โคเคน.รสเด็ดราคาย่อมเยา

โดย...ตุลย์ จตุรภัทร / ภาพ วิศิษฐ์ แถมเงิน

ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์นี้ ไปหาอะไรอร่อยๆ กินที่ไหนดีนะ?

นี่อาจเป็นคำถามที่มักเวียนมาให้เราได้ถามตัวเอง และกว่าจะได้คำตอบก็ต้องใช้เวลาอยู่นานสองนาน แต่สัปดาห์นี้คุณไม่ต้องเสียเวลานั่งเกาหัวแกรกๆ เพื่อค้นหาคำตอบ เพราะว่าเราจะพาคุณผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นไปพบกับร้านอาหารร้านเล็กๆ อบอุ่นๆ เหมือนนั่งกินอาหารที่บ้านกับคนในครอบครัว โดยมีเจ้าของร้านที่เป็นเชฟใหญ่ด้วย (ซึ่งไปไล่ล่าประสบการณ์การเป็นเชฟที่ร้านอาหารญี่ปุ่นในสหรัฐกว่า 10 ปี)

ร้านนี้มีชื่อว่า “โคเคน”

ตั้งอยู่ในซอยนราธิวาสราชนครินทร์ 15 เข้าไปในซอยได้ไม่ไกล ร้านจะอยู่ขวามือ ว่ากันว่าคนที่ขับรถมาที่นี่ สามารถจอดรถริมทางเท้าได้ทุกจุด (เพราะเจ้าของร้านผูกสัมพันธไมตรีกับเพื่อนบ้านเป็นอย่างดี จึงไม่มีปัญหาในเรื่องการจอดรถ)

เมื่อเราย่างเท้าก้าวเข้าไป ขอบอกว่าที่นี่แดดร่มลมเย็นสบาย เพราะไร้ซึ่งแดดบ่ายมารบกวน ทำให้ร้านอาหารแห่งนี้นอกจากมีต้นไม้ใหญ่ให้ร่มเงา ยังมีความเขียวขจีของต้นไม้ต้นเล็กๆ จัดวางอย่างสบายตาทั่วทุกจุด (ช่วงนี้ลมหนาวยังไม่คลาย แนะนำให้นั่งนอกร้านรับลมเย็นจะดีที่สุด)

แต่ถ้าอยากได้บรรยากาศของความอบอุ่น ต้องเข้ามานั่งในร้าน นอกจากจะได้ฟีลเหมือนนั่งกินอยู่ในบ้าน เชฟใหญ่แถมยังเป็นเจ้าของร้าน จะคอยมาทักทายและแนะนำเมนูเด็ด ซึ่งความเป็นกันเองของเชฟใหญ่คนนี้นี่แหละที่มัดใจลูกค้าได้อยู่หมัด

สำหรับเมนูเข้าตาที่ขอบอกว่ามาถึงที่แล้วต้องจัดหนักจัดเต็มให้รางวัลความสุขกับตัวเอง ต้องนี่เลย สลัดของเคน เป็นสลัดปลาดิบที่มีน้ำสลัดที่มีความเผ็ด ความเปรี้ยว และความอร่อยของงาผสมกันจนได้รสชาติกลมกล่อม (ที่นี่เขามีน้ำสลัดขายด้วยนะ) ที่สำคัญ สตรอเบอร์รียังช่วยตัดความเลี่ยนได้ดีอีกด้วย

หรือจะเป็นทูน่าจี่กระทะ ที่มาพร้อมกับหอมซอยทอดกรอบ กินกับซอสเปรี้ยวญี่ปุ่นแล้วอร่อยมาก ต่อมาก็เป็นสเต๊กเนื้อวัวสันกลางจากออสเตรเลีย ก่อนจะนำมาปรุงเป็นสเต๊ก เชฟได้นำไปหมักกับน้ำสับปะรดและรากผักชี เมื่อเสร็จเป็นสเต๊ก เชฟจะหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟให้เราใช้ส้อมจิ้มรับประทานคำต่อคำได้อย่างสะดวก (เคล็ดลับคือ ควรจิ้มส่วนที่อยู่ตรงกลาง จะได้ความอร่อยล้ำมิรู้ลืม)

หากชายหนุ่มคนใดอยากสั่งเมนูที่ทำให้ฟิตปึ๋งปั๋งทั้งคืน ต้องนี่เลย... อัพ ออล ไนท์ ที่ความเด็ดอยู่ที่ความหวานมันของหอยนางรมหวาน ใหญ่ นิ่ม แน่น เสิร์ฟมาพร้อมไข่นกกระทาดิบ ไข่กุ้ง คาเวียร์ จะกินให้อร่อยต้องตักทุกส่วนผสมในคำเดียวถึงจะได้รสชาติ เมนูนี้เป็นเมนูพิเศษประจำวัน ที่เชฟบอกว่าทำแล้วลูกค้าก็อยากให้ทำอีก

 

เมนูเด็ดของที่นี่ยังไม่หมด ใครที่ชอบปลาแซลมอนต้องสั่ง แซลมอน เซ็ท ที่มีซูชิหน้าแซลมอนให้หม่ำเข้าปากถึง 6 คำ มีทั้งดิบไล่ไปจนถึงจี่กระทะจนสุกปานกลาง รสชาติแซบ มัน นัวมากๆ ไปต่อกันที่เมนูนี้... บีเอสซี สแกลลอปอบกับมายองเนสญี่ปุ่น แล้วเอามาวางบนแคลิฟอร์เนียโรล กินได้โดยไม่ต้องจิ้มซอสใดๆ เพราะปรุงรสชาติมาพอดีแล้ว จานนี้ต้องรีบกินขณะยังร้อนๆ จะได้ความมัน อร่อยมาก ส่วนเมนูแบล็ค แจ็ค โรล คนชอบปลาไหลต้องไม่พลาด เพราะได้ความหวานของปลาไหลกับซอสหวาน และกรุบกรอบด้วยแป้งทอดที่เอามาโรยเป็นฝอยๆ ให้ได้รสชาติไปอีกแบบ

เอาเป็นว่าใครอยากมาลิ้มลองความอร่อยในราคาย่อมเยา แวะไปได้ที่ร้านโคเคน โทรศัพท์ไปสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่ 02-676-4524 หรือเข้าไปเว็บไซต์ www.kokensushi.com แล้วคุณจะไม่ผิดหวังด้วยประการทั้งปวง