ฤทธิ์ คิ้วคชา ความสำเร็จเริ่มจากสิ่งที่ชอบ

โดย...จะเรียม สำรวจ

“ธุรกิจจะประสบความสำเร็จได้ ต้องเริ่มจากธุรกิจที่เราชอบจริงๆ” ประโยคดังกล่าวถือเป็นสิ่งที่ ฤทธิ์ คิ้วคชา ทายาทซาฟารีเวิลด์กล่าวออกมา หลังจากกระโดดออกมาตั้งบริษัท คชา บราเธอร์ส เพื่อดำเนินธุรกิจไอศกรีมและขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่น ภายใต้แบรนด์สฟรี พาร์เฟริโอ สฟรี เจอาร์ ออลดีส์ คิฟฟี่ไลท์ และเกียว โรล เอ็น และล่าสุดได้ขยายไลน์สินค้ามาสู่ธุรกิจอาหาร ด้วยการซื้อไลเซนส์ร้านเกี๊ยวซ่าแบรนด์เทราโอกะ จากบริษัท เทราโอกะ โชเตน จากประเทศญี่ปุ่น เข้ามาเปิดให้บริการในประเทศไทย

แรงบันดาลใจที่ทำให้ทายาทซาฟารีเวิลด์เลือกทำธุรกิจอาหารสไตล์ญี่ปุ่น นอกจากเป็นคนที่ชอบรับประทานอาหารแล้ว ความนิยมชมชอบในวัฒนธรรมของประเทศญี่ปุ่นเมื่อได้ไปสัมผัสทุกปี จึงถือเป็นอีกหนึ่งแรงบันดาลใจในการตัดสินใจเลือกเปิดร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งหลังโดดเข้ามาทำธุรกิจเปิดร้านอาหารแบรนด์ต่างๆ ส่งผลให้แต่ละปีฤทธิ์ต้องเดินทางไปญี่ปุ่นปีละประมาณ 6 ครั้ง แต่ปี 2555 ที่ผ่านมาเดินทางไป 10 ครั้ง เพราะต้องเจรจาธุรกิจร้านเกี๊ยวซ่ากับพันธมิตรในประเทศญี่ปุ่น

ฤทธิ์ เล่าว่า การออกมาทำธุรกิจอาหารเป็นเพราะว่าส่วนตัวเป็นคนชอบอาหาร เวลาเดินทางไปต่างประเทศก็จะชอบไปเดินดูเมือง บ้านเรือน ร้านค้า ดูการเปลี่ยนแปลงของแต่ละสถานที่ว่าเป็นอย่างไร เพื่อนำมาปรับใช้กับธุรกิจที่ทำ

 

“เมื่อไม่นานมานี้ ผมได้ไปสแกนดิเนเวีย ได้ไปลองชิมอาหารที่ได้รับรางวัลมา ทำให้เกิดไอเดียใหม่ๆ ได้เปิดสมองกว้างๆ นอกจากนี้ยังไปสกีที่อิตาลี เนปาล เพื่อปีนภูเขา ซึ่งแต่ละประเทศที่ไปนอกจากจะไปเที่ยวแล้ว ยังไปสังเกตวิถีชีวิต เมือง บ้านเรือน เพราะธุรกิจของเราต้องมองหาอะไรใหม่ๆ เข้ามาให้บริการอยู่ตลอดเวลา”

ด้วยเหตุนี้ ฤทธิ์ จึงพยายามเลือกไปประเทศใหม่ๆ และถ้าเป็นไปได้จะเลือกไปประเทศที่คนส่วนใหญ่ไม่นิยมไปกัน เพราะการได้ไปเห็นอะไรใหม่ๆ ที่ไม่เหมือนกับประเทศไทย ทำให้เกิดไอเดียใหม่ๆ ซึ่งตอนนี้ประเทศที่ฤทธิ์อยากเดินทางไปสัมผัสความแปลกใหม่ คือ อเมริกาใต้ เพราะตอนนี้ร้านอาหารในอเมริกาใต้กำลังมาแรงมีร้านอาหารชื่อดังเข้าไปเปิดให้บริการจำนวนมาก

