เที่ยวชิม ช็อป เทศกาลขนมจีนประโดก

โดย...ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ ภาพ ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ

การทำขนมจีน ถือเป็นภูมิปัญญาพื้นบ้านของพี่น้องชาวบ้าน จ.นครราชสีมา หรือชาวโคราช เป็นจังหวัดที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์เก่าแก่ มีอายุมากว่า 300 ปี ปัจจุบันเป็นประตูสู่อีสาน มีศิลปะหัตถกรรมหรือโอท็อปเป็นของตัวเอง มีลักษณะเด่นเป็นที่รู้จักทั่วประเทศและทั่วโลก นั่นคือ ผ้าไหมโคราช เครื่องปั้นดินเผาด่านเกวียน และมีอาหารที่เป็นจุดเด่นมีเอกลักษณ์พิเศษ มีการพัฒนามาเป็นหนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ของชุมชนบ้านประโดก ต.หมื่นไวย อ.เมืองนครราชสีมา คือ ขนมจีนประโดก ลักษณะเด่นคือเส้นเหนียวนุ่ม แป้งที่ใช้ทำเส้นหมักจนได้ที่

ตลอด 5 ปีที่ผ่านมา จ.นครราชสีมา จะจัดงานมหัศจรรย์ขนมจีนวันประโดกเลื่องชื่อ ซึ่งปีนี้จัดยิ่งใหญ่กว่าทุกปีที่ผ่านมา ภายใต้สโลแกน “เบิกฟ้าใหม่ เทิดไท้องค์ราชัน ความภาคภูมิใจของคนโคราช ขนมจีนประโดกก้าวสู่อาเซียน กับงานประจำปีของท้องถิ่น” เพื่อดึงนักท่องเที่ยวชิม ช็อป และสัมผัสวัฒนธรรมโคราช ระหว่างวันที่ 48 ธ.ค. รวม 5 วัน 5 คืน ที่ถนนสิริราชธานี สุดซอยบ้านประโดก และสนามโรงเรียนชุมชนบ้านประโดกโคกไผ่ (สถิตย์วิริยคุณ)

วัชรินทร์ พัดเกาะ นายก อบต.หมื่นไวย ในฐานะประธานอำนวยการจัดงานครั้งนี้ บอกว่า สำหรับการจัดงานเทศกาลขนมจีนประโดก ครั้งที่ 6 เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยว กระตุ้นเศรษฐกิจในชุมชน และส่งเสริมวิถีชุมชนชาวบ้าน ต.หมื่นไวย อ.เมือง จ.นครราชสีมา รวมทั้งมุ่งหวังในความสำเร็จและเกิดผลสัมฤทธิ์ของการต่อยอดขนมจีนประโดกไปทั่วประเทศ และส่งออกต่างประเทศ จนทำให้เกิดผลประโยชน์สูงสุดแก่พี่น้องประชาชนเป็นงานประจำปีของท้องถิ่นที่มีคนรู้จักไปทั่วสารทิศ ส่วนภายในงานมีการจัดกิจกรรมถนนคนเดิน การออกร้านจำหน่ายขนมจีน การประกวดการออกร้าน ซุ้มขนมจีน 9 หมู่บ้าน และขบวนแห่ การจำหน่ายขนมจีน 100 หาบ การแข่งขันทำน้ำยาปลาน้ำจืด น้ำยาปลาทะเล การออกร้านสินค้า โอท็อป จากอำเภอต่างๆ 32 อำเภอ และจำหน่าย การประกวดนางงามขนมจีนประโดก การประกวดธิดาขนมจีน การประกวดสำรับขนมจีน การประกวดจัดหาบขนมจีน การประกวดผู้สูงอายุยิ้มสวยงาม การประกวดหนุ่มหล่อเฟี้ยวขนมจีน ประกวดฝาแฝดขนมจีน เป็นต้น รวมทั้งไฮไลต์ เช่น การแข่งกินขนมจีน+น้ำยา การแข่งขันเขยฝรั่งจับเส้นขนมจีนลีลา การแข่งขันหาบขนมจีนลีลา และการแข่งขันกินขนมจีนวิบาก

นอกจากจากนักท่องเที่ยวจะได้ชิม ช็อป และสัมผัสวัฒนธรรมโคราชแล้วยังจะมีกิจกรรมเพิ่มความสนุกสนานบนเวที เช่น การแสดงจากทีมดาราภาพยนตร์เรื่องแหยมยโสธร 3 และคอนเสิร์ต ตั๊กแตน ชลดา สุนารี ราชสีมา สนุ๊ก สิงห์มาตร เท่ห์ อุเทนพรหมมินทร์ เจเน็ต เขียว เป็นต้น โดยเฉพาะภายในงานพี่น้องประชาชน นักท่องเที่ยวชาวไทย ชาวต่างประเทศจะได้รับประทานการลิ้มชิมรสขนมจีนน้ำยาที่หลากหลาย เช่น ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน ขนมจีนน้ำยาป่าปลาดุกน้ำยาป่าปลาร้า ขนมจีนน้ำยากะทิสด ขนมจีนน้ำยาหวาน ขนมจีนแกงไก่เครื่องในเลือด ขนมจีนแกงเขียวหวานไก่ ขนมจีนซาวน้ำ ขนมจีนส้มตำ ขนมจีนตำซั่ว เป็นต้น และการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ขนมจีนอบพร้อมน้ำยา

ทุกปีสามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวไทย ชาวต่างชาติร่วมกิจกรรมอาหารอร่อยจำนวนมาก ทำให้มีเงินสะพัดตลอด 5 วัน ไม่ต่ำกว่า 10 ล้านบาท