นับ‘แคลอรี’ไม่ช่วยลดอ้วน

เล่นเอาสาวๆ ที่กำลังพยายามลดน้ำหนักด้วยการนับแคลอรีอาหารที่กินไม่เป็น ภายหลังนักโภชนาการจากมหาวิทยาลัยนอร์ทแคโรไลนาสเตตของสหรัฐ เปิดเผยผลการศึกษาพบว่า การนับแคลอรีอาหารโดยอ้างอิงจากฉลากอาหารนั้นไร้ประโยชน์ เนื่องจากแต่ละคนมีระบบย่อยที่แตกต่างกัน และที่สำคัญระบบการคำนวณแคลอรีในปัจจุบันนั้นล้าสมัยไปแล้ว

ผลทดลองพบว่า กลุ่มตัวอย่างที่บริโภคถั่วอัลมอนด์ที่ระบุไว้บนฉลากว่ามี 170 แคลอรี ทว่าจำนวนพลังงานที่ร่างกายได้รับของแต่ละคนแตกต่างกันออกไป โดยบางรายมีการดูดซึมพลังงานเพียง 129 แคลอรีเท่านั้น

ขณะที่หากรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูง ร่างกายของกลุ่มตัวอย่างบางคนกลับดูดซึมพลังงานมากกว่าที่ฉลากระบุไว้อีกด้วย

งานนี้นักโภชนาการแนะนำว่า วิธีการลดความอ้วนที่ได้ผลที่สุด คือ การเลือกรับประทานอาหารออร์แกนิกที่ไม่ผ่านการใส่ปุ๋ยหรือสารเคมี และเน้นการรับประทานอาหารที่มีกากใยสูง ควบคู่กับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งการันตีได้เลยว่า นอกจากลดอ้วนได้แล้ว ร่างกายยังแข็งแรงอีกด้วย