รสเด็ด ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเฮียเม้ง

โดย...ลีโอ เคน

เรื่องก๋วยเตี๋ยวขอให้บอกผมนี่ชอบกินนัก วันนี้เพื่อนเก่าพาไปย่านศรีวรา ทาวน์อินทาวน์ มา บอกว่าจะพาไปชิมก๋วยเตี๋ยวเปิดใหม่ ใครล่ะจะปฏิเสธ

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเฮียเม้ง คือร้านที่เรากำลังไปกินกัน เท่าที่สอบถามเจ้าของร้านบอกว่าเปิดขายกันมาได้ 2 เดือนแล้วสำหรับก๋วยเตี๋ยวเป็ด แต่อันที่จริงร้านนี้เปิดขายมากว่า 10 ปีเข้าไปแล้ว โดยใช้ชื่อร้านว่าอิ่มแปล้ ขายอาหารตามสั่งในห้องแอร์เย็นฉ่ำ มีทั้งผัดเส้นหมี่สูตรเฉพาะของร้าน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมู เย็นตาโฟ สปาเกตตีสุกี้แห้งนี่ก็เป็นสูตรของทางร้าน และเพิ่งจะเพิ่มเมนูก๋วยเตี๋ยวเป็ดมาเมื่อไม่นานมานี้เอง

ทีเด็ดของร้านอย่างที่บอกนอกจากเมนูตามสั่ง ก๋วยเตี๋ยวเป็ดก็เข้าขั้น มีให้เลือกทั้งก๋วยเตี๋ยวเป็ด ข้าวหน้าเป็ด บะหมี่เป็ด เกาเหลาเป็ด แล้วยังเพิ่มเมนูอื่นๆ ที่ล้วนทำจากเป็ด อาทิ กระเพาะเป็ด เมี่ยงเป็ดรสชาติจัดจ้าน เรียกว่าเป็ดพะโล้ของที่นี่เขาทำเองและแตกเมนูเด็ดๆ ออกมาเอาใจมากมาย

ผมแอบชอบใจเกี๊ยวเป็ด แป้งเกี๊ยวบางๆ ห่อไส้ด้วยเนื้อเป็ดพะโล้สับแน่นๆ อร่อยมาก นอกจากนี้ยังมีลูกชิ้นเป็ด ก็เอาเป็ดพะโล้นั่นล่ะไปสับๆ ให้ละเอียดแล้วนำมาทำลูกชิ้น ใครได้ชิมรับรองจะติดใจ

กระทั่งนำซุปของที่ร้านเขาก็โดดเด่นไม่เหมือนใคร อย่างที่รู้กันดีว่าน้ำซุปของก๋วยเตี๋ยวเป็ดส่วนใหญ่จะออกสีดำๆ แต่ทางร้านจะสีไม่เข้มและปรุงรสด้วยสมุนไพร เรียกว่าทั้งหอมและกลมกล่อม

วันไหนว่างๆ หรือผ่านไปแถวนั้นก็อย่าลืมแวะรับประทานกันนะครับ ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ทาวน์อินทาวน์ ซอย 1 เปิดขายทุกวัน (หยุดวันอาทิตย์) ตั้งแต่เวลา 10.00-21.00 น. หาไม่เจอโทร. 086-603-9773