เทศกาลอาหารย่างยิ่งใหญ่ ดันครัวโคราชสู่เออีซี

โดย...ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ / ภาพ ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ

อาหารไทยรสชาติเลิศรส ความพิถีพิถัน และเป็นเอกลักษณ์ของ จ.นครราชสีมา สามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติให้หลงใหลมาชิมถึงความเอร็ดอร่อยอันหลากหลาย อีกนโยบายที่หน่วยงานภาครัฐและเอกชนเร่งพัฒนาอาหาร เพื่อความพร้อมเข้าสู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน หรือเออีซี ภายในปี 2558 เพื่อนำรายได้เข้าสู่ประเทศ

จักริน เชิดฉาย ประธานหอการค้าจังหวัดนครราชสีมา บอกว่า ได้ร่วมกับหน่วยงานภาครัฐและเอกชนจัดงานมหกรรมหอการค้าโคราชแฟร์ และเทศกาลอาหารย่าง อย่างยิ่งใหญ่ ปีนี้เป็นครั้งที่ 8 ภายใต้ชื่อ “วันไก่ย่าง ขั่วหมี่โคราช” ระหว่างวันที่ 25-29 ธ.ค.นี้ ที่บริเวณลานหน้าห้างสรรพสินค้าบิ๊กซี

จักริน บอกอีกว่า มหกรรมงานหอการค้าโคราชแฟร์ “วันไก่ย่าง ขั่วหมี่โคราช” และเทศกาลอาหารย่าง ครั้งที่ 8 ซึ่งเป็นงานเทศกาลประจำปีของชาว จ.นครราชสีมา จากการจัดงานครั้งที่ผ่านมาได้รับการตอบรับและประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก

ปีนี้จัดยิ่งใหญ่กว่าทุกปีที่ผ่านมาเพื่อเตรียมการเข้าสู่ครัวเออีซี ซึ่งครั้งนี้ได้รวมเอางานหอการค้าโคราชแฟร์ “วันไก่ย่าง ขั่วหมี่โคราช” และเทศกาลอาหารย่าง มาไว้ในงานเดียวกัน เพื่อพัฒนาอาหารขับเคลื่อนเศรษฐกิจให้มีเงินสะพัดหมุนเวียนมีสภาพคล่อง เพื่อส่งเสริมธุรกิจของสมาชิกหอการค้าฯ ผู้ประกอบการภาคอุตสาหกรรม เกษตรโอท็อป เอสเอ็มอี สินค้าอุปโภคบริโภค และร้านค้ารายย่อย ให้มีความเข้มแข็งเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวของจังหวัด เป็นต้น

ภายในงานได้จัดให้มีบูธแสดงสินค้าและจำหน่ายสินค้า SMEs, OTOP ประเภทอาหาร เครื่องใช้ ของฝาก และของที่ระลึก ของผู้ประกอบการใน จ.นคราชสีมา และจังหวัดอื่นๆ กว่า 300 บูธ อีกทั้งได้มีการจัดแสดงนิทรรศการและแสดงผลงานให้คำปรึกษาแก่ประชาชนและผู้ประกอบการ SME, OTOP โดยหน่วยงานภายใต้กระทรวงอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัย และหอการค้าจังหวัดนครราชสีมา จัดการประกวดแข่งขันสินค้า ผลิตภัณฑ์ประเภทอาหาร ของดีของเด่นมีมาตรฐาน เมืองโคราชสู่สากล จัดแสดงคอนเสิร์ตจากศิลปินชื่อดังเป็นจำนวนมาก และแสดงแสง สี เสียง ตลอดงาน