ชิมโจ๊กสุขภาพ ที่ร้านเฮง เฮง แห่งลำปาง

โดย...ชายโย

ช่วงนี้ฝนตกทุกวัน ร้อนๆ หนาวๆ มาเจอกันหลายคนก็เริ่มเป็นหวัด อย่างนี้ต้องหาเมนูโจ๊กมารับประทานให้ร่างกายอบอุ่น แต่อุ่นอย่างเดียวไม่พอต้องดีต่อสุขภาพด้วยเมนูโจ๊กจิงจูฉ่าย สมุนไพรจีนบำรุงระบบไหลเวียนโลหิต ช่วยให้เลือดลมเดินดีเดินสะดวก รับประทานทุกวันร่างกายจะสดชื่นแข็งปั๋ง เอ๊ย...แข็งแรง

เมนูโจ๊กจิงจูฉ่าย มีขายที่ร้านเฮง เฮง หัวปลาหม้อไฟ สี่แยกเวียงทอง อ.เมือง จ.ลำปาง วาดแผนที่ไปก็คงอธิบายกันไม่ถูก เอาเป็นว่า วิ่งตรงไปที่ จ.ลำปาง ถามหาแยกโรงแรมเวียงทอง ร้านจะอยู่ตรงสี่แยกนี้พอดีครับ ขายตั้งแต่เช้าตรู่ประมาณ 6 โมงเช้า มีเมนูโจ๊กและต้มเลือดหมูใส่จิงจูฉ่าย พอตกเย็นก็จะเปิดเป็นร้านหัวปลาหม้อไฟ ยาวไปจนกว่าของจะหมด แต่ถ้าขับรถไปแล้วหาร้านไม่เจอจริงๆ ติดต่อสอบถามเส้นทางได้ที่ โทร. 081-724-2921

โจ๊กหมูที่นี่ ใช้หมูหมักรสกลมกล่อม ปั้นลูกขนาดกำลังดี เนื้อโจ๊กเสิร์ฟมาแบบเนียนๆ ร้อนๆ หอมกรุ่น มีผักจิงจูฉ่าย กลิ่นคล้ายๆ ใบตั้งโอ๋ แต่สรรพคุณทางยาจีนถือว่าเป็นยาเย็น มีรสขม โซเดียมน้อย ช่วยฟอกโลหิต เหมาะสำหรับคนที่เป็นโรคไต ชาวจีนนิยมใส่ในเกาเหลาเลือดหมู เพราะช่วยดับกลิ่นคาวเลือดได้ดี เราลองรับประทานทั้งโจ๊กและต้มเลือดหมู รสชาติหอม กลมกล่อม หวานเค็มมันแบบธรรมชาติกำลังดี

แต่เมืองไทยหาร้านที่เน้นผักนี้ได้ค่อนข้างน้อย แต่จะพบมากในร้านโจ๊กทางภาคเหนือที่นิยมนำผักสมุนไพรต่างๆ มาใส่ในเกาเหลาเลือดหมู และโจ๊กรับประทานตอนเช้าๆ กัน สอบถามกับทางร้านก็ได้ความว่า เป็นผักที่ปลูกเองมีเป็นสวนเลย สำหรับนำมาประกอบอาหารที่ร้านโดยเฉพาะ เพราะหาปลูกหาซื้อยากเหมือนกัน

ราคาอาหารเริ่มต้นที่ 40 บาทขึ้นไปตามเครื่องที่ใส่เพิ่ม รสชาติอร่อยถูกปาก ร้านสะอาดน่านั่งรับประทาน มีเพลงเพราะๆ เปิดให้ฟังคลายอารมณ์ตอนเช้า เปิดหนังสือพิมพ์อ่านเสริมปัญญาให้ดีกว่านี้น่าจะมีเพื่อนฝูงรุ่นราวคราวเดียวกันสักกลุ่ม มานั่งกินโจ๊ก จิบกาแฟ กับปาท่องโก๋ใส่นมข้นหวาน พูดคุยกันเรื่องเก่าๆ ข่าวคราวบ้านเมือง เท่านี้ก็เป็นเช้าแสนสุขกายสบายใจในทุกวัน

ความอร่อย 4

ความสะอาด 4