อิ่มอร่อย ณ เชียงราย

โดย...อัคร เกียรติอาจิณ / ภาพ วิชช์ญะ ยุติ

อากาศร้อนจริงแท้และแน่นอน แต่เราก็ยังมุ่งหน้าไปเยือน จ.เชียงราย ไม่ใช่เมินใส่เมืองชายทะเล แต่เพราะเชียงรายมีอะไรให้น่าจดจำมากกว่า หนึ่งในนั้นคือของอร่อย ลือเลื่องกันว่าไม่แพ้ที่ไหนในปฐพี วันเดียวไม่เคยพอ ต้องต่อเนื่องอีกหลายวันจึงจะครบครัน “ความลำขนาด”

เรามีโอกาสตระเวนกินร้านดัง ร้านเก๋ ร้านชิล ที่ขนความอร่อยมาแบบไม่อิ่มห้ามเลิก มีไกด์พาไป มีแผนที่นำทาง หลงบ้าง หลุดบ้าง รั่วบ้าง ร้อนไม่กลัว กลัวอย่างเดียวคือไม่ได้ลิ้มรสความอร่อยที่แต่ละร้านนำเสนอ

ประเดิมกินไกลหน่อยที่ อ.แม่สาย เมืองเล็กๆ น่ารัก ไม่วุ่นวาย เราแวะที่โรงแรมศิลามณี รีสอร์ท แอนด์ สปา ชวนให้นึกถึงละครโทรทัศน์เรื่องดัง ยิ่งพอพลบค่ำบรรยากาศเหมือนกับฉากในละครยังไงยังงั้น (555) ดูลึกลับ น่าค้นหา ไปถึงที่นั่นปุ๊บก็เริ่มหิวปั๊บ ไม่รอช้า สั่งเมนูเด็ดดวงเลย “ออร์เดิร์ฟเมือง” ขาดไม่ได้ กินเพลินๆ ระหว่างรอเมนูที่ใจสั่งมา “ลาบปลาคัง” “ต้มโคล้งปลาคัง” “คั่วแคไก่” รสชาติถูกลิ้น ได้ความเผ็ดพอประมาณ แต่ที่ต้องชิมจานนี้เลย “แกงผักฮี้กระดูกหมู” ลำขนาด “ผักฮี้” บางทีเรียก “ผักเฮือด” ไม้ยืนต้นสูง นิยมนำใบและยอดมาทำอาหาร ให้รสฝาดอมเปรี้ยว แกง ยำ ลวกจิ้มน้ำพริก ทำได้หมด กินแล้วได้ประโยชน์ เพราะอุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ (โทร. 05-366-8301)

“ลาบลุงใจ๋” พลาดไม่ได้ ถ้าไปถึง อ.แม่สาย ยิ่งชอบ “ลาบเมือง” กับ “หลู้” ต้องหาเวลาไปกิน กินลาบกินหลู้ สู้แดดได้ ไม่เชื่อก็แวะไปหาลุงใจ๋ (สิ) ลุงใจ๋ทำลาบกับหลู้เป็นหลัก รสชาติถูกปาก แกล้มผักพื้นบ้านจานโต อีกจานที่เราชอบมาก “ต้มแซบเนื้อ” เด็ดตรงที่ใช้เนื้อควายมาต้มจนเปื่อย เครื่องในนุ่ม เอ็นกรอบ (โทร. 089-759-6107)

เข้าตัวเมืองเชียงรายพลิกดูโพยในมือ โอ้!!! เพียบด้วยรายชื่อร้านอร่อย ไปร้านไหนก่อนดี ตั้งสติ เปิดดูสตางค์ในกระเป๋า ยังพอไหว อยากชิล ชิล นั่งเก๋ๆ ริมแม่น้ำกกก็ต้องพุ่งไปที่ “ชีวิตธรรมดา” เน้นชา กาแฟ เบเกอรี่ และอาหารฝรั่ง แต่งร้านได้น่ารักสไตล์อิงลิช คันทรี มีสวนสวยด้านนอก จิบชายามบ่าย กาแฟก็ได้ หรือจะสมูทตี้เพื่อสุขภาพ เสิร์ฟคู่กับเค้กโฮมเมด (โทร. 05-302-0102)