“ผมได้เดินทางไปเที่ยวต่างประเทศตั้งแต่เด็ก หากนับประเทศจนถึงตอนนี้น่าจะเกือบ 40 ประเทศแล้ว เพราะตั้งแต่เด็กคุณพ่อ (ผิน คิ้วคชา) ชอบพาไปเที่ยวต่างประเทศ ทำให้ได้เห็นอะไรใหม่ๆ และเห็นการเปลี่ยนแปลงของเมืองต่างๆ ซึ่งสถานที่ที่คุณพ่อชอบพาไปดูเป็นห้องน้ำและลานจอดรถ เพราะการทำธุรกิจสิ่งดังกล่าวถือเป็นเรื่องที่สำคัญอย่างมาก และคุณพ่อยังสอนให้มองเรื่องรายละเอียดของงานที่ทำ สิ่งที่ผมได้รับดังกล่าวผมพยายามนำมาปลูกฝังพนักงาน ซึ่งแต่ละปีผมจะพาพนักงานไปต่างประเทศ เพื่อถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์ที่ผมได้รับจากคุณพ่อให้กับพนักงาน”

ตลอดระยะเวลา 20 ปีที่ได้เติบโตอยู่ในต่างประเทศ ฤทธิ์ เล่าว่า ทำให้ได้เห็นความงามของแต่ละประเทศ ได้เห็นวัฒนธรรม และการเปลี่ยนแปลงของแต่ละประเทศ แต่เมื่อได้กลับมาอยู่ในประเทศไทย สิ่งที่รับรู้และสัมผัสได้ คือ ประเทศไทยเป็นประเทศที่ดีและน่าอยู่มากที่สุด

 

นอกจากเดินทางไปต่างประเทศจะทำให้เกิดไอเดียแล้ว การได้อ่านหนังสือยังเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ทำให้ฤทธิ์เกิดแรงบันดาลใจใหม่ๆ ในการทำงาน ซึ่งหนังสือที่ชอบจะเป็นหนังสือเกี่ยวกับอัตชีวประวัติของคนดัง หนังสือศิลปะ ซึ่งหนังสือคนดังที่ฤทธิ์เลือกหยิบยกมาเล่าให้ฟัง คือ อัตชีวประวัติของลีกวนยิว นายกรัฐมนตรีคนแรกของประเทศสิงคโปร์ ผู้เปิดประเทศสิงคโปร์ให้ทันสมัยและเป็นที่รู้จักในนานาอารยประเทศ

“ผมโตมาจากสิงคโปร์ ได้ไปอยู่และเรียนที่นั่นตั้งแต่สมัยประถม หากนับระยะเวลาก็ประมาณ 11 ปี ทำให้มีความผูกพันกับประเทศสิงคโปร์ พอได้ไปอยู่ได้ไปสัมผัสด้วยตัวเอง จึงเห็นความสำเร็จ ความงาม และเห็นวัฒนธรรมของประเทศสิงคโปร์ ซึ่งลีกวนยิวถือได้ว่าเป็นบุคคลที่มีความสามารถอย่างมาก เพราะเขาสามารถผสมผสานวัฒนธรรมระหว่างตะวันตกและตะวันออกได้อย่างลงตัว”

นอกจากจะมีความชื่นชมในตัวลีกวนยิวแล้วยังมีคนดังอีกหลายคนที่ชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นคนดังจากประเทศอังกฤษหรือจีน สิ่งที่ได้รับรู้ผ่านตัวหนังสือคนดังในหลายเล่ม ทำให้ได้คิด และทบทวนนำมาใช้กับการดำเนินธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็นการจัดเวลาหรือสถานที่ ซึ่งตลาดวันของการทำงาน 24 ชั่วโมง ฤทธิ์จะใช้ไปกับการทำงานประมาณ 16 ชั่วโมง ช่วงเวลาดังกล่าวจะหมดไปกับการประชุมและพบลูกค้า

เมื่อทุ่มเทเวลาส่วนใหญ่ไปกับงาน ส่งผลให้เวลาส่วนตัวของฤทธิ์น้อยลง ซึ่งช่วงเวลาที่ทำให้ฤทธิ์มีเวลาได้คิดงาน ส่วนใหญ่จะเป็นการได้อยู่ที่บ้านและอยู่ในรถ เพราะช่วงเวลาดังกล่าวจะเป็นช่วงเวลาที่เงียบสงบ ทำให้สามารถคิดทบทวนเรื่องราวต่างๆ ได้

แม้ว่าเวลาจะหมดไปกับงาน แต่ฤทธิ์ก็มีเวลาส่วนตัวทำกิจกรรมต่างๆ ซึ่งกิจกรรมที่ชื่นชอบนั่นก็คือการเล่นกีฬา ทุกวันพุธหรือวันพฤหัสบดีจะใช้เวลาช่วงเย็นไปกับการเล่นฟุตบอลกับทีมงาน ขณะที่ช่วงวันหยุด เช่น วันเสาร์หรือวันอาทิตย์ก็จะรวมตัวกันดูฟุตบอล ซึ่งทีมโปรดของ ฤทธิ์ คิ้วคชา คือ หงส์แดง ลิเวอร์พูล