คาเฟ่ (สวน) สัตว์...หาใช่เทรนด์...แต่เป็นความรัก!

โดย...ตุลย์ จตุรภัทร ภัทรชัย ปรีชาพานิช วีรวงศ์ วงศ์ปรีดี

หากคุณกำลังคิดว่า วันหยุดสุดสัปดาห์ที่ใกล้จะถึงนี้จะไปไหนดี ที่ให้อารมณ์อุ่นๆ ให้ความรู้สึกแปลกใหม่และให้เราได้พักผ่อนหย่อนใจ หลังจากที่เหนื่อยล้าจากการทำงานมาตลอดทั้งสัปดาห์ ผมมีทางเลือกหนึ่งมาฝากครับ เป็นทางเลือกที่ผมได้แวะเวียนไปมาแล้ว นั่นคือ “คาเฟ่สัตว์” ที่มีทั้งคาเฟ่แมว คาเฟ่หมา และคาเฟ่นานาสัตว์

หลังจากที่ผมได้สัมผัสด้วยตัวของผมเอง สิ่งที่ผมได้รับนอกเหนือจากอารมณ์อุ่นๆ ความรู้สึกแปลกใหม่ และการได้พักผ่อนหย่อนใจแล้ว มันคือ “ความรัก” ที่คนมีให้ต่อสัตว์ และสัตว์ก็มีให้ต่อคน มันคือความรักที่คำว่า “ทำไปตามกระแส” ก็ไม่สามารถทำลายล้างได้ เพราะเขาไม่ได้ทำไปตามกระแส แต่เขาทำไปด้วยความรักล้วนๆ!

สิบโมงเช้าเคล้าคลอน้องแมว @ ชิโกะ

หลังจากขับรถเลี้ยวเข้าสุขุมวิท ซอย 53 ตรงเข้าไปสุดซอยก่อนถึงทางตัน เลี้ยวขวาเข้าซอยเรณู ผมก็ได้พบร้าน “ชิโกะ (Chico)” ซึ่งอยู่ทางขวามือ หลังจากเปิดประตูเข้าไปในร้านแห่งนี้ สิ่งที่ผมสัมผัสได้ด้วยตาแล้วส่งตรงถึงหัวใจ นั่นคือบรรยากาศร้านที่อบอุ่นเป็นกันเอง มองไปทางไหนก็พบเจอแมวเหมียวน่ารักๆ เต็มไปหมด “ซาชิโกะ มัสสึโมโต้” เจ้าของร้านชาวญี่ปุ่น ที่ย้ายถิ่นฐานมาอยู่ที่เมืองไทย 13 ปีแล้ว (และจะอยู่อย่างถาวร) กล่าวต้อนรับอย่างเป็นกันเอง พร้อมกับพาผมเดินรอบๆ ร้าน เธอเล่าว่า ร้านนี้เปิดมาได้ 6 ปีแล้ว เหตุที่เธอเปิดร้านนี้ เพราะอยากมีร้านที่ให้บรรยากาศของความเป็นบ้าน โปร่งๆ มีต้นไม้ใหญ่ให้ร่มเงา และเป็นพื้นที่ที่เธอได้ขายสินค้าตกแต่งบ้านและเครื่องประดับที่เธอออกแบบและจัดทำเอง รวมทั้งเป็นพื้นที่สำหรับขายอาหารและเครื่องดื่ม ที่ผู้ที่แวะมาใช้บริการ จะได้อยู่ใกล้ชิดแมวที่เธอรัก จากจุดนี้เอง ทำให้ร้านแห่งนี้ เป็นพื้นที่ที่คนรักแมวมาพักผ่อนหย่อนใจได้ เล่นกับแมวของเธอได้ หรือจะพาแมวมานั่งเล่นที่นี่ด้วยก็ได้

“หลังจากที่ดิฉันเปิดร้านแห่งนี้ ทำให้รู้ว่ามีคนรักแมวเยอะมากนะคะ บางคนรักแมว แต่ไม่สามารถเลี