แกรมเสิร์ฟอาหารเช้า เช้าจรดเย็น

โดย...คาเอรุ / ภาพ ปณิฏา สุวรรณปาล

เอ้ก เบเนดิกต์ (Egg Benedict) เอ้ก ฟลอเรนทีน (Egg Florentine) เอ้ก รอยัล (Egg Royal) สโมกแซลมอน เบเกิล (Smoked Salmon Bagels) แพนเค้ก (Pancakes) ... อู๊ยรายชื่ออาหารเช้าของชอบทั้งนั้น ทั้งหมดมีเสิร์ฟตลอดทั้งวัน ตั้งแต่ไนน์ทูไฟฟ์ 9 โมงเช้าถึง 5 โมงเย็น ที่แกรม (Gram) 49 เทอร์เรส สุขุมวิท 49– โอ้วววว... นี่มันร้านในฝัน (ของคนชอบอาหารเช้า) ชัดๆ

ร้านอาหารเช้ามุมเล็กๆ อาศัยพื้นที่เอาต์ดอร์เป็นโต๊ะเสิร์ฟอาหารเช้าหลากเมนูแบบคุณภาพคับที่มากๆ ไล่มาตั้งแต่เมนูสลัดซึ่งมีให้เลือกหลากหลายล้วนดีต่อสุขภาพ ตั้งแต่สลัดคีนัว (Quinoa Salad) สลัดเห็ดพอร์โตเบลโล (Portobello Mushroom Salad) สลัดทูน่า (Tuna Salad) ซีซาร์สลัด (Caesar Salad) และสโมกด์แซลมอนสลัด (Smoked Salmon Salad)

 

เมนูซุปที่นี่อาจไม่เน้นมาก ทว่าเมนูไข่นั้นยกขบวนมาเพียบ ทั้งแบบที่เราแสนจะคุ้นเคย อย่าง เอ้ก เบเนดิกต์ (ไข่ดาวน้ำแต่งหน้าด้วยเบคอนทอด ราดซอสฮอลแลนเดส) เอ้ก ฟลอเรนทีน (ไข่ดาวน้ำเสิร์ฟพร้อมผักโขมผัดเกลือ ราดซอสฮอลแลนเดส) เอ้ก รอยัล (ไข่ดาวน้ำแต่งหน้าด้วยสโมกด์แซลมอน ราดซอสฮอลแลนเดส) ยังมีไข่ตำรับอิตาเลียนสุดเฮลท์ตี้ เอ้กไวต์ ฟริตตาตา (Egg White Frittata) ลักษณะคล้ายๆ คิชของฝรั่งเศส แต่เนื้อแน่นกว่า และไม่มีเพสตี้บริเวณฐาน

สาวกอาหารเช้าแบบอังกฤษต้องไม่พลาด อิงลิช เบรกฟาสต์ (English Breakfast) ที่เสิร์ฟไข่ดาว ไส้กรอก เบคอน มาพร้อมกับถั่วเบคบีนตามตำรับ

ครีมมี่ คริสปี้ เอ้ก (Creamy Crispy Egg) ชื่อน่ากินมากต้องสั่งมาลอง เป็นไข่คลุกเกล็ดขนมปังทอดแบบกรอบนอกเยิ้มใน เสิร์ฟมาในซอสครีมเห็ดเข้มข้น พร้อมขนมปังกรอบชิ้นน้อยๆ ใครนิยมรสชาติแบบเค็มๆ มันๆ แนะนำค่ะ ส่วนอีกจานง่ายๆ แซลมอน สครัมเบิล เอ้ก (Salmon Scramble Egg) ไข่กวนเสิร์ฟพร้อมสโมกแซลมอนและสลัดผัก ดูดีมีสุขภาพสุดๆ

 

ที่ฝากไว้ก่อน ยังมี ป๊อปอาย ออมเล็ต (Popeye Omelette) แน่นอน เป็นไข่ออมเล็ตที่มีส่วนผสมของผักโขมพ่วงมากับเบคอน กระเทียม และชีสกรูแยร์ นอกจากนี้ยังมีทางเลือกเป็นไข่กระทะ (Kai Ka Tha) สำหรับคนนิยมอาหารเช้ารสชาติแบบเอเชียด้วย

นอกจากเมนูไข่ของโปรดของคนรักอาหารเช้าแล้ว ยังมีเมนูเบเกิลอีกมากมาย อย่างไส้ทูน่ามาโย (ทูน่ามายองเนส) และไส้แฮมชีส ก็กินกันง่ายๆ ใครไม่นิยมเบเกิล สามารถเรียกหาเฟรนช์โทสต์แทนได้ มีทั้งแบบเมนูคาว อย่างเบรกฟาสต์ คอมโบ เฟรนช์ (Breakfast Combo French) ที่เสิร์ฟแฮม ชีสกรูแยร์ และไข่ดาวมากับเฟรนช์โทสต์ ส่วนคนชอบผลไม้หรือชอบอาหารแนวหวานๆ เปรี้ยวๆ สดชื่น ก็มีฟรุตตี้ เฟรนช์ (Fruity French) เฟรนช์โทสต์กับมิกซ์ฟรุตไว้บริการ

 

ไฮไลต์ของแกรมยังอยู่ทีเมนูแพนเค้ก ที่อาจเรียกได้ว่าเป็นอาหารเช้าแนวอเมริกัน โดยมีทั้งแพนเค้กแบบคาว อย่างเบรกฟาสต์ แพนเค้ก (Breakfast Pancakes) คือ แพนเค้กที่มาพร้อมเบคอนอาบน้ำผึ้ง หรือจะเป็นแพนเค้กเสิร์ฟกับมิกซ์ฟรุต ฮันนี่ แอลมอนด์ กล้วย นูเทลล่า ฯลฯ ก็มีให้เลือก ขณะที่ทางร้านแนะนำโอวัลติล โวคัลโน แพนเค้ก (Ovaltine Vocalno Pancakes) บอกว่า เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน อย่างนี้จะพลาดได้ไง จัดซะหน่อย โอ้ววววว นี่มันของโปรดวัยเด็กชัดๆ เลย แพนเค้กวางเป็นชั้นๆ แต่ละชั้นโรยด้วยโอวัลตินและนมข้นหวาน เสิร์ฟมาในกระทะเหล็กแบบสคิลเลตแพน ... ต้องลืมความอ้วนไปสักวันแล้ว

อู๊ย... หม่ำเพลิน ลืมจิบเครื่องดื่ม ที่นี่มีเสิร์ฟทั้งน้ำผลไม้ปั่น สมูทตี้ มิลก์เชก น้ำผลไม้คั้นสด ซอฟต์ดริงก์ น้ำผลไม้ผสมโซดาสุดซ่า รวมทั้งชา กาแฟ และนมสดรสชาติต่างๆ

บรรยากาศร้านเป็นแบบเอาต์ดอร์ สายๆ บ่ายๆ อาจจะแอบร้อนหน่อย แต่ถ้าโชคดีก็เจอลมพัดเย็นสบาย พยายามหาที่นั่งใกล้พัดลมก็เย็นใจแล้ว