อร่อยปาดเหงื่อ ‘รออยู่ตรงนี้’

โดย...รอยนวล

ใครจำได้ไหมเพลงนี้ได้ยกมือขึ้น ..

“หากเพียงแค่ลอง หันมองหน่อย ฉันยังคอย / แอบรอคอยเธออยู่ตรงนี้ / และมีรักเต็มปรี่ พร้อมยอมพลี / แค่อยากมีรักสักที รออยู่ตรงนี้นะคนดี ฉันเอง ..”

ถึงจะออกเผยแพร่นานปีแล้ว อีกทั้งในปัจจุบันวง “ฮัม” เจ้าของบทเพลงก็ได้แยกย้ายกันไปทำอย่างอื่น แต่เชื่อว่าหลายคนยังคงมีเพลง “รออยู่ตรงนี้” ในความทรงจำเสมอ

 

หลังหมดสัญญากับต้นสังกัดคือ แกรมมี่ สมาชิกวงฮัมก็กลับคืนถิ่นฐานที่เชียงใหม่ แม้จะแยกย้ายทำงานต่างกันไป แต่หนุ่มๆ กลุ่มนี้ยังรวมตัวกันแน่นเหนียว ไม่ใช่แค่ทำงานเพลง (ที่น่าจะมีออกมาในอนาคต) แต่พวกเขายังลงขันสร้างร้านอาหารชื่อว่า “รออยู่ตรงนี้” (Raw You Here) ที่เพิ่งจะเปิดมาได้ไม่กี่เดือน แต่กลับมีลูกค้าประจำอยู่ไม่น้อย

รออยู่ตรงนี้ ได้ชื่อมาจากชื่อเพลงดังของหุ้นส่วน เป็นร้านอาหารขนาดกะทัดรัด ตั้งอยู่ท่ามกลางสวน แนบชิดธรรมชาติ การตกแต่งง่ายๆ สบายๆ ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน ขณะที่รสชาติอาหารนั้นเรียกว่าไม่ธรรมดาเลย

 

อาหารของรออยู่ตรงนี้ มีทั้งอาหารไทย อีสาน รวมทั้งกาแฟและเครื่องดื่มต่างๆ รสชาติอาหารนั้นกลมกล่อมจัดจ้าน ชื่อเมนูก็ตั้งชื่อได้อย่างสร้างสรรค์และเร้าความสนใจสุดๆ หนึ่งในเมนูแนะนำอย่างเช่น “ผัดเนื้อเหงื่อตก” เป็นเนื้อผัดกับเครื่องแกงปักษ์ใต้ รสร้อนแรงจนต้องปาดเหงื่อไปกินไป และขอข้าวเพิ่มอีกจาน อีกหนึ่งเมนูเนื้อคือ “ต้มแซ่บเนื้อตุ๋น” รสกลมกล่อมจัดจ้าน น้ำซุปซดคล่องคอ

เห็นชื่อ “หมูเร่าร้อน” ในเมนู ก็ทำให้เราอยากลองสั่งมาชิมตงิดๆ แล้วจึงได้รู้ว่า เมนูนี้เป็นเนื้อหมูที่นำไปปรุงเหมือนๆ หมูยอแล้วใส่พริกลงไปด้วย ใครโชคดีก็อาจจะได้กินพริกคำละเม็ด ส่วน “แกงเผ็ดหมูย่างใบชะพลู” เป็นเนื้อหมูผัดกับพริกแกงใส่ใบชะพลูและกะทิ แล้วอะไรคือ “ไม่ใช่แกงส้ม ชะอมชุบไข่” บางคนอาจจะอยากรู้ คำตอบคือ เมนูนี้เป็นการพลิกแพลงวิธีเสิร์ฟแกงส้มชะอมไข่แบบใหม่นั่นเอง

อีกหนึ่งเมนูที่น่าติดอกติดใจคือ ส้มตำ โดยเฉพาะตำปลาร้าที่แสนนัว (เด้อค่ะเด้อ) หรือ “ตำลาวพริกแห้ง” “ตำแคบหมู” กินแกล้มกับไก่ย่าง เป็นเมนูง่ายๆ ที่ไม่อยากจะให้ใครแย่ง และอาจจะทำให้คุณไม่เชื่อว่าตัวเองกำลังนั่งอยู่ที่เชียงใหม่ ส่วนคนที่รับประทานเผ็ดไม่ค่อยได้ให้ลอง “ไข่ตุ๋นรออยู่ตรงนี้” ไข่ตุ๋นเนื้อเนี้ยนเนียนและเครื่องตรึม นอกจากนี้ยังมีเมนูชื่อแปลกอีกหลากหลาย ไม่ว่าจะตีนแห้ง ลาบซาชิมิ ลาบเปรี๊ยะ ห้ายอดมนุษย์กระทะ ฯลฯ อยากรู้ว่าเป็นอะไรบ้างก็ต้องแวะไปลองชิม

 

เครื่องดื่มเด็ดของร้านนี้ขอแนะนำ “กาแฟรออยู่ตรงนี้” ที่เสิร์ฟโดยแยกกาแฟเอสเปรสโซกับนมจากกัน เครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์ก็มีเบียร์ลาวที่แกล้มกับอาหารรสจัดได้ดี นอกจากนี้ยังมีชา นม น้ำผลไม้ สมูทตี้ ฯลฯ ให้เลือก ของหวานอย่างเค้กส้ม นิวยอร์ก ชีสเค้ก เครป เค้ก บานานาบานอฟฟี่ ฯลฯ มีให้เลือกสั่งมาแก้เผ็ด

นอกจากจุดเด่นเรื่องอาหารแล้ว รออยู่ตรงนี้ ยังเป็นร้านที่บริการอย่างเป็นกันเอง แฟนๆ ของฮัม ที่คาดหวังว่าจะได้ไปฟังวงแสดงสดที่นี่ ซึ่งก็ต้องขอแสดงความเสียใจด้วย แต่ถึงอย่างไรสมาชิกวงก็วนเวียนอยู่แถวนี้ วันดีคืนดีก็อาจจะเป็นคนเสิร์ฟอาหารให้คุณรับประทานก็ได้ ส่วนดนตรีนั้นตอนนี้ก็ฟังเพลงจากแผ่นไปก่อน เพลงที่เลือกมาเปิดเป็นเพลงย้อนยุคไพเราะ ไม่ให้เสียชื่อเจ้าของร้านเป็นนักดนตรี ราคาอาหารร้านนี้ไม่แพงเลย จึงไม่แปลกใจที่ร้านนี้เป็นร้านยอดนิยมของน้องๆ นักศึกษาเช่นเดียวกับหนุ่มสาววัยทำงานที่มักจะแวะมารับประทานอาหารที่ร้านนี้ในช่วงกลางวันกันแน่นหนาตา

 

ร้านรออยู่ตรงนี้ ตั้งอยู่ในซอยตลาดต้นพยอม อ.เมือง จ.เชียงใหม่ ไปไม่ถูกโทร. 085-553-4123 หรือ 089-687-1415 ร้านเปิดทุกวันจันทร์เสาร์ เวลา 10.30-22.00 น.

ถ้าคุณแวะไปเชียงใหม่แล้วอยากรับประทานอาหารอร่อยรสชาติเข้มข้นจัดจ้านในบรรยากาศง่ายๆ สบายๆ ก็ขอเชิญที่ รออยู่ตรงนี้