ร้านบ้านไม้ พิษณุโลก

โดย...ชายโย

ตะลอนชิมวันนี้ ชวนไปรับประทานอาหารกันที่ จ.พิษณุโลก มาชิมร้านอาหารที่ขึ้นชื่อที่สุดของจังหวัด ชนิดที่ถ้าไม่มาชิมเรียกว่ายังมาไม่ถึง “พิดโลก” ซึ่งไม่ทำให้ผิดหวัง ด้วยอาหารไทยตำรับชาววังที่สืบทอดสูตรกันมา แนะนำว่าคนที่กำลังเรียนการทำอาหารไทย ควรมาลองรับประทานที่นี่ก่อน จะได้รู้ว่าเมนูอะไรที่ควรหวานก็ต้องหวาน อะไรที่ควรออกเปรี้ยวก็ต้องเปรี้ยว

เมนูที่ขึ้นชื่อที่ร้านอาหารบ้านไม้ก็คือ แกงเห็ดเผาะ เมนูที่ต้องสั่งกันทุกโต๊ะ เห็ดเผาะพบมากในป่าทางภาคเหนือและอีสาน เป็นเห็ดที่หารับประทานยาก เวลารับประทานจะเคี้ยวกรุบๆ มันๆ แตกน้ำแกงรสชาติเข้มข้นออกมาในปาก อร่อยที่สุดครับ ซึ่งแล้วแต่วันเหมือนกันว่าจะมีขายไหม ขึ้นอยู่ว่าวัตถุดิบจะหาได้หรือไม่ เพราะเห็ดนี้จะออกเป็นฤดู หรือบางทีก็มีขึ้นประปรายในป่าให้เก็บมารับประทาน โดยทางร้านจะขึ้นป้ายเป็นเมนูแนะนำประจำวัน ถ้าเห็นแกงเห็ดเผาะเมื่อไหร่ไม่ต้องลังเลใจ สั่งเลย

อีกเมนูหนึ่งที่เป็นเมนูยอดฮิตประจำร้านก็คือ ยำถั่วพู รสชาติเปรี้ยวหวานมันผสมกันอย่างลงตัว มีไข่ต้มเสริมพลังงานแซมมาในจาน รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนน้ำตาจะไหลเลยทีเดียว จากนั้นเราปิดท้ายกันด้วยน้ำพริกหมูเค็ม เป็นหมูทอดเค็มรับประทานคู่กับน้ำพริกลงเรือและผักสด เอาไว้รับประทานแกล้มเครื่องดื่ม หรือสั่งเป็นเมนูรับประทานเล่นระหว่างเวลาสนทนา

บรรยากาศร้านบ้านไม้ มีทั้งโต๊ะภายในร้านและโต๊ะในสวน ซึ่งคนจะแน่นเกือบทั้งวันและทุกวัน ทางที่ดีควรโทรจองโต๊ะก่อนที่ 05-530-3122 ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น. ตั้งอยู่ใน อ.เมือง ถนนอู่ทอง ระหว่างแยกสุทธิกษัตริย์กับแยกพระองค์ดำ

ความอร่อย 5

ความสะอาด 5