มูเก็นได ฮอนเท็น...อร่อยสดใหม่ทุกวัน

โดย...ซิตี้ กาย ภาพ ภัทรชัย ปรีชาพานิช

ใครผ่านไปผ่านมาแถวทองหล่อ ถ้าไม่สังเกตดีๆ อาจเผลอมองข้ามทองหล่อซอยเล็กๆ ซอยหนึ่งไป ซึ่งนับแต่นี้โปรดอย่ามองข้ามทองหล่อ ซอย 12 เป็นอันขาด!

ที่ไม่อยากให้มองข้าม เพราะที่นี่มีร้านอาหารญี่ปุ่นที่จัดร้านได้เก๋ไก๋ตั้งแต่ทางเข้าไปจนถึงลิฟต์ ที่จะนำพาคนรักอาหารญี่ปุ่นไปสู่ร้าน “มูเก็นได ฮอนเท็น” ที่ซึ่งเป็นร้านโปร่ง โล่ง สบาย มีที่นั่งให้เลือกสรรมากมาย (ประมาณ 100 ที่นั่ง) มีทั้งซูชิบาร์ วีไอพีบาร์ ห้องส่วนตัว และมีเอาต์ดอร์รับลมเย็นให้ได้นั่งชิลไปอิ่มไปอีกด้วย

ว่ากันว่า อาหารขึ้นชื่อของที่นี่มีมากมายหลายอย่าง วัตถุดิบก็ขึ้นชื่อว่าสดใหม่ส่งตรงจากญี่ปุ่นทุกวัน แต่ถ้ามาที่นี่แล้วต้องไม่ห้าม ต้องนี่เลย อูนางิ ฟัวกราส์ ปลาไหลจะมาสดทุกวันจากญี่ปุ่น แล้วเอามาย่างเอง ย่างให้กรอบ โดยน้ำมันในตัวปลาไหลทอดให้กรอบเอง ส่วนฟัวกราส์ก็จะมีความนุ่ม ที่เมื่อรับประทานพร้อมกับปลาไหลจะได้ฟีลทั้งกรอบและนุ่มไปพร้อมๆ กัน เมื่อผนวกกับซอสที่มีความหวาน โอย อร่อยล้ำมั่กๆ

ต่อมาก็สุกียากี้ ที่ทำด้วยเนื้อมัตสึซากะที่บ่มไว้ 1 อาทิตย์ เพื่อให้มีความหอม ข้างบนจะวางด้วยไข่นกกระทาญี่ปุ่นและมีต้นหอมญี่ปุ่นที่เพาะมาจากเมล็ด ซึ่งจะมีขนาดเล็กรสชาติออกหวานๆ โดยเมนูนี้ไม่ต้องจิ้มซอสแต่อย่างใดทั้งสิ้น ต่อมาก็ทามาโงะ เท็มปุระ ที่ทำจากไข่แดงจากไข่ไก่ญี่ปุ่น แล้วเอามาทอดด้วยแป้งกรอบ เวลารับประทานจะแตกละลายในปาก แต่ก่อนรับประทานต้องโรยด้วยเกลือชาเขียวถึงจะได้รสชาติ ที่ต้องไม่พลาดต้องเมนูนี้ อูนิวะ เป็นเมนูที่นำครีบปลาตาเดียวมาเบิร์นไฟ แล้วท็อปด้วยไข่หอยเม่นที่มาจากฮอกไกโด เมื่อรับประทานเข้าปาก เราจะสัมผัสได้ถึงความมันนุ่มลิ้นจากทั้งครีบปลาและไข่หอยเม่น ขอบอกว่า รับประทานแค่ 1 คำ รสความมันความหอมอร่อยติดปากมิรู้ลืม

ตบท้ายด้วยอิชิโงะ แป้งที่ซ่อนสตรอเบอร์รีลูกโตที่นำเข้าจากญี่ปุ่นไว้ข้างใน ขอบอกว่าตัวแป้งข้าวเหนียวนั้นนุ่มลิ้น ไม่เหนียว ละลายในปาก เวลารับประทานพร้อมกับสตรอเบอร์รี โอย เข้ากั๊นเข้ากัน

เอาเป็นว่าใครอยากมาพิสูจน์ความอร่อยของอาหารญี่ปุ่นต้องแวะมาได้ที่นี่ที่เดียว เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00-14.30 น. และเวลา 17.00-24.00 น. สามารถโทรศัพท์สั่งจองที่นั่งได้ที่ 02-726-9222 และ 087-996-8888 (ขอบอกว่า ช่วงเวลาเย็นๆ โต๊ะแน่นมาก ต้องโทรจอง)