อร่อยเด็ด บะหมี่กวางตุ้งเจ้าเก่าพระโขนง

โดย...ลีโอ เคน/ภาพ กีกี้

บะหมี่กวางตุ้งร้านนี้เปิดขายมากว่า 20 ปีแล้วครับ จากร้านเก่าๆ ตอนนี้ปรับเปลี่ยนร้านใหม่ สะอาดสะอ้าน ชวนให้รับประทาน ร้านจะอยู่ระหว่างซอยปรีดีพนมยงค์ 13 กับซอย 15 เปิดขายเวลาประมาณ 1 ทุ่ม ยาวไปจนเกือบเที่ยงคืน แต่บางทีก็ปิดก่อนเพราะว่าของหมด

ทีเด็ดของร้านนี้อยู่ที่หมูแดง เพราะว่าจะเป็นหมูแดงที่เป็นสูตรของทางร้านเอง สีออกเหลืองๆ ย่างจากเตาถ่าน ปรุงรสมาเสร็จสรรพ อร่อยมาก มันนุ่มลิ้นกำลังดี

เส้นบะหมี่เขาก็รับจากร้านที่ทำบะหมี่แบบโฮมเมดที่ส่งขายกันมานาน เส้นเหนียวหนุบ สีเหลืองขุ่นๆ พอสัมผัสลิ้นก็พอจะเดาได้ว่ามีส่วนผสมของไข่เยอะจริงๆ

ความอร่อยอีกอย่างคือ ที่นี่จะมีเนื้อปูนิ่มๆ ใส่มาด้วย คนชอบปูจะชอบบะหมี่ร้านนี้แน่ๆ อ่อ...เกือบลืมว่าเกี๊ยวของที่นี่เขาก็ทำเอง อันไม่ใหญ่แต่เนื้อข้างในแน่น และปรุงรสมาแบบกำลังกิน ไปถึงสั่งบะหมี่เกี๊ยวก็จะได้เนื้อปูมาด้วย อร่อยครบรสเชียวล่ะ

เกือบลืมบอกไปว่าเวลาสั่งก็ต้องสั่งให้กระจ่างนะครับว่าจะเอาน้ำ หรือจะเอาแห้ง ถ้าสั่งแห้งแล้วขอน้ำซุปคุณอาจจะไม่ได้อย่างใจนะครับ อาจโดนคนขายมองหน้าได้ หลายคนที่เคยมากินก็จะเฉยๆ กับพฤติกรรมนี้ แต่หน้าใหม่ๆ ไปกินก็อาจจะงงกับหน้าเจ้าของร้านที่ไม่รู้ว่าหน้าตาแกจะเบื่อโลก หรือว่าอารมณ์เสียมาจากไหน แต่อยากจะบอกว่าลุงแกเป็นอย่างนั้นเอง เรียกว่าขายฝีมือแต่ไม่ขายรอยยิ้มก็แล้วกัน

อ่อ...ที่นี่ยังมีโจ๊กสูตรโบราณที่อร่อยไม่แพ้กันนะครับ ว่างๆ ก็ลองแวะไปกินกันดูแล้วจะติดใจครับ!!!

ความอร่อย 4 นิ้วโป้ง

ความสะอาด 3 นิ้วโป้ง