ซิกซ์ซิกซ์วัน สีลม สเต๊กเลิศ ค็อกเทลล้ำ

โดย...อีทติง อาร์ต/ภาพ : ทวีชัย ธวัชปกรณ์

เย็นย่ำของวันหนึ่ง เราเกิดนึกครึ้มอกครึ้มใจอยากนั่งกินมื้อเย็นในบรรยากาศสบายๆ พร้อมทั้งดื่มค็อกเทลชิลชิลสักแก้วสองแก้ว ขณะที่คิดอยู่ในใจ เพื่อนตัวดีเหมือนมีกระแสจิตอ่านใจได้ โทรมาชวนให้ไปกินสเต๊กที่ร้านซิกซ์ซิกซ์วัน สีลม (661 Silom) ซึ่งเป็นสเต๊กเฮาส์เปิดใหม่ใจกลางพื้นที่ของโครงการบ้านสีลม

พอก้าวเข้ามาจะพบกับคอนเซปต์ในการตกแต่งร้านในธีม Meet & Meat ซึ่ง Meet แรกหมายถึง การนัดพบปะสังสรรค์ ส่วนอีก Meat ก็หมายถึง เนื้อ ซึ่งก็พอสรุปเป็นนัยๆ ได้เลยว่าเมนูสเต๊กเนื้อที่นี่ต้องอร่อยเลิศแน่นอน

ภายในร้านจะแบ่งเป็นสองชั้น โดยชั้นล่างตกแต่งเป็นพื้นที่บาร์วงกลมที่ครึ่งวงกลมส่วนหนึ่งจะอยู่นอกร้าน และครึ่งวงกลมที่เหลือจะอยู่ในร้าน ซึ่งลูกค้าสามารถเลือกนั่งด้านนอกหรือด้านในได้ตามใจชอบ ตัวร้านตกแต่งสไตล์โมเดิร์นโดยเน้นโทนสีขาว เทา ดำ และวัสดุประเภทไม้ ดูเรียบง่ายแต่มีความยูนีกในตัวเองด้วยเฟอร์นิเจอร์บุหนังแท้

 

เมื่อเลือกที่นั่งได้ลงตัวแล้วก็เปิดดูเมนูกันเลย บอกนิดนึงว่าเมนูพิเศษเหล่านี้ครีเอตโดยเชฟมืออาชีพที่มีความเป็นอาร์ติสต์สูง มีความคิดสร้างสรรค์ยอดเยี่ยม และไม่ตีกรอบในการสร้างสรรค์เมนูของตัวเอง ดังนั้น จึงมีเมนูแปลกใหม่ให้ลูกค้าได้ลองรับประทานอยู่เรื่อยๆ ไม่มีเบื่อ

เริ่มจากเมนูแรก Australia Prime Rib สเต๊กจานขึ้นชื่อทำจากเนื้อออสเตรเลียเทนเดอร์ลอยด์คุณภาพสูง “จานนี้เป็นสเต๊กชิ้น 1 กิโลกรัม เป็นเมนูที่ถูกดีไซน์มาเพื่อให้แบ่งกันกินได้ 24 คน แนะนำให้กินแบบ Medium Rare เพราะเนื้อจะไม่สุกมากจนเกินไป ได้ความชุ่มฉ่ำกำลังดี เวลาเคี้ยวจะได้อารมณ์ของเนื้อสเต๊กที่นุ่มอร่อย เสิร์ฟพร้อมซอส 2 ชนิด สูตรพิเศษของร้าน แล้วก็มันบดกับผักโขมอบชีสแล้วเข้ากันที่สุด”

 

จานต่อมาเป็นเมนูพาสตามังสวิรัติที่กินได้ไม่อ้วน นั่นคือ Zucchini Linguini พาสตาในซอสเลมอน ซึ่งเป็นเมนูที่ดูเหมือนเรียบง่าย ไม่มีอะไรมาก แต่ขอบอกเลยว่า รสชาติไม่ธรรมดา เพราะคำแรกที่เส้นพาสตากระทบลิ้นจะสัมผัสได้ถึงรสชาติเปรี้ยวนิดๆ มันหน่อยๆ กินแล้วรู้สึกสดชื่นขึ้นมาทันที

 

ตบท้ายด้วยเมนูของหวาน Chocolate Finger ซึ่งเป็นช็อกโกแลตมูสที่เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมชาเขียว จานนี้พิเศษตรงที่มีการผสมผสานระหว่างความนุ่มของเนื้อช็อกโกแลตมูสและความกรุบกรอบของเกล็ดขนมปังบดได้รสชาติอร่อยลิ้นไปอีกแบบหนึ่ง

 

เมื่อจัดของคาวไปแล้วก็ได้เวลาดื่มสักที ซึ่งซิกเนเจอร์ค็อกเทลแก้วแรกที่อยากนำเสนอก็คือ “661 Night” แก้วนี้มาในรูปลักษณ์สีชมพูระเรื่อ ด้วยส่วนผสมของแอลกอฮอล์พรีเมียม ไซรัปลิ้นจี่ แชมเปญ และเกร็ดผลึกกุหลาบเชื่อมที่เตรียมไว้เพื่อท็อป หรือหย่อนลงไปในแก้วให้เกิดเป็นฟองสีชมพูได้รสชาติออกหวานๆ เบาๆ ดีกรีไม่แรงจัด เหมาะกับทั้งชายและหญิง

ต่อเนื่องอีกแก้วด้วย “661 Mojito” แก้วเหลืองสวยที่ใช้รัมเป็นตัวพรีเมียม แอพปริคอตลิเคียว (แอลกอฮอล์รสแอพปริคอต) พร้อมทั้งใช้เทคนิคการบดเนื้อมะม่วงสุกและน้ำตาลทรายแดงผสมลงไป แล้วท็อปด้วยแชมเปญ แก้วนี้รสชาติแตกต่างและแรงกว่าโมจิโตทั่วไปนิดนึง แต่ได้กลิ่นหอมของมะม่วงจางๆ ดื่มแล้วอาจเมาโดยไม่รู้ตัว ส่วนคนที่ชอบค็อกเทลทั่วไป ที่นี่ก็มี โมจิโต ลองไอส์แลนด์ และคอสโมโพลิแตนให้เลือกด้วย

 

ใครที่ไม่กินสเต๊กจะมานั่งดื่มค็อกเทลชิลชิลที่บาร์ แล้วหม่ำทาปาสที่ทางร้านตั้งชื่อให้เก๋ๆ ว่า Gastro Bytes หลากหลายชนิด เช่น มีตบอล แซนด์วิช และของกินเล่นอื่นๆ ก็ได้อารมณ์ชิลไปอีกแบบ โดยทุกวันศุกร์และเสาร์จะมีดีเจมาเปิดเพลงแนวเฮาส์ อาร์ แอนด์ บี และคลาสสิก คลอเคล้าให้อินไปกับบรรยากาศจนไม่อยากกลับบ้านเลยล่ะ

ร้านซิกซ์ซิกซ์วัน สีลม อยู่ที่โครงการบ้านสีลม เปิดบริการทุกวัน มื้อเช้า 07.00 น. มื้อกลางวัน 11.30 น. ดินเนอร์ 18.00 น. ส่วนของบาร์นั่งได้ถึง 01.00 น. โทร. 02-266-8661