น้ำส้มคั้นสดร้านลูกส้ม(สวนจตุจักร)

ส้มที่เลือกมาคั้นต้องเป็นส้มเบอร์ 3 ลูกเล็กเท่าไข่ไก่ เปลือกบาง จะคั้นได้น้ำเยอะและให้รสชาติหวานอมเปรี้ยว ล้างสะอาดแล้วเฉือนตรงส่วนหัว เพื่อความสะดวกในการคั้น

โดย...อัตร เกียรติอาจิณ

โฉบไปแถวตลาดนัดสวนจตุจักรเมื่อสัปดาห์ก่อน อากาศร้อนปรอทแตก เดินวนอยู่หลายรอบ เพื่อหวังจะหาอะไรเย็นๆ มาดับกระหาย อารมณ์ไหนไม่รู้ จู่ๆ ก็อยากจิบน้ำส้มคั้นสดซะงั้น

ไม่รีรอที่จะพุ่งตรงไปในโครงการ 21 ที่คนเขาว่าขึ้นชื่อลือชาเรื่องนี้ที่สุด ใช้สายตากวาดรอบๆ เฮ้ย...ทำไมไม่ยักมี เริ่มท้อเพราะความร้อน แล้วสมองก็ปิ๊งแวบขึ้นมา เอ้า...นี่เรามาผิดซอยนี่นา (ฮา)

เริ่มต้นใหม่ ค่อยๆ ไล่เรียงไปทีละซอย ไม่นานก็มาหยุดอยู่ที่ซอย 38/2 ใช่แน่เลย...ร้านที่กำลังตามหา

เจ้าของร้านเป็นลุงกับป้า สาละวนกับการทำหน้าที่ของตัวเอง ลุงคั้น ป้ากรอกใส่ขวด ลุงขาย ป้าเก็บตังค์ ช่วยกันคนละไม้คนละมือ น่ารักดีไม่หยอก และเมื่อเห็นว่าลูกค้าบางตา เราก็เลยไปด้อมๆ มองๆ ยืนข้างกับลุง พร้อมสั่งน้ำส้มขวดเล็กมาจิบแก้คอแห้ง 

 

รสชาติมันหวานอมเปรี้ยว เค็มปะแล่มๆ ติดปลายลิ้น เรียกความสดชื่นได้อักโข สั่งมาจิบอีกขวด ลุงแนะให้ลองแบบไม่ใส่เกลือดูบ้าง ก็ยังได้ความสดชื่น อืม...ม์ รสชาติเปลี่ยนเล็กน้อย อร่อยเหมือนเดิม แต่ปราศจากความเค็ม

“คนไทยชอบใส่เกลือ เพราะมันจะออก 3 รส เปรี้ยว หวาน เค็ม แต่ถ้าเป็นคนต่างชาติจะไม่ใส่เกลือเลย เขาว่าเกลือทำให้เสียรส” ลุงเจริญรัตน์ กระโจมทอง เล่าขณะที่มือก็หยิบส้มลูกเล็กวางบนแท่นเครื่องคั้น

สำหรับลุงเจริญรัตน์นั้นขายน้ำส้มคั้นมาร่วม 30 ปี แรกเปิดขายที่หน้าโรงหนังเฉลิมบุรี ย่านเยาวราช ก่อนจะย้ายมาอยู่ในตลาดนัดสวนจตุจักร และขายต่อเนื่องโดยไม่คิดย้ายทำเล มีลูกค้าขาประจำมากมาย อุดหนุนอย่างอุ่นหนาฝาคั่งแล้วบอกต่อความอร่อย จนกลายเป็นที่รู้จักของชาวสวนจตุจักร

ส้มที่ลุงเลือกมาคั้นต้องเป็นส้มเบอร์ 3 ลูกเล็กเท่าไข่ไก่ เปลือกบาง จะคั้นได้น้ำเยอะและให้รสชาติหวานอมเปรี้ยว ล้างสะอาดแล้วเฉือนตรงส่วนหัว เพื่อความสะดวกในการคั้น ที่สำคัญคือจะได้น้ำส้มไม่ขมปนมาด้วย

“เฉพาะเสาร์-อาทิตย์ก็จะใช้ส้มประมาณ 1,000 กิโล ไม่ต่ำกว่านี้ บางวันก็หมดไว ลูกค้าบางคนมาช้าก็อด หมดคือหมด ไม่มีสั่งมาเพิ่มนะ เพราะแค่นี้ลุงกับป้าก็ทำไม่ทันกันแล้ว”

ค่าที่เป็นน้ำส้มคั้นสดๆ จากเครื่องคั้น แล้วกรอกกันใส่ขวด หรือเสิร์ฟกันเดี๋ยวนั้น ทำให้น้ำส้มของลุงเจริญรัตน์เป็นที่ถูกใจของคนรักสุขภาพ นอกจากนี้ราคาที่ลุงขายก็ย่อมเยามากๆ ไม่เอาเปรียบลูกค้าเพราะเห็นว่าขายดี ซึ่งนั่นอาจเป็นส่วนหนึ่งที่น้ำส้มของลุงคั้นเท่าไหร่ก็ไม่พอต่อความต้องการ

ขวดเล็ก 12 บาท ขวดใหญ่ 50 บาท ราคานี้ลุงก็ไม่เคยขึ้นเลย ไม่ว่าส้มจะแพง หรือจะถูก ยังยึดราคาเดิมไม่เคยเปลี่ยน อ้อ...แต่ขวดเล็กดื่มแล้วต้องคืนขวด ส่วนขวดใหญ่ไม่ต้อง หรือใครที่ชอบใส่น้ำแข็งก็มีเสิร์ฟให้ด้วย แค่แก้วละ 13 บาทเท่านั้น

จริงๆ ร้านมีชื่อว่า “ลูกส้ม” (น่ารักเชียว) แต่คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยจำกันหรอก และมักจะเรียก “น้ำส้มคั้นสวนจตุจักร” เสียมากกว่า ใครที่อยากจิบน้ำส้มคั้นของลุงบ้างลองแวะไปได้ที่ตลาดนัดสวนจตุจักร ร้านหาไม่ยาก (เออ...แต่เราก็หลงทิศมาแล้วนะ) อยู่ตรงหัวมุมริมทางเดิน ซอย 38/2 โครงการ 21

ถ้าให้ง่ายกว่านั้น พอออกจากรถไฟฟ้าใต้ดิน สถานีกำแพงเพชร (ทางออกสวนจตุจักร) ก็ให้เลี้ยวขวา เดินต่อมาไม่ถึง 10 ก้าว จะเจอร้านลูกส้มอยู่ขวามือพอดี โดยร้านเปิดตั้งแต่ 9 โมง จนถึง 1 ทุ่ม (แต่คงไม่มีน้ำส้มแล้วล่ะ เว้นจะสั่งจองไว้) โทร. 08-1937-2675

นอกจากนี้ คนที่ชอบกล้วยอบ ก็ไม่ควรพลาด เพราะลุงกับป้ามีกล้วยอบสูตรเด็ดดวงให้ชิมด้วย ใช้กล้วยสวนสุก ลูกพอประมาณ อบสดๆ เสิร์ฟร้อนๆ โดยไม่ปรุงแต่งอะไรเลย ได้ความหวานหอมนุ่ม อร่อยอย่างคาดไม่ถึง ขายในราคาถาดละ 10 บาท 5 ลูก กินกล้วยอบแกล้มน้ำส้มคั้น ก็ไม่เลวทีเดียว

ความสะอาด 5 นิ้วโป้ง 
ความอร่อย 5 นิ้วโป้ง