ข้าวมันไก่เจ๊ยี ไก่นุ่มเต็มคำ

โดย...สิทธิ์ ปูทะเลย์

หากชอบข้าวมันไก่ แบบได้กินข้าว กินไก่จริงๆ ไม่ใช่วิญญาณไก่ ตามด้วยซุปร้อนๆ หอมฉุย ขอแนะนำร้านนี้เลย ข้าวมันไก่เจ๊ยี แล้วท่านจะต้องบันทึกร้านนี้เป็นร้านประจำใจ อีกร้านหนึ่ง

ร้านข้าวมันไก่เจ๊ยี หาไม่ยาก อยู่ตรงข้ามกับโรงเรียนวัดสระเกศ และวัดสระเกศ ย่านป้อมปราบศัตรูพ่าย เปิดตั้งแต่ 05.30 น.ไปจนถึงบ่ายต้นๆ เปิดขายมาตั้งแต่รุ่นพ่อจนบัดนี้รุ่นลูก ซึ่งมีอายุอานามปาเข้าไป 70–80 ปีแล้ว รับรองความเป็นเจ้าเก่าของแท้แน่นอน

ข้าวมันไก่เจ๊ยี เป็นสูตรไหหลำ ไก่ตอนตัวอ้วนใหญ่ สับไก่ชิ้นใหญ่ เต็มปากเต็มคำ ไม่มีการตบตีเนื้อไก่ให้แบน หรือสไลด์บางเป็นปลาดิบ ใครชอบกินไก่ตรงไหน สั่งได้เลย เนื้ออก เนื้อน่อง ใส่หนัง ไม่ใส่หนัง เลือด เครื่องใน และตับไก่ อร่อยไม่มีเหม็นสาบ เหม็นหืน แต่สำหรับ ปูทะเลย์ แนะนำว่า เนื้อน่อง อร่อยสุดจ้า

 

ส่วนข้าวมันหุงร่วน ควันฉุยส่งกลิ่นหอม ไม่มัน ไม่เลี่ยน กำลังดี น้ำมันไม่เยิ้มจนกินแล้วมันติดลิ้น ติดปากเหมือนบางร้าน

น้ำจิ้มออกจะเปรี้ยวนิด หวานหน่อย แต่ขิงสับ พริกขี้หนู ใส่ได้ตามชอบ ร้านนี้ไม่มีหวง แถมมีซีอิ๊วดำหวานให้อีกด้วย ซึ่งเดี๋ยวนี้บางร้านไม่มีแล้ว มีแต่ซีอิ๊วธรรมดา ทำให้ผิดรสผิดชาติ ข้าวมันไก่ของแท้ต้องซีอิ๊วดำหวานเท่านั้น ตามด้วยแตงกวาเคียงแก้เลี่ยนที่ร้านนี้เขาหันแตงแบบตั้งใจให้ทาน ไม่ใช่บางจนปลิวลม

น้ำซุปไก่ เจ๊ยีต้มจากโครงไก่ น้ำซุปใสแจ๋วเป็นตาตั๊กแตน ใส่ตังฉ่ายนิด ผักชีหน่อย ทำให้หอมในแบบฉบับน้ำซุปข้าวมันไก่แบบเจ้าเก่าจริงๆ ซดคล่องคอ เติมได้ไม่คิดเงินเพิ่ม

 

จากเหตุที่กล่าวมา ร้านเจ๊ยี จึงเป็นอีกร้านในกรุงเทพมหานครที่คอข้าวมันไก่ ควรจะต้องหาโอกาสไปลองกิน

สำหรับความอร่อย ปูทะเลย์ ให้ 4 ดาวครึ่ง ในฐานะเป็นคนหนึ่งที่ขอออกตัวว่า ชอบกินข้าวมันไก่เป็นชีวิตและจิตใจ ที่ผ่านมาบางร้าน อาจจะข้าวอร่อย บางร้านไก่อร่อย แต่ที่ร้านเจ๊ยี อร่อยทั้งข้าวทั้งไก่ ส่วนที่ขาดอีกครึ่งดาว เป็นเรื่องความสะอาดของสถานที่ ซึ่งเป็นธรรมดาที่คนมากินเยอะอาจเช็ดโต๊ะ เก้าอี้ไม่สะอาดเอี่ยม

สำหรับราคา เนื่องจากข้าวของแพงเหลือเกิน จึงเริ่มต้นที่ 40 บาท จานใหญ่เบิ้ม เรียกว่าคนตัวใหญ่กินจานเดียวก็ยังอิ่ม พิเศษ 50 บาท หรือจะสั่งเป็นไก่สับจานเล็ก 50 บาท ข้าว 1 จาน 10 บาท รับรองว่าอิ่มแปล้ เพราะร้านนี้เขาไม่เอาเปรียบคนกิน

 

สำหรับคนที่ยังไม่เคยแวะเวียนไป ร้านนี้ไม่ใช่สไตล์ รับอะไรคะ รับอะไรครับ นั่งปั๊บสั่งเลย ส่วนเจ๊น้ำเสียงอาจจะดุดันไปบ้าง ตามแบบผู้สูงวัย ที่ผ่านโลกมามาก อย่าได้แคร์ เพราะมากินข้าว ไม่ได้มาละเลียดอารมณ์เหมือนร้านกาแฟ

ร้านข้าวมันไก่เจ๊ยี หากเดินทางมาจากทางหลานหลวง ให้ข้ามสะพานนริศดำรัส มุ่งไปทางสี่แยกแม้นศรี ร้านข้าวมันไก่เจ๊ยีจะอยู่ฝั่งซ้าย ตรงตึกแถวริมถนนจักรพรรดิพงษ์ ตรงข้ามกับโรงเรียนวัดสระเกศ หน้าร้านแขวนป้ายชื่อสีแดงยื่นออกมา ติดกับร้านเซเว่น เขียนว่าข้าวมันไก่เจ๊ยี มีรถเมล์สาย 8, 49, 37, 15, 47 ผ่าน ร้านจะปิดทุกวันจันทร์

ก่อนจะทานแนะนำให้ไปเดินไหว้พระที่วัดสระเกศราชวรมหาวิหาร ขอพรพระเอาฤกษ์เอาชัยก่อน โดยเฉพาะหลวงพ่อพระอัฎฐารส พระพุทธรูปปางห้ามญาติ ศิลปะสุโขทัย อายุมากกว่า 700 ปี หรือเดินขึ้นภูเขาทองสูดอากาศกรุงเทพฯ ยามเช้า เพราะหากทานเสร็จแล้วเดินขึ้นเขาคงไม่เหมาะ เพราะจะจุกเสียด แน่น เหนื่อยได้...