รสนิวยอร์กที่ทองหล่อฮาร์เลม เชคเกอร์ส

โดย...คีตะ ภาพ วิศิษฐ์ แถมเงิน

อีกหนึ่งร้านน้องใหม่ในตึกเอท ทองหล่อ “ฮาร์เลม เชคเกอร์ส” (Harlem Shakers) เป็นชื่อที่ทำให้นึกถึงเพลงและท่าเต้นซึ่งฮิตระห่ำเมื่อปีหรือ 2 ปีที่ผ่านมา นี่คือ สถานที่สำหรับการนัดพบ ดื่มกิน และปาร์ตี้ เป็นร้านซึ่งมีส่วนผสมอยู่ระหว่าง (คอฟฟี่) บาร์และผับ

ตั้งแต่ก้าวแรกที่ย่างเข้าสู่บริเวณของ ฮาร์เลม เชคเกอร์ส ผู้มาเยือนจะสะดุดตากับภาพกราฟิตี้โดดเด่น การตกแต่งภายในให้กลิ่นอายอินดัสเตรียล โต๊ะทำจากถังน้ำมัน ยิ่งเมื่อมีเพลงฮิปฮอปเป็นแบ็กกราวด์ก็ทำให้ที่นี่คล้ายกับเป็นย่านฮาร์เลมของนิวยอร์กอย่างยิ่ง แต่ถ้าเดินขึ้นบันไดไปชั้น 2 ของร้านให้อารมณ์ที่แตกต่างออกไปด้วยเก้าอี้ตัวใหญ่นุ่มนั่งสบายๆ พร้อมจอโปรเจกเตอร์ขนาดใหญ่ให้ได้ชมสาระบันเทิงเพื่อความเพลิดเพลิน

อเล็กซ์ ไคมี ผู้จัดการร้านเล่าว่า กลุ่มเป้าหมายของ ฮาร์เลม เชคเกอร์ส เป็นหนุ่มสาวรุ่นใหม่หรือไฮโซรุ่นเยาว์หรือคนในวงการบันเทิง (ไม่น่าแปลกใจเพราะหนึ่งในหุ้นส่วนของร้านนี้คือ ฟลุคเกริกพล มัสยวาณิช) หรือผู้ที่ชื่นชอบแฮงเอาต์ในบรรยากาศสบายๆ แตกต่างจากร้านหรูหราหรือเป็นทางการอื่นๆ ที่มีอยู่มากมายในย่านทองหล่อ จะเรียกว่าเป็นพวกเอาต์ลอว์ของทองหล่อก็ย่อมได้ ที่นี่พนักงานร้านเป็นกันเองเหมือนเพื่อน แต่ก็ให้บริการแบบมืออาชีพ

ร้านนี้มี 2 บรรยากาศคือ ช่วงกลางวันเป็นคาเฟ่ที่มีกาแฟ น้ำผลไม้หรือสมูทตี้เพื่อสุขภาพให้ดื่มแกล้มกับแซนด์วิช เหมาะสำหรับนั่งอ่านหนังสือเล่มโปรดชิลชิล หรือนัดเพื่อนมาคุยเบาๆ แต่เมื่อตกค่ำฮาร์เลม เชคเกอร์สก็จะกลายร่างเป็นบาร์ที่มีค็อกเทลให้จิบแกล้มเสียงเพลงเร้าใจ

สำหรับเมนูแซนด์วิชของ ฮาร์เลม เชคเกอร์ส มีเชฟซิด ศิวะนันดัม ผู้มีประสบการณ์การทำงานในร้านอาหารจากประเทศอังกฤษมาดูแล คุณซิดบอก อาหารของร้านนี้รับประทานง่ายๆ แต่คัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ และปรุงในกรรมวิธีแบบโฮมเมด ชื่อเมนูเก๋ไก๋เอาใจวัยโจ๋ที่ชอบเล่นคำย่อ เมนูที่ป๊อปปูลาร์สุดช่วงนี้เรียกว่า โอ.ไอ.ซี. (O.I.C.=Oh I See) เป็นแซนด์วิชใส่กุ้ง อโวคาโด และมายองเนสต้มยำรสจัดจ้านคุ้นลิ้นคนไทย

ส่วนค็อกเทลก็ไม่ธรรมดาเพราะสร้างสรรค์โดย โจเซฟ โบโรสกี มิกโซโลจิสต์ชื่อดังระดับโลก เมนูแนะนำคือ ฮัสเลอร์ ค็อกเทลสีม่วงรสหวาน (น้ำองุ่น) เปรี้ยว (มะนาว) เผ็ด (พริก) และเข้ม (วอดก้า) เสิร์ฟในแก้วผอมสูง แก้วต่อมาให้ชื่อว่า โฮมี ผสมจากไวต์รัม น้ำสับปะรด น้ำมะนาว ไซรัป และเบซิลเจล อีกหนึ่งแก้ว เห็นแล้วอาจจะคิดว่าเป็นเจลลีหรือไอศกรีมมากกว่าค็อกเทลที่ถูกเรียกว่า คูลแคต ได้มาจากการผสมของเตกีลา เหล้าหวานรสส้ม และไซรัป ก่อนนำไปอัดก๊าซทำให้น้ำเปลี่ยนรูป ก่อนนำมาเสิร์ฟ สามารถรับประทานตอนยังแข็งตัวหรือดื่มตอนละลายแล้วก็ได้

ทุกค่ำคืนที่ ฮาร์เลม เชคเกอร์ส มีดีเจมาเปิดเพลงกล่อมคนฟังตั้งแต่หัวค่ำ มีทั้งเพลงแดนซ์ที่ป๊อปฮิต เรื่อยไปถึงดิสโก้ อาร์แอนด์บี ฮิปฮอป หรือหนักหน่วงอย่างเฮาส์มิวสิก

ฮาร์เลม เชคเกอร์ส เปิดให้บริการมา 2-3 เดือน และจะจัดงานเปิดร้านอย่างเป็นทางการในวันที่ 21 มี.ค. ช่วงนี้หลายอย่างอาจจะอยู่ระหว่างการเปลี่ยนแปลง แต่สามารถให้บริการได้ตามปรกติ นอกจากที่นี่แล้วก็ยังมีแผนจะเปิดอีกหลายสาขาในอนาคต

ฮาร์เลม เชคเกอร์ส (Harlem Shakers) ตั้งอยู่ชั้น B ตึกเอท ทองหล่อ ปากซอยทองหล่อ 8 เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 10 โมงเช้าไปถึงตี 1 ข้อมูลเพิ่มเติม www.facebook.com/pages/HarlemShakers หรือ harlemshakers.net

ถ้าคุณอยากได้ลองชิมรสชาติของทองหล่อที่แตกต่าง ลองแวะไป ฮาร์เลม เชคเกอร์ส