หนึ่งร้านอร่อยที่โดนใจเราสุดๆ “หลู้ลำ” เข้าไปก็เจอรูปดาราคนดังแปะที่ข้างฝา รู้เลยว่าเขาดังจริง อร่อยจัง ที่นี่เสิร์ฟอาหารพื้นบ้าน ลำทุกจาน “ลาบหมูคั่ว” “แกงหน่อไม้” ใส่ปลาแห้ง เค็มๆ เผ็ดไม่มาก ยอดชะอมใส่ไม่ยั้ง กินกับข้าวเหนียว ลำขนาด อีกจานที่ถูกใจก็ต้องเป็น “เอ็นเนื้อ” เสิร์ฟกับ “น้ำพริกข่า” เลอค่ามาก เข้ากันอย่างไม่มีที่ติ (โทร. 05-374-8223)

ต่อเนื่องด้วยอาหารพื้นบ้าน “ท่าน้ำภูแล” ริมแม่น้ำกก ร้านชิลเหมาะแก่การมานั่งแฮงยาวๆ อาหารไม่ใช่ทุกจานที่อร่อย แต่ที่อยากให้ลองลิ้ม “แกงขนุน” ใส่กระดูกหมู รสออกเปรี้ยวนิด เผ็ดหน่อยๆ ขนุนต้มผสมเครื่องแกง ซดน้ำแกงและเคี้ยวชิ้นขนุนได้เต็มคำ (โทร. 05-316-6888)

 

ไปหาที่นั่งแฮงชิล ชิล กันต่อดีกว่า “สันลมจอย” ถูกเลือกในค่ำคืนพิเศษ เสียงเพลงเพื่อชีวิตแว่วดัง ร้านแน่นด้วยคนที่เป็นคอเดียวกัน ดนตรีสดคือแรงดึงดูดให้ที่นี่ไม่เคยเงียบเหงา บวกกับอาหารอร่อย อาหารพื้นบ้าน หรืออาหารไทยทั่วไป เลือกลิ้มตามชอบ (โทร.089-191-6963)

ดึกดื่นแล้วถ้ายังหิวก็ต้องแวะ “ข้าวต้มเมืองทอง” ข้าวต้มเก่าแก่ เจ้าแรกแห่งเชียงราย บรรยากาศคลาสสิก เสิร์ฟความอร่อย 24 ชั่วโมง แต่แนะนำว่าควรโทรไปสอบถามที่ร้านก่อนว่ามีเมนูอะไรบ้างที่สามารถหม่ำได้ทันที ไม่งั้นพอไปถึงถามหาอะไรหมดจะอดและเสียอารมณ์เปล่าๆ หลายเมนูที่นี่ขึ้นชื่อ “ยำสามอย่าง” อันนี้เราสั่งกันเอง เพราะอยากกินหลายอย่างรวมกัน ยำกุนเชียง ยำไข่เค็ม ยำปลาสลิด รสชาติจัดเหมาะกับการพุ้ยข้าวต้มร้อนๆ “เห็ดหอมอบซีอิ๊ว” กินเพลินๆ แกล้มเบียร์เย็นๆ หรือจะเป็น “ต้มจับฉ่าย” “แกงจืด” กระทั่ง “ไข่เจียว” ก็ยังอร่อย (โทร. 05-371-6511)

ตอนสายๆ (ก่อนกลับ) ต้องแวะไปนั่งจิบกาแฟ แกล้มเค้กโฮมเมดที่ “เลอ เปอติ๊ท คาเฟ่” รวมไว้ซึ่งความน่ารัก เก๋ ชิล มุมหากินต้องนั่งกับเบาะด้านในสุด เมนูแนะนำ “ช็อกโกแลตเค้ก” “แฮมชีสสโคน” “ไอศกรีมโรลล์” ใครไม่สันทัดขนม อยากจะนั่งแฮง จิบไวน์สวยๆ ก็ต้องมาวันศุกร์และเสาร์ ชิลในบรรยากาศไวน์ คาเฟ่ (โทร. 053756761)

(ขอขอบคุณ สายการบินบางกอก แอร์เวย์ส สนับสนุนการเดินทาง / โรงแรมเฮือนคำ อ.แม่สาย โทร. 0537336112 และโรงแรม มูน แอนด์ ซัน อ.เมือง โทร. 05-371-9279 เอื้อเฟื้อที่พัก)