กิน ดื่ม เที่ยว ไร่องุ่นกรานมอนเต้

โดย...รอยนวล

ได้ยินชื่อมานานแล้ว แต่ “รอยนวล” เพิ่งมีโอกาสไปเยือน “กรานมอนเต้ วินยาร์ด แอนด์ ไวน์เนอรี่” ซึ่งเป็นไร่องุ่นและแหล่งผลิตไวน์ที่ตั้งอยู่บริเวณหุบเขาอโศก เขาใหญ่ จ.นครราชสีมา

เราไปเยือนที่นั่นในช่วงของ “เทศกาลเก็บเกี่ยวองุ่นไวน์ ประจำปี 2557” หรือ “Pick of The Season 2014” พอดี งานนี้จัดขึ้นปีละ 1 ครั้ง ในช่วงต้นฤดูกาลเก็บเกี่ยวองุ่น ซึ่งจะนำไปผลิตไวน์ในขั้นตอนต่อไป

ไร่องุ่นแห่งนี้เกิดขึ้นจากความรักของคุณวิสูตร โลหิตนาวี เมื่อราว 15 ปีที่แล้ว แรกทำไร่องุ่นอย่างเดียว ก่อนจะขยายออกเป็นไวเนอรี โดยที่มีรุ่นลูก คือ คุณนิกกี้วิสุตา โลหิตนาวี ซึ่งเรียนจบทางด้านการปลูกดูแลองุ่น และการทำไวน์มาจากออสเตรเลียเข้ามาช่วยดูแล ปัจจุบัน กรานมอนเต้ กลายเป็นผู้ผลิตไวน์ชั้นแนวหน้าของไทย โดยมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัลจากนานาชาติการันตีคุณภาพมากมาย

หลังจากทำไร่มาได้ไม่กี่ปี คุณวิสูตร ได้จัดงานเทศกาลเก็บเกี่ยวองุ่นไวน์ขึ้น ส่วนหนึ่งเพื่อทำให้กรานมอนเต้เป็นที่รู้จักมากขึ้น ไม่ว่าจะในฐานะไร่องุ่น ผู้ผลิตไวน์ รวมทั้งสถานที่ท่องเที่ยวและดื่มกินที่ผู้มาเยือนเขาใหญ่น่าจะได้แวะมาสักครั้ง เทศกาลเก็บเกี่ยวองุ่นไวน์ได้รับความสนใจจากผู้คนไม่น้อย จึงจัดต่อเนื่องมาเป็นสิบปีจนถึงปัจจุบัน ในงาน กรานมอนเต้ จะเปิดไร่ให้คนรักไวน์มาเยี่ยมชมไร่ ร่วมแข่งขันตัดองุ่น ดื่มไวน์ และรับประทานอาหารในบรรยากาศดีๆ

รอยนวล ไปถึงกรานมอนเต้ ในช่วงค่ำวันที่ 8 ก.พ. ทันเวลาเปิดงานในบรรยากาศอีสานคลาสสิก ซึ่งมีการแสดงพื้นบ้านอีสานให้ชม ต่อด้วยดินเนอร์ที่เสิร์ฟอาหารฟิวชั่นอีสานตะวันตก (อย่างเช่น สปาเกตตี้ไส้กรอกอีสาน ผัดหมี่โคราช ส้มตำ ลาบ ฯลฯ) ที่ไปกันได้ดีกับไวน์กรานมอนเต้ ดื่มกินแกล้มดนตรีจากจิรพรรณ อังศวานนท์ และพรรคพวก ทำให้ปาร์ตี้ในค่ำคืนนั้นมีสีสันขึ้น

เช้าวันถัดมาจัดให้มีกิจกรรมการแข่งขันเก็บองุ่นไวน์และแข่งขันดื่มไวน์ (หรือน้ำองุ่น) จากโพรอนเพื่อชิงรางวัล ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้คนจำนวนไม่น้อย ผลก็ปรากฏว่า ทีมจากบ้านขนิษฐา มารักษาตำแหน่งแชมป์ได้อีกปี หลังจากนั้นก็เป็นมื้อกลางวันเอร็ดอร่อยที่ร้านอาหารวินคอตโต้ ซึ่งคุณสกุณา โลหิตนาวี ภรรยาของคุณวิสูตรเป็นผู้ดูแล โดยได้นำสูตรอาหารประจำบ้านมาเสิร์ฟให้ลูกค้าได้ชิม

