ร้านกรีน ฟอเรสต์ อาหารพื้นเมืองภูเก็ตสูตรโบราณ

โดย...อชัถยา ชื่นนิรันดร์ / ภาพ อชัถยา ชื่นนิรันดร์

ขับรถท่องเที่ยวในเขตเมืองภูเก็ต ใกล้กับศาลจังหวัดภูเก็ต มองไปทางขึ้นเขาโต๊ะแซะ จะเห็นป้ายร้านอาหารสะดุดตาน่าสนใจทีเดียว ชื่อว่า กรีน ฟอเรสต์ (Green Forest Restaurant) มิรอช้าจึงเลี้ยวรถขึ้นเขาโต๊ะแซะทันทีค่ะ

เมื่อไปถึงร้านกรีน ฟอเรสต์ เป็นร้านอาหารที่แวดล้อมด้วยธรรมชาติ ตกแต่งร้านสไตล์โมเดิร์นมีมุมให้เลือกนั่งหลายมุมตามใจปรารถนา มองเห็นวิวทิวทัศน์สวยงามของภูเก็ตได้ 180 องศา โดยเฉพาะอ่าวสะพานหินและเกาะสิเหร่

นิธิศ วันวิชิตกูร หรือโกฟู ผู้บริหารร้านอาหารกรีน ฟอเรสต์ บอกว่า ร้านแห่งนี้เปิดบริการมา 2 ปี แล้วได้รับการตอบรับจากกลุ่มลูกค้าด้วยดี ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นคนท้องถิ่น ข้าราชการ นักธุรกิจ นักท่องเที่ยว มารับประทานอาหารกันจำนวนมาก

นั่งรับลมชมวิวรับประทานอาหารด้วยความสบายใจ มีเสียงเพลงคลอเคล้าเสริมบรรยากาศการรับประทานอาหารได้เป็นอย่างดีค่ะ ถ้ามาในช่วงเย็นเวลา 18.3023.00 น. จะมีนักดนตรีขับร้องเพลงเพราะๆ ให้ฟัง และลูกค้าที่ชื่นชอบการร้องเพลง ก็สามารถขึ้นร้องเพลงบนเวทีได้เลยค่ะ

ลูกค้าส่วนใหญ่ บอกว่า ชอบสถานที่สวยงาม บรรยากาศเป็นส่วนตัว ที่สำคัญอาหารอร่อย บริการประทับใจ ดนตรีไพเราะ จึงพากันแวะเวียนมาใช้บริการกันเป็นประจำ ทางร้านสามารถรองรับลูกค้าได้จำนวน 300 คน รับจัดเลี้ยงสังสรรค์ทั่วไปด้วยค่ะ

ร้านแห่งนี้แม้ชื่อเป็นฝรั่งจ๋า แต่เน้นขายอาหารพื้นเมืองสูตรโบราณดั้งเดิมค่ะ มีอาหารแนะนำ คือ ไก่บ้านย่างขมิ้น แกงคั่วเห็ดแครงกุ้งสับ แกงคั่วหอยขมใบชะพลู แกงส้มปลาลูกเขาคัน ปลาเก๋าต้มเต้าเจี้ยว ข้าวคั่วโบราณ จักจั่นทะเลทอดกระเทียมพริกไทย น้ำพริกแมงดา ปลาลุมพุกต้มหวาน ปลาหมึกแดดเดียว

หมูฮ้อง แกงหมูป่ากับหมี่เหลือง แกงกะทิปูกับหมี่ลวก หนางหมูต้มกะทิ ดอกขจรผัดน้ำมันหอย ผัดเห็ดโคนน้ำมันหอย ปลาหมอฉู่ฉี่ยอดมะขาม ปลากระเบนทอด ปลาทูต้มหวาน กุ้งแม่น้ำฉู่ฉี่ แกงส้มกบลูกมะอึก แกงส้มขาหมูผักรวม ยำหอยติบ ปลาลังยัดไส้ห่อหมก หอยชักตีน เสือยิ้ม (กระดูกอ่อนขาหมูทอด)

วัตถุดิบนั้นคัดคุณภาพชั้นดี เน้นสด สะอาด นำมาปรุงแล้วอร่อย ยังมีประเภทยำ ลาบ น้ำตก ต้มยำ น้ำพริก ประเภททอด กับแกล้ม แกง นึ่ง หลน ราคาอาหารตั้งแต่ 80-250 บาท ถ้าเป็นประเภทซีฟู้ดคิดราคาตามน้ำหนักแต่ละชนิดค่ะ ส่วนเครื่องดื่มมีกาแฟร้อนและเย็น แก้วละ 60 บาท เช่น เอสเปรสโซ คาปูชิโน มอคค่า ช็อกโกแลต เป็นต้น ยังมีชาเขียว น้ำผึ้งมะนาว สมูทตีบลูเบอร์รี ฯลฯ

นิธิศ บอกอีกว่า สโลแกนร้าน คือ บรรยากาศ รสชาติ อาหาร ดนตรี คือ บริการของเรา นึกถึงอาหารพื้นเมืองที่ภูเก็ต ขอเชิญแวะร้านกรีน ฟอเรสต์ เขาโต๊ะแซะ เปิดบริการเวลา 11.00-23.00 น. ทุกวันโทร. 07-621-5651, 087-417-8406 www.toesae.com