เป็ดย่างเจ้าอร่อย ร้อยปีคู่ถนนเจริญกรุง

โดย...กันติพิชญ์ ใจบุญ

อากาศดีๆ ใจกลางเมือง บ้านเรือนในยุคเก่า สังคมค้าขายที่อยู่คู่กรุงเทพมหานครมายาวนาน “ถนนเจริญกรุง” หรือบริเวณย่านบางรัก จึงนับเป็นย่านที่ของกินของใช้ ทั้งคนไทยแท้ ไทยเชื้อสายจีน มักจะมาจับจ่ายกันอย่างสนุกมือ สร้างความคึกคักให้กับถนนเส้นนี้บนระยะทาง 8.5 กิโลเมตร ได้อย่างน่าอัศจรรย์

คลาคล่ำไปด้วยผู้คนเดินขวักไขว่เกือบตลอดวัน แต่ก็ยังมีมนต์เสน่ห์ดึงดูดให้หลายคนอยากจะมาเดินเล่น หาของกินของใช้ที่ย่านเจริญกรุง โดยเฉพาะของใช้จำพวกยาจีน สมุนไพรต่างๆ เพื่อบำรุงร่างกาย และเมื่อลองไปสัมผัสก็พบว่าของกินในถนนเส้นนี้ก็ไม่น้อยหน้าที่ไหน เพราะของอร่อยมีอยู่เพียบ แต่ที่อยากจะแนะนำ เพราะผู้เขียนฝันถึงบ่อยครั้ง มาถนนเจริญกรุงต้องมากินเป็ด

แบกท้องที่ว่างเปล่า พร้อมความหิวโหยเข้าไปแวะที่ร้านนี้เลย “ประจักษ์” ทีเด็ดที่เป็ดย่าง และอาหารอื่นๆ หลากหลาย ร้านประจักษ์ตั้งอยู่ริมถนน เยื้องกับห้างโรบินสัน ซึ่งปิดปรับปรุงอยู่ หน้าร้านขนาด 1 คูหา มีเป็ดย่างยั่วน้ำลายเสียบห้อยโชว์หราอย่างเย้ายวน ร้านประจักษ์เป็นร้านเก่าแก่คู่ถนนเจริญกรุงมายาวนานกว่า 100 ปี เพราะฉะนั้นการันตีได้ว่าความอร่อยต้องยอดเยี่ยมแน่ ไม่เช่นนั้นอยู่ไม่ได้นานขนาดนี้

เดินเข้าไปในร้านจะมีเป็ดย่างซึ่งเป็นพระเอกของทางร้าน (ราคาครึ่งตัว 200 บาท เต็มตัว 400 บาท) ใช้เป็ดเชอร์รีคุณภาพ นำมาหมักด้วยเครื่องปรุงฉบับของทางร้าน นำไปย่างสุกน่ารับประทานแบบหนังกรอบเนื้อนุ่ม แล้วราดด้วยน้ำผึ้ง รสชาติกลมกล่อม แต่หากมาแล้วจะสั่งเป็ดทานเป็นตัวก็กลัวกินไม่หมด สั่งแยกเป็นจานได้เช่นกัน การันตีความอร่อยไม่แพ้กัน เพราะกระนั้นก็เป็นเป็ดตัวเดียวกันที่มาเสิร์ฟให้อร่อยกัน

หรือจะลองเป็นบะหมี่ (60 บาท) ด้วยเส้นนุ่มทำเองจากไข่และแป้ง แบนเล็ก ทานเป็นบะหมี่แห้งเป็ด ผสมหมูแดงหมูกรอบตามใจต้องการ หรือผสมเนื้อปูก็ยังได้ตามราคาที่กำหนด สั่งคู่มารับประทานพร้อมด้วยเกี๊ยวน้ำรสอร่อยซดให้คล่องคอ และร้านยังมีซาลาเปาและขนมจีบไว้ช่วยเรียกน้ำย่อย

หากอยากทานทั้งหมดในชามเดียว ต้องสั่งเฉโป (100 บาท) เมนูรวมมิตรทั้งเป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบ ขาหมูยัดไส้ จะทานแบบข้าวเฉโป หรือบะหมี่เฉโปก็ย่อมได้ นอกจากนี้ ที่ร้านยังมีอาหารจานเดียวทั้งข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ หรืออาหารตามสั่งได้ทุกชนิด ด้วยวัตถุดิบระดับคุณภาพ บวกกับความใส่ใจของทางร้านที่มีต่อลูกค้า ทำให้มีคนเดินเข้าออกร้านประจักษ์แทบจะตลอดเวลาจนปิดร้าน ใครสนใจมาลองกันได้ ร้านเปิดทุกวัน เวลา 07.00-20.30 น. โทร. 02-234-3755, 02-235-6324, 083-910-1444

ออกจากร้านประจักษ์ เดินเลี้ยวมาทางซ้ายเล็กน้อยราว 10 เมตร จะเจอร้านน้ำบำรุงร่างกายต่างๆ ทั้งเก๊กฮวย จับเลี้ยง หล่อฮังก้วย ฯลฯ ไว้คอยบริการ มีทั้งแบบใส่ขวดและใส่แก้ว หรือจะยืนดื่มหน้าร้านในราคาแก้วละ 7 บาท ก็ดูเก๋ดีไม่หยอก