ลูกชิ้นน้ำใสนายแดง อร่อยเพลินเกินห้ามใจ

โดย...โจลิฟวิ่ง [email protected] / ภาพ ภัทรชัย ปรีชาพานิช

แม้เพิ่งจะซัดก๋วยเตี๋ยวยำบกมาหมาดๆ แต่เราก็ไม่ยอมพลาดแวะชิมลูกชิ้นน้ำใสร้านนี้

“ลูกชิ้นน้ำใสนายแดง” อยู่แถวซอยอารีย์สัมพันธ์ 10 อย่าหลงไปอารีย์ที่ไม่มีสัมพันธ์ต่อท้ายละ หาไม่เจอแน่ๆ หรือจะให้ง่าย ยึดสำนักงานการตรวจเงินแผ่นดินเป็นที่จุดหลักร้านจะอยู่ตรงข้ามกัน

สโลแกนที่แขวนหน้าร้าน “ไม่อร่อย ไม่ทำ” ฟังดูแม้นแมน ก็ถ้าไม่อร่อย จะทำทำไม ชัดเจน ตรงประเด็น ฉะนั้น ในเมื่อเขามั่นใจในความอร่อย เราก็ขอลิ้มซะหน่อย

หมี่น้ำ หมี่แห้ง อย่างละชาม ชามละ 30 บาทขาดตัว ปริมาณก๋วยเตี๋ยวที่ให้ ไม่มาก ไม่น้อย พอเหมาะสำหรับหนึ่งอิ่ม นับลูกชิ้นในชาม มีทั้งหมด 7 ลูก คนกินจุอาจจะต้องเบิ้ล หรือจะตามด้วยลูกชิ้นปิ้ง ก็อิ่มพอดี

ทีเด็ดของเขาคือ ลูกชิ้นหมูไซส์กลาง สีขาวน่ากิน นุ่มลิ้นมากๆ ไม่เหนียว ไม่หนึบ เด้งนิดๆ รสสัมผัสนี้บอกได้ถึงการผสมแป้งน้อย หรืออาจจะไม่ใส่เลยด้วยซ้ำ ทำให้ความเป็นลูกชิ้นหมูนุ่มอวลอยู่ในปาก เคี้ยว 2-3 ทีก็หายวับราวกับลูกชิ้นล่องหนได้

นี่ละเป็นความเพลินอย่างหนึ่งที่ใครๆ มาก็มักจะติดใจ ยิ่งเมื่อรวมกันในชามน้ำซุปใส ที่ให้รสชาติหอมหวาน แทบไม่ต้องเติมเครื่องปรุงก็ยังได้ แต่ไหนๆ ถ้าคิดปรุง แค่เติมพริกกะเหรี่ยงสูตรทางร้าน ออกรสเผ็ดๆ เค็มๆ เจือด้วยกลิ่นหอมของเต้าเจี้ยวอ่อนๆ ก็ช่วยเพิ่มความอร่อยอักโข

ชอบกินแห้ง ก็อร่อยเหมือนกัน แยกน้ำซุปมาให้ คลุกเคล้าเส้นกับเครื่องเครา ซีอิ๊วดำหอมขึ้นจมูก เท่านี้ก็พร้อมหม่ำ ซดน้ำซุปตาม อร่อยล้ำ อยากอร่อยกว่าเดิม ให้เติมพริกกะเหรี่ยง ใส่เล็กน้อยก็พอ ถ้าชอบเผ็ดจัดก็เชิญตามสบาย ไม่ว่ากัน แต่ขอเตือนว่าใส่เยอะไป ระวังจะกินไม่ไหว ที่สำคัญ ความเผ็ดมากของพริกกะเหรี่ยงจะกลบรสลูกชิ้นหมูไปจนหมด

2 ชามผ่านไป ยังไม่หนำใจ ก็ต้องสั่งลูกชิ้นปิ้งมาเสริมทัพ ลูกชิ้น 4 ลูกเสียบไม้ ปิ้งบนเตา เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ส่งท้ายคนละ 4 ไม้ สนนราคา 2 ไม้ 15 บาท ก็เป็นอันอิ่มแปล้

คนเลิฟลูกชิ้นมาร้านนายแดงไม่ผิดหวัง แม้จะมีตัวเลือกเพียงหนึ่งเดียว แถมหน้าตายังดูธรรมดา ทว่า ลูกชิ้นของเขานั้นหนา อร่อยสมคำร่ำลือจริงๆ เรียกว่าอร่อยเพลินเกินห้ามใจเชียวแหละ ไม่เชื่อต้องไปพิสูจน์

การเดินทาง บีทีเอสสะดวกสุด ลงสถานีอารีย์ นั่งมอเตอร์ไซค์วินไปส่งที่ร้านเลย ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 9 โมงครึ่ง จนถึง 4 โมงเย็น ไปไม่ถูก หาไม่เจอ กดถามเบอร์นี้ 022784049 022700224 m

ความอร่อย CCCCC

ความสะอาด CCCC

ราคา CC