อร่อยคุ้ม! ก๋วยเตี๋ยวชามละ 10 บาท

โดย...บุญนำ เกิดแก้ว

ใครที่แวะเวียนผ่านบ้านดงงาม หมู่ 3 เขตเทศบาลตำบล (ทต.) จริม อ.ท่าปลา จ.อุตรดิตถ์ ก็อย่าลืมไปกินเกี๋ยวเตี๋ยวเลิศรส รับประทานแล้วรับรองไม่ผิดหวัง แม้ว่าจะเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่ปลูกสร้างเป็นเพิงไม้หลังคามุงด้วยกระเบื้อง มีโต๊ะให้บริการกับลูกค้า 4 โต๊ะยาว แต่การให้บริการต้อนรับขับสู้ไม่แพ้ร้านระดับ 5 ดาว มนต์เสน่ห์ของร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งนี้ ขายก๋วยเตี๋ยวให้กับลูกค้าเพียงชามละ 10 บาท สวนกระแสยุคข้าวยากหมากแพง แต่เจ้าของร้านยังคงยืนยัดคงปริมาณและความอร่อยไม่แพ้ร้านขายก๋วยเตี๋ยวทั่วไป ที่ขายอยู่ในตัวเมืองอุตรดิตถ์ที่ขายชามละ 3035 บาท แถมบางร้านคิดราคาค่าน้ำดื่มอีกด้วย

ประเทือง ทิพย์ลุ้ย เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวชามละ 10 บาท บอกว่า ขายก๋วยเตี๋ยวมานานกว่า 18 ปีแล้ว ส่งลูกสาวจนจบปริญญาตรี ทำงานอยู่ที่โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพ ต.ร่วมจิต อ.ท่าปลา และลูกชายกำลังเรียนอยู่ที่วิทยาลัยเทคนิคอุตรดิตถ์ เริ่มขายครั้งแรกเป็นเพิงหญ้าคาเล็กๆ ราคาเพียงชามละ 5 บาท ต่อมาก็ปรับราคาเป็น 10 บาท จนทุกวันนี้มีก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น หมูตุ๋น กวยจั๊บ และส้มตำ ทุกอย่าง 10 บาท แม้วัตถุดิบไม่ว่าจะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว หมู น้ำปลา น้ำตาล และเครื่องปรุงอีกหลายอย่างที่นำมาปรุงก๋วยเตี๋ยวจะปรับราคาเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะราคาก๊าซหุงต้มที่ปรับเพิ่มขึ้น และจะเพิ่มขึ้นในเร็วๆ นี้ แต่ก็ยังยืนยันขายก๋วยเตี๋ยวราคาอยู่ที่ชามละ 10 บาทเท่าเดิม

สาเหตุที่คงราคาอยู่ที่ชามละ 10 บาทนั้น เพราะลูกค้าส่วนใหญ่เป็นชาวบ้านทั่วไป ข้าราชการครู ข้าราชการ พนักงานและลูกจ้างขององค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น และนักการเมือง วันหยุดก็จะมีเด็กนักเรียนมารับประทาน ซึ่งส่วนใหญ่ก็เป็นชาวท่าปลา ที่ต่างก็เดือดร้อนจากการอพยพมาจากพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์เดิม เพื่อยกพื้นที่ให้กับการสร้างเขื่อนสิริกิติ์ราว 40 ปีเศษที่ผ่านมา ทุกวันลูกค้าก็จะแน่นร้าน โดยเฉพาะเด็กนักเรียนที่ผู้ปกครองต่างก็เศรษฐกิจในบ้านก็ไม่ดีอยู่แล้ว มีเงินมา 10 บาท หากไม่ขายให้เด็กก็ไม่รู้จะกินอะไร ถือว่าช่วยๆ กันไป

“แม้ราคาต้นทุนของร้านก๋วยเตี๋ยวจะปรับสูงขึ้นเรื่อย แต่จำหน่ายราคาชามละ 10 บาทก็ยังถือว่าได้กำไรอยู่แล้ว ที่ร้านจะให้ปริมาณจนลูกค้าอิ่ม ที่ไม่ปรับราคาเหมือนร้านทั่วไปเพราะที่ดินและร้านค้าขายไม่ต้องเสียค่าเช่าเหมือนในเมือง ก๊าซหุงต้มราคาปรับขึ้นถังละ 20 บาท หรือมากกว่านั้น ขายก๋วยเตี๋ยวได้ 2 ชาม ก็ได้ค่าก๊าซที่ปรับขึ้นแล้ว ที่สำคัญทุกวันนี้ก็ไม่ได้เดือดร้อนอะไร แต่การขายก๋วยเตี๋ยวเพราะไม่มีอะไรทำ แต่อยากช่วยเหลือชาวท่าปลาด้วยกันก็เท่านั้นเอง” ประเทือง กล่าว

ร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไปมักอ้างว่าก๊าซปรับราคาเพิ่มขึ้น ก็ฉวยโอกาสปรับราคาขึ้นชามละ 5 บาท หรือ 10 บาท ถือว่าเอาเปรียบผู้บริโภคเกินไป เพราะหากก๊าซปรับเพิ่มขึ้นถังละ 20 บาท ก็ควรจะปรับราคาเพิ่มขึ้นเพียง 2 หรือ 4 บาทต่อชามเท่านั้น เพราะจะได้ราคาก๊าซที่ปรับเพิ่มขึ้นคืนกลับมา แต่หากร้านก๋วยเตี๋ยววันหนึ่งขายได้ 200 ชาม ก็จะได้กำไรเพิ่มขึ้นมากกว่าราคาก๊าซที่ปรับเพิ่มขึ้นไม่รู้กี่เท่าตัว ราคาก็ปรับเพิ่มขึ้นแต่ไม่ปรับราคาลดลง ซึ่งราคาก๊าซปรับขึ้นครั้งเดียวเท่านั้นเอง หากคิดในแง่ผู้บริโภคถือว่าร้านก๋วยเตี๋ยวเอาเปรียบมากเกินไป