เป็ดย่างคุนหมิง จานเด็ด อตก.

โดย...โจ เกียรติอาจิณ ภาพ โจ เกียรติอาจิณ

ไม่เคยผิดหวังจริงๆ ถ้าคิดจะแวะฝากท้องที่ตลาด อ.ต.ก. ล่าสุดก็ได้ลิ้มรสเป็ดย่างสูตรเด็ด ซึ่งต้นตำรับนั้นอยู่ที่คุนหมิงนู่นเลย

เป็ดย่างตัวเป้งๆ แขวนเรียงในตู้โชว์ ขนาดยังไม่ได้ชิมน้ำลายก็สอเสียแล้ว เป็ดย่างสีสวย พร้อมเสิร์ฟกับบะหมี่ เกี๊ยว หรือจะเป็นข้าวหน้าเป็ด ก็อร่อยล้ำเต็มคำ

ป้ายร้านบอกเด่นชัด “เป็ดย่างคุนหมิง” เพราะใช้สูตรเดียวกับเป็ดย่างที่คุนหมิง ซึ่งต้องขอสารภาพว่าไม่เคยไปชิมถึงถิ่นหรอก แต่เป็ดย่างคุนหมิงตลาด อ.ต.ก. อร่อยเลิศ!! หนังเป็ดกรอบ เนื้อเป็ดนุ่ม ฉ่ำลิ้นด้วยรสชาติเป็ดที่หมักจนเข้าเนื้อ ส่วนตัวชอบหนังเป็ดมากๆ ทำได้กรอบดั่งใจปรารถนา

แนะนำว่าควรสั่งเป็ดล้วนๆ สักจานมากิน (จานเล็ก 150 บาท) แล้วคุณจะรู้เลยว่าสวรรค์อยู่แค่เอื้อม ไปหลายคน แชร์กันก็จานใหญ่ จะได้อิ่มกันถ้วนทั่ว (ตัวละ 450 บาท)

คนชอบบะหมี่เป็ด (ชามละ 50-60 บาท) มีให้เลือกทั้งบะหมี่ไข่กับบะหมี่หยก พูดถึงบะหมี่หยกก็ทำให้นึกถึงตอนไปกินสุกี้ร้านดัง บะหมี่หยกกินคู่กับเป็ดย่าง อร่อยจนหยุดไม่อยู่ มาที่นี่ก็อารมณ์เดียวกัน สั่งเป็ดจานเล็ก สั่งบะหมี่หยกแยกต่างหาก แค่นี้ก็ครบสูตรความอร่อย

ถ้าชอบบะหมี่น้ำก็ไม่ผิดหวัง น้ำซุปของเขาทำได้กลมกล่อมดี มีรสชาติที่แทบไม่ต้องง้อเครื่องปรุง ซดร้อนๆ โอ้โห!!! ใจจะขาดรอนๆ

อีกอย่างที่อยากแนะนำ คือ เกี๊ยว ใส่มาในชามบะหมี่ หรือจะสั่งเกี๊ยวน้ำล้วนๆ ซดน้ำซุปไป ตามด้วยเกี๊ยวตัวโตๆ อร่อยจนไม่อยากวางช้อนเชียวละ

ไม่ได้ชิมข้าวหน้าเป็ด แต่คิดว่าน่าจะอร่อยไม่แพ้บะหมี่ ค่าที่เป็ดย่างย่างมาอย่างดีอยู่แล้ว จึงเชื่อว่าจะเอาไปทำอะไรก็คงอร่อยหมดแหละ

ก่อนจะอิ่มซะก่อน ขอนำเสนอไส้กับเลือด อย่าเพิ่งเบือนหน้าหนี ปกติก็ไม่ใคร่จะชอบกินไส้กับเลือดสักเท่าไหร่หรอก แต่ร้านนี้เชิญชวนให้ต้องขอใจแลกไส้กับเลือดแบบไม่เกี่ยงงอน ไส้เป็ด เลือดเป็ดทำสะอาด ปราศจากสิ่งไม่พึงประสงค์ ไส้ได้ความหนึบๆ แต่ไม่เหนียวไม่นุ่มเกิน พอให้ได้เคี้ยว ส่วนเลือดออกรสเค็มๆ จิ้มกับน้ำจิ้มออกรสเปรี้ยวเผ็ด อร่อยสุดๆ

จะไปชิมก็ไปได้ทุกวัน ร้านเปิดตั้งแต่ 7 โมงเช้า ปิดประมาณ 5 โมงเย็น ไปสายๆ กำลังดี คนไม่แยะ แต่ระวังเป็ดย่างจะเกลี้ยงตู้ ฉะนั้นโทรจองจะได้ไปไม่เสียเที่ยว 085-045-2517

ความอร่อย CCCCC

ความสะอาด CCCCC