อร่อยเลิศเป็ดย่างคูเมืองบุรีรัมย์

โดย...สุรชัย พิรักษา / ภาพ สุรชัย พิรักษา

แม้ว่าในช่วงเทศกาลมหกรรมกินเจทุกปี จะส่งผลกระทบต่อยอดขายร้านเป็ดย่างคูเมือง สุดยอดของฝากเมืองบุรีรัมย์อยู่บ้าง แต่เป็นแค่ระยะสั้นๆ กว่า 10 วันเท่านั้น หลังจากพ้นเทศกาลกินเจยอดขายก็กลับมาคึกคักเหมือนเดิม เพราะลูกค้าเจ้าเก่าจะกลับมาอุดหนุนเหมือนปกติ รวมทั้งลูกขาจรก็แวะเวียนมาอุดหนุนไม่ขาดสายทั้งใกล้และไกล

ร้านเป็ดย่างคูเมือง สินค้าโอท็อปสุดยอดของฝากอีกร้านที่ขึ้นชื่อของ จ.บุรีรัมย์ ตั้งอยู่บนถนนสายคูเมืองพุทไธสง อ.คูเมือง เปิดขายมานานกว่า 15 ปี เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 08.0017.00 น. มีหลากหลายเมนูเด็ดให้เลือกรับประทาน ร้านเป็ดย่างคูเมืองแห่งนี้จะปิดเฉพาะวันจันทร์เท่านั้น

ทุกวันนี้หลายร้านอ้างว่าวัตถุดิบแพง ค่าแรงพุ่งวันละ 300 บาท แถมราคาก๊าซยังปรับขึ้นทุกเดือน ทำให้ต้องขึ้นราคาตามต้นทุนที่พุ่งขึ้นไม่หยุด แต่ร้านเป็ดย่างคูเมืองแห่งนี้กลับยึดมั่นขายราคาเดิม คือตัวละ 150 บาท สวนกระแสต้นทุนวัตถุดิบพุ่งและค่าแรง 300 บาทต่อวัน เพราะไม่อยากให้ผู้บริโภคต้องแบกรับภาระที่เพิ่มสูงขึ้น

เจษฎี เหลืองประเสริฐ เจ้าของร้านเป็ดย่างคูเมือง บอกว่า ทุกวันนี้วัตถุดิบปรับขึ้นเกือบเท่าตัว แต่ทางร้านยังคงยึดราคาเดิม โดยทางร้านจะเน้นประหยัดทางด้านอื่นๆ แทนที่จำเป็น เนื่องจากไม่อยากให้ผู้บริโภคต้องแบกรับภาระเพิ่มสูงขึ้นในยุคที่เศรษฐกิจตกต่ำ

“เป็ดย่างคูเมืองถือว่าเป็นเจ้าตำรับรายแรกของจังหวัดที่สืบทอดมาตั้งแต่บรรพบุรุษและเป็นที่ยอมรับของลูกค้าเมื่อซื้อไปบริโภค หรือบริโภคที่ร้านแล้วรับรองไม่ผิดหวัง ซึ่งปัจจุบันขยายสาขาไปทั่วภาคตะวันออกเฉียงเหนือแล้ว 5 สาขา”

หากใครผ่านไปแถวอำเภอคูเมือง อย่าลืมแวะไปชิมความอร่อยระดับโอท็อปของอำเภอคูเมืองกันนะครับ ถ้าเดินทางจาก สพท.บร.4 มาถึง อ.คูเมือง เลยสี่แยกไฟแดงไปประมาณ 120 เมตร บนถนนสายคูเมืองพุทไธสง อ.คูเมือง ทางขวามือจะเห็นป้ายร้านเป็ดย่างคูเมืองต้นตำรับได้รับรองผ่านเกณฑ์มาตรฐาน

อาหารสะอาด รสชาติอร่อย ร้านแห่งนี้ปรับปรุงสวยงาม ร่มรื่น หน้าร้านจะมีเตาย่างเป็ดให้เห็นกันจะจะ สามารถสั่งรับประทานได้เลย พร้อมรายการเมนูอาหารของทางร้านที่มีมากมาย แต่ถ้าไปตอนเที่ยงจะมีลูกค้ามาอุดหนุนมาก ต้องรอคิวกันนานหน่อย แต่รับรองว่า รสชาติไม่ผิดหวังแน่