ตามรอย (อร่อย) นักประพันธ์ชื่อก้องโลก @ เฮมิงเวย์

โดย...ยู่ยู้ [email protected] ภาพ วิศิษฐ์ แถมเงิน

เล่นเอาตะลึงงัน ตั้งแต่ยังไม่ย่างเท้าเข้าตัวอาคาร เพราะร้านเข้าตาจนน่านั่งตรงหน้า ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหารที่มีเพียงความสวย แต่ยังเปี่ยมไปด้วยมนต์ขลัง เพราะที่ตั้งของร้านอาหารเฮมิงเวย์ คือ บ้านไม้สักทองโบราณหลังงามที่มีอายุกว่า 90 ปี ที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยสุขุมวิท 14

เมื่อเยื้องย่างเข้ามาในตัวบ้าน ซึ่งเปรียบเสมือนอาณาจักรแห่งใหม่ของเฮมิงเวย์ รับรองว่าคุณจะอิ่มเอมไปกับความรู้สึกหลากอารมณ์ จากสไตล์การตกแต่งร้านที่ยากจะคาดเดา เพราะในพื้นที่ 2 ชั้น เครก เบียนคินี เจ้าของร้านผู้ชื่นชอบไลฟ์สไตล์ของเฮมิงเวย์ ตั้งใจรวบรวมสถานที่ต่างๆ ทั่วโลกที่เฮมิงเวย์เคยใช้ชีวิต รวมไปถึงกิจกรรมที่ชอบ นำมาตกแต่งได้อย่างงดงามและลงตัว

ในชั้นล่างคุณสามารถจิบเครื่องดื่มที่มีให้เลือกหลากหลายได้ที่ Habana Bar และ Portico ซึ่งสร้างให้มีลักษณะคล้ายกับร้าน El Floridita ในประเทศคิวบา ซึ่งเป็นร้านประจำของเฮมิงเวย์ ถัดมาคือ The Key West Cafe ตกแต่งด้วยสีเอิร์ทโทนสบายตา จำลองมาจากบ้านเฮมิงเวย์ในฟลอริดา Spanish Garden โซนด้านนอกที่ให้บรรยากาศร่มรื่น โซนนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากชีวิตและความรักของเฮมิงเวย์ตอนใช้ชีวิตอยู่ที่สเปน

ขึ้นมาชั้น 2 แนะนำโซน Safari Sports Bar สะท้อนถึงความชอบในการล่าสัตว์ที่แอฟริกา ถัดมาเป็นส่วนของ The Hideaway ที่มีกลิ่นอายของประเทศสเปนในบรรยากาศแสนสบาย และหากคุณชื่นชอบในบรรยากาศสบายๆ ถูกโอบล้อมไปด้วยต้นไม้เขียวขจี ต้อง Marlin Boulevard ซึ่งเป็นชื่อของสถานที่ตกปลาชื่อดังในประเทศเปรู อันสะท้อนถึงความรักในชีวิต “เอาต์ดอร์” ของชายผู้นี้

เรื่องอาหารและเครื่องดื่มของที่นี่ ก็น่าสนใจไม่แพ้กัน ที่พลาดไม่ได้ คือ นิซัวส์สลัด สลัดจานคลาสสิกสัญชาติฝรั่งเศส อันประกอบไปด้วยเนื้อทูน่าย่างนาบกระทะหั่นเป็นชิ้นๆ ถั่วแขก ไข่ต้มสุก มะเขือเทศราชินี มะกอก และมันฝรั่งต้ม ราดด้วยน้ำสลัดรสชาติกลมกล่อมสูตรเฉพาะของทางร้าน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อวัว ต้องไม่พลาด เนื้อย่าง โดยทางร้านได้คัดเลือกเนื้อส่วนที่ถือว่าอร่อยที่สุด ที่คนขายเนื้อส่วนใหญ่เก็บไว้กินเอง นำมาสไลซ์มาอย่างพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมซอสพิเศษ ซึ่งสามารถเลือกได้ไม่ว่าจะเป็น ซอสเห็ด ซอสไวน์แดง ซอสเบอเนส และซอสพริกไทยดำ พร้อมกับมันฝรั่งทอดรสชาติเยี่ยมนำเข้าจากออสเตรเลีย

อีกจานที่น่าชิม คือ อกเป็ดอบ ที่เสิร์ฟกับริลเลทเป็ด ผักไมโครเฮิร์บ กับสลัดส้มและมะม่วง แก้เลี่ยนเมื่อรับประทานกับเป็ดชิ้นโต ไฮไลต์ของจานนี้ คือ ซอสเชอร์รีบรั่นดีรสชาติหวานละมุน ช่วยเสริมรสชาติให้พิเศษมากขึ้น แต่ถ้าเลิฟเมนูปลาต้อง ปลาเก๋าทอด เสิร์ฟพร้อมฟักทองบด คะน้าผัด และซอสเวอร์จินซอส

ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานที่เป็นซิกเนเจอร์อย่าง เฮมิงเวย์ชีสเค้ก ชีสเค้กหน้าตาดี เสิร์ฟพร้อมซาวครีม ผสมกับเม็ดวานิลลาจากมาดากัสการ์ ตัดความเลี่ยนด้วยรสเปรี้ยวของเชอร์เบตและราสพ์เบอร์รี ให้รสชาติเข้ากั๊น เข้ากัน

ร้านเฮมิงเวย์เปิดบริการทุกวัน ร้านตั้งอยู่ที่สุขุมวิทซ.14 ใกล้สถานีรถไฟฟ้า BTS อโศก และ MRT สุขุมวิท ให้บริการตั้งแต่เวาล 11.30-24.00 น. สำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 02-653-3900