ตกหลุมรักอาหารเกาหลีเต็มเปา @ ซารัง

โดย...ยูนอา ภาพ ภัทรชัย ปรีชาพานิช

อาหารเกาหลี หลายคนอาจมีชื่อร้านโปรดร้านประจำโดดเด้งขึ้นมาในใจ แต่มาถึงร้านซารัง สิ่งแรกที่สะดุดตา ชนิดที่ว่าสาวกซีรีส์เกาหลี หรือใครที่ชอบวัฒนธรรมน่ารักๆ ของเกาหลี อย่างการคล้องกุญแจคู่รักบนตึกโซลทาวเวอร์ต้องเหลียวหลัง เพราะมีการจำลองราวระเบียงของโซลทาวเวอร์มาไว้หน้าร้าน เพื่อให้ลูกค้าอินกับบรรยากาศแบบเกาหลีจริง กติกาก็ไม่ยากแค่กินอาหารให้ครบ 1,000 บาท ก็รับกุญแจมาเขียนคำอวยพรแล้วคล้องได้เลย

ร้านนี้ร้านเดียวมีทั้งปิ้งย่างสไตล์เกาหลี และอาหารจานเดียวให้ชิม เรื่องรสชาติเจ้าของร้านคนสวยบอกว่า เกาหลีแบบแท้ๆ ไม่แพ้คอนเซปต์ เพราะได้เคล็ดลับจากคุณแม่สามีซึ่งเป็นชาวเกาหลีมาคุมคุณภาพให้ ตั้งแต่การหมักหมู เนื้อ ไก่ ด้วยสาลี่ หอมใหญ่ และแครอตเพื่อให้ได้เนื้อที่หวานนุ่ม

สำหรับน้ำจิ้ม ก็ปรับสูตรจากเกาหลีออริจินัลให้เข้ากับรสชาติคนไทย ด้วยน้ำจิ้ม 2 สูตร นั่นคือ สูตรพิเศษของทางร้าน เพิ่มรสชาติด้วยพริกเกาหลี ถ้าใครชอบเผ็ดมาก ก็มีพริก กระเทียม และมะนาวไว้บริการเพิ่ม แต่ถ้าไม่ชอบเผ็ด ต้องลองน้ำจิ้มซีอิ๊ว ที่ทางร้านมีสูตรลับผสมผลไม้เพื่อให้ได้รสกลมกล่อม เปรี้ยวๆ หวานๆ

เมนูน่าลอง คือ ชินดังดงราเมนหม้อไฟ เสิร์ฟมาแบบทั้งหม้อร้อนๆ เห็นแล้ว นึกถึงฉากในซีรีส์เกาหลี ที่อากาศหนาวๆ แล้วพระเอกนางเอก นั่งกินราเมนร้อนๆ เมนูนี้ ตัวเส้นเป็นมาม่าเกาหลีเสิร์ฟในน้ำซุปปรุงด้วยซอสสูตรพิเศษของทางร้าน อัดแน่นด้วยเครื่อง เช่น ไข่ต้ม วุ้นเส้นพันด้วยสาหร่าย แผ่นเกี้ยวกรอบ ปูอัด

ต่อมาคือ บิบิมบับ ข้าวยำรสเด็ดมีให้เลือกทั้งแบบออริจินัล และ แบบเลือกใส่ ทูน่า หรือ ชีส หรือ ไข่กุ้งได้ กินแกล้มกับหมูผัดซอสก็เข้ากัน เมนูนี้เก๋ตั้งแต่ยกมา เพราะเสิร์ฟในเตาหินที่เป็นจานหลุม รอบๆ ให้ทำไข่ตุ๋นได้เองบนเตาถ่าน กินเพลินๆ หมดจานไม่รู้ตัว

ร้านซารัง ตั้งอยู่ในโครงการศาลายา ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.30-22.00 น. โทรศัพท์ 081-442-8257

ความอร่อย 4 นิ้วโป้ง

ความสะอาด 4 นิ้วโป้ง