่าเขามีอาชีพรับจัดโต๊ะจีนด้วยนั่นเอง

ณฐรจ ตุ้มบุตร หรือ รุจ หนุ่มเจ้าของร้านวัย 36 ปี บอกว่า เขาเองทำงานเป็นผู้ช่วยเจ้าหน้าที่วิเคราะห์นโยบายและแผนองค์การบริหารส่วนตำบล (อบต.) ทับผึ้ง อ.ศรีสำโรง ได้วิชาทำอาหารมาจากแม่ และเวลาเที่ยวต่างจังหวัดก็จะชอบแวะชิมตามร้านดังๆ เพื่อศึกษาดูงานนำมาต่อยอด คิดค้นสูตรใหม่ๆ ให้อร่อยไม่ซ้ำใคร

“ผมอยากให้พี่น้องมาอยู่รวมกันด้วย ก็เลยคิดเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวนี้ขึ้นมา โดยมีแม่กับพี่สาวเป็นตัวยืนหลัก กับญาติพี่น้องมาช่วยเสิร์ฟ ตอนเที่ยงและหลังเลิกงานผมก็จะมาช่วยที่ร้านขาย ซึ่งผลตอบรับก็นับว่าดีเกินคาด”

ร้านนี้จัดแต่งแบบเรียบง่าย บรรยากาศดูนั่งสบายดีครับ ตั้งอยู่ริมถนนสายสุโขทัยวังไม้ขอน ตรงหน้าบ้านเลขที่ 28/2 หมู่ 7 บ้านท่าช้าง ต.ทับผึ้ง อ.ศรีสำโรง จ.สุโขทัย ถ้ากลัวไปไม่ถูกก็กดโทรถาม 0810439707 ร้านเขาเปิดตลอดตั้งแต่เวลา 09.00-17.00 น. ยกเว้นวันพฤหัส 1 วัน

สำหรับเมนูฮอต! นั่งแล้วต้องสั่งกินก็นี่เลยครับ! ก๋วยเตี๋ยวต้มยำไข่ต้มซูเปอร์ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเล ก๋วยเตี๋ยวยำแซบ โดยประเภทต้มยำนั้นจะมี 2 อย่างคือ น้ำข้นพริกเผา กับน้ำใสใส่ถั่วลิสง ชอบอย่างไหนก็สั่งมายกโซ้ดได้เลยไม่ต้องปรุง ส่วนใครที่หิวข้าวก็มีให้สั่งกิน โดยเฉพาะผัดเผ็ดไก่หน่อไม้ดองราดข้าวดอกอัญชัญ และต้มขาไก่ซูเปอร์ นั้นพลาดไม่ได้เด็ดขาด อร่อยมากขอบอก แถมราคาแต่ละอย่างก็ไม่แพงด้วย

หลังจากยกโซ้ดจนอิ่มแล้ว ก็นั่งรอย่อยสักพัก ก่อนเดินทางเที่ยวชมเมืองมรดกโลกให้จุใจ แล้วค่อยวกกลับขับรถชิวๆ ชมพระอาทิตย์ตกดินที่แผ่นดินศักดิ์สิทธิ์รูปหัวใจ (ทุ่งทะเลหลวง) แหล่งท่องเที่ยวสำคัญแห่งใหม่ของสุโขทัย รับรองไม่ผิดหวัง งดงามตรึงใจแน่นอนครับ