ไฮไลต์ส่วนหนึ่งของงาน คือ การแนะนำไวน์ใหม่ๆ ของ กรานมอนเต้ อย่างสปาร์กลิงไวน์กรานมอนเต้ เชนิน บลอง เครมองต์ 2012 และสกุณา ซีราห์ โรเซ่ 2013 ที่เพิ่งจะได้รับรางวัลบลูโกลด์จากซิดนีย์ อินเตอร์เนชั่นแนล ไวน์ คอมเพทิชั่น 2014 มาหมาดๆ อีกหนึ่งตัว คือ บุษบา เนเชอรัล สวีท ไวน์ ที่ผลิตจากองุ่นเชนิน บลองค์

 

ระหว่างที่เขากำลังมีการแข่งขันเก็บองุ่น รอยนวล ก็มีโอกาสได้ไปชมรอบๆ ไร่กรานมอนเต้ พื้นที่ 100 ไร่ แบ่งเป็นแปลงปลูกองุ่นหลากหลายพันธุ์ ไม่ว่าจะซีราห์, เชนิน บลองค์, คาบอร์เนต์ โซวิญอง ฯลฯ โดยองุ่น 2 พันธุ์แรกนั้นเจริญงอกงามดีในพื้นที่หุบเขาอโศก องุ่นเหล่านี้จะเก็บเกี่ยวปีละ 1 ครั้ง เพื่อไปผลิตไวน์ในโรงงานขนาดกะทัดรัดของกรานมอนเต้ ซึ่งแต่ละปีผลิตไวน์ได้ประมาณ 89 หมื่นขวด

ไวน์ของกรานมอนเต้ ผลิตขึ้นโดยคำนึงว่าควรจะมีรสชาติไปกันได้ดีกับอาหารรสชาติจัดจ้านอย่างอาหารไทย แต่ก็ถูกอกถูกใจของชาวต่างชาติไม่น้อย ทำให้ 20 เปอร์เซ็นต์ของที่ผลิตได้ส่งออกไปต่างประเทศ แฟนคลับของไวน์เจ้านี้อย่างเหนียวแน่นเห็นจะเป็นชาวญี่ปุ่น โดยในเทศกาลเก็บเกี่ยวองุ่นไวน์ครั้งนี้ ก็เห็นมีชาวญี่ปุ่นมาร่วมด้วยหลายคน

ในอนาคตอันใกล้ กรานมอนเต้ น่าจะผลิตไวน์ได้มากขึ้น เพราะเพิ่งจะซื้อไร่แห่งใหม่เพิ่ม ส่วนปัญหาเรื่องราคาไวน์ไทยที่สูงกว่าไวน์นำเข้า (ส่วนหนึ่งเพราะภาษี รวมไปถึงขั้นตอนการปลูกองุ่นที่ต้องดูแลมากกว่าองุ่นซึ่งปลูกในต่างประเทศ) ในอนาคตก็น่าจะดีขึ้น และคนที่เชี่ยวชาญในเรื่องไวน์ในเมืองไทยก็น่าจะมีมากขึ้น นั่นคือความหวังของคุณวิสูตร และคุณนิกกี้

ก่อนกลับ รอยนวล ก็ขอแวะมอนติโน่ ร้านขายไวน์และผลิตภัณฑ์จากองุ่นของ กรานมอนเต้ เพื่อซื้อของฝากติดไม้ติดมือไปให้คนที่กรุงเทพฯ สักหน่อย

ใครอยากลองไปชมไร่องุ่นและสัมผัสบรรยากาศการเก็บเกี่ยวองุ่น (รวมทั้งนอนพักที่เกสต์เฮาส์กลางไร่องุ่น หรือรับประทานอาหารและดื่มไวน์ที่กรานมอนเต้) ซึ่งจะมีให้ชมตลอดเดือน ก.พ.นี้ ติดต่อโทร. 086-898-1799 และ 081-734-7049 ส่วนใครที่ต้องการร่วมเทศกาลเก็บเกี่ยวองุ่นไวน์ก็ต้องรอต้นปีหน้าเลย

รับรองว่าไปแล้วจะติดใจ อยากเป็นชาวไร่องุ่นกันทุ๊กกกคน @

บรรยายภาพ (บุคคล)

วิสูตรวิสุตา