กำราบโรคร้ายด้วย ‘ไลโคปีน’
สถาบันวิจัยและพัฒนาคาโกเมะแห่งประเทศญี่ปุ่น เสนอผลวิจัยที่สร้างความมหัศจรรย์ให้กับผู้บริโภคทั่วโลก โดยระบุว่า สารอาหารสีแดงที่เรียกว่า ไลโคปีน (Lycopene) ซึ่งเป็นสารชนิดหนึ่งในกลุ่มแคโรทีนอยด์ที่พบมากในมะเขือเทศ แตงโม และพิงค์เกรปฟรุต หรือผลไม้ที่ให้สารสีแดง สีส้ม และเหลือง สามารถป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกายจากการทำร้ายโดยอนุมูลอิสระ ที่ร่างกายสะสมจากพฤติกรรมการรับประทานอาหารหรือดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หรือแม้แต่การออกกำลังกายมากเกินไป จนเป็นสาเหตุให้เซลล์ภายในร่างกายถูกทำลาย หรือที่เรียกว่า “ร่างกายอยู่ในสภาพขึ้นสนิม” ซึ่งเป็นสาเหตุการเกิดเซลล์มะเร็ง โรคเบาหวาน โรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด เป็นต้น
สถาบันวิจัยและพัฒนาคาโกเมะแห่งประเทศญี่ปุ่น เสนอผลวิจัยที่สร้างความมหัศจรรย์ให้กับผู้บริโภคทั่วโลก โดยระบุว่า สารอาหารสีแดงที่เรียกว่า ไลโคปีน (Lycopene) ซึ่งเป็นสารชนิดหนึ่งในกลุ่มแคโรทีนอยด์ที่พบมากในมะเขือเทศ แตงโม และพิงค์เกรปฟรุต หรือผลไม้ที่ให้สารสีแดง สีส้ม และเหลือง สามารถป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกายจากการทำร้ายโดยอนุมูลอิสระ ที่ร่างกายสะสมจากพฤติกรรมการรับประทานอาหารหรือดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หรือแม้แต่การออกกำลังกายมากเกินไป จนเป็นสาเหตุให้เซลล์ภายในร่างกายถูกทำลาย หรือที่เรียกว่า “ร่างกายอยู่ในสภาพขึ้นสนิม” ซึ่งเป็นสาเหตุการเกิดเซลล์มะเร็ง โรคเบาหวาน โรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด เป็นต้น
“ไลโคปีน” เป็นสารอาหารธรรมชาติที่ร่างกายไม่สามารถผลิตและเก็บสะสมได้ เหมือนสารอาหารชนิดอื่นๆ โดยจะถูกนำมาใช้ในส่วนต่างๆ และขับออกจากร่างกายตลอดเวลา ซึ่งถ้าปริมาณ “ไลโคปีน” ในร่างกายลดลง อาจส่งผลกระทบต่อการทำงานของระบบต่างๆ และเกิดโรคร้ายในที่สุด ดังนั้น เราจึงต้องรับประทานอาหารเพื่อเพิ่มปริมาณ “ไลโคปีน” ให้เพียงพอต่อความต้องการในแต่ละช่วงวัย ดังนี้
ช่วงเข้าสู่วัยรุ่น ร่างกายจะมีการแบ่งเซลล์เพื่อการเจริญเติบโตเป็นจำนวนมาก หนึ่งในนั้นคือเซลล์ไขมันที่เป็นสาเหตุหลักของโรคอ้วนในอนาคต ทั้งนี้ การรับประทานมะเขือเทศจะเป็นการเพิ่มปริมาณสาร “ไลโคปีน” ในกระแสเลือดของร่างกายเป็นเสมือนการเพิ่มตัวช่วยสำคัญในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ไขมัน
วัยทำงาน การบริโภคน้ำอัดลมและอาหารรสหวาน นับเป็นปัญหาหลักที่นำไปสู่การเกิดโรคเบาหวานในจากการวิจัย พบว่า การรับประทานมะเขือเทศ หรือเพิ่ม “ไลโคปีน” ให้ร่างกาย มีประสิทธิภาพในการควบคุมและลดระดับน้ำตาลในเลือด หรือป้องกันภาวะความไวต่ออินซูลิน พร้อมกันนี้ในมะเขือเทศยังมี “กรดซิตริก” ที่ช่วยยับยั้งการดูดซึบน้ำตาลกลูโคสที่เกิดจากปฏิกิริยาเคมีของออกซิเจนที่เปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาล
วัยกลางคน คอเลสเตอรอลมีประโยชน์ในการเสริมสร้างพลังงานให้แก่ร่างกาย แต่ถ้ามีปริมาณมากจนเกินไป โดยเฉพาะคอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) อาจส่งผลเสียต่อร่างกาย ซึ่งสาร “ไลโคปีน” มีประสิทธิภาพพิเศษที่ช่วยสกัดปฏิกิริยาออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลไม่ดีที่อยู่ในผนังหลอดเลือด พร้อมช่วยลดคอเลสเตอรอลไม่ดีในกระแสเลือด และป้องกันโรคหลอดเลือดแดงแข็งตัวอีกด้วย
วัยชรา เมื่ออายุเพิ่มขึ้นร่างกายได้สะสมสารอนุมูลอิสระเป็นจำนวนมาก ซึ่งเป็นต้นเหตุทำลายเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย โดยเฉพาะเซลล์ประสาทที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับการเรียนรู้จดจำ “ไลโคปีน” จะเป็นตัวช่วยในการหยุดยั้งการทำร้ายของอนุมูลอิสระและผลักออกจากร่างกายในเวลาต่อมา