หลากความอร่อยที่ตังเม้ง

โดย...โจลิฟวิ่ง / ภาพ : วีรวงศ์ วงศ์ปรีดี

ตึกแถวคูหาเดียว ทาสีแดงกึ่งส้ม นอกจากป้ายเด่นหราขนาดใหญ่ยังทาสีแดงแปร๊ด ส่วนชื่อร้านนั้นใช้อักษรสีเหลืองเพิ่มความขลัง แปะชื่อว่า “ตังเม้ง”

เราเจอร้านเข้าโดยบังเอิญตอนไปทำธุระแถวๆ ซอยสุขุมวิท 49 แรกก็กะว่าจะเลยผ่าน แต่ด้วยจำนวนลูกค้าที่น่าอัศจรรย์ใจคับคั่งจนแน่นร้าน บวกกับของที่โชว์อยู่ในตู้กระจกช่างยั่วน้ำลายเหลือเกิน เราจึงไม่ยอมพลาดที่จะนั่งรอคิวเพื่อลิ้มลองความอร่อย

ร้านนี้ขายหลายสิ่งอย่าง ไปร้านเดียวคุ้มค่า อยากกินอะไรไวๆ ประเภทจานเดียวชามเดียว ให้นึกไว้ในใจได้เลย

ข้าวมันไก่ก็มี ข้าวหมูแดงก็ขาย จนถึงข้าวหมูกรอบ ซ้ายมือมีตู้แขวนไก่ต้มเรียงน้ำมันหยด ส่วนชั้นล่างคือหมูแดงชิ้นโตกับหมูกรอบชิ้นหนา น่ากินมากๆ

เหลือบไปฝั่งขวาก็จะเจอหม้อก๋วยเตี๋ยวควันฉุย ตู้กระจกบรรจุเครื่องเคราไว้เพียบ ตามลิสต์เมนูบอกไว้ ในหมวดก๋วยเตี๋ยว หลักๆ มี 2 อย่าง ก๋วยเตี๋ยวหมูกับเย็นตาโฟ

แถมยังมีเมนูตามสั่งขายด้วย ราดข้าวจานด่วนง่ายๆ พวกผัดกะเพรา ผัดคะน้า ผัดพริก ไข่เจียวหมูสับ หมูไก่กระเทียมพริกไทย หรือจะสั่ง ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ผัดซีอิ๊ว หรือราดหน้าหมูไก่หมึกกุ้ง ก็เชิญตามสะดวก

มือลวกก๋วยเตี๋ยวเป็นอาม่าสูงวัย เช่นเดียวกับมือสับไก่กับหั่นหมูแดงหมูกรอบ ขณะที่แม่ครัวตามสั่งก็อีกราย ลีลาแต่ละคนไม่มีใครยอมใคร เด็กรุ่นๆ ยังต้องอาย ยิ่งเฉพาะความจำของอาม่า รับสั่งลูกค้าโดยไม่ต้องจดใส่กระดาษ พร้อมทำให้ได้แบบไม่ผิดเลยสักนิด

นี่ละคือจุดขายอย่างหนึ่งของร้านนี้

เย็นตาโฟกับข้าวมันไก่ที่เราสั่ง ไม่นานก็ตามมาส่งที่โต๊ะ

ไก่ฉ่ำเนื้อนุ่มลิ้น ข้าวอาจจะแฉะไปนิด แต่ยังความนุ่มและรสชาติกลมกล่อม เด็ดสุดคือน้ำจิ้ม หอมเต้าเจี้ยว รสเค็มนำ ตามด้วยเผ็ด เปรี้ยวติดปลายลิ้น ไก่ต้มชนะเลิศ ส่วนตัวชอบไก่ตรงที่มีความนุ่มและหวานในตัว ไม่แห้งกระด้างหรือแฉะด้วยน้ำมัน ที่สำคัญอาม่าหั่นชิ้นหนา ไม่ได้มาแบบบางเฉียบประหนึ่งวิญญาณไก่

ใครที่ชอบกินไก่แยกเป็นจานๆ แนะนำควรสั่ง ถ้าอยากจะอิ่มแปล้ก็ค่อยสั่งข้าวต่างหาก หรือถ้าจะกินไก่คู่กับน้ำจิ้มรสเด็ดเปล่าๆ ก็ไม่เลวนัก

น้ำซุปเย็นตาโฟรสโอเคเชียวแหละ ซอสเย็นตาโฟออกรสหวาน ต้องเคล้าให้เข้ากับเครื่องจึงจะพอดีรส สำหรับคนไม่ชอบหวานเหยาะพริกน้ำส้มสักช้อนจิ๋วก็เป็นอันพร้อมหม่ำ

เครื่องเคราเย็นตาโฟ ใส่มาในชามไม่น้อย ทุกสิ่งสดใหม่ ไม่มีกลิ่นหืน ฮื่อก้วยก็อร่อย ลูกชิ้นแคะก็แจ๋ว ร้านนี้ใช้เป็นบะหมี่เส้นแบน แบบเส้นข้าวซอย อร่อยเหนียวหนึบ

สนใจก็แวะลิ้มรสได้ อยู่ด้านขวาจากปากซอยสุขุมวิท 49 ประมาณ 50 เมตร เปิด 8 โมงเช้า ปิด 5 โมงเย็น โทร. 022587202

ความอร่อย 4 นิ้วโป้ง

ความสะอาด 3 นิ้วโป้ง

ราคา 3 นิ้วโป้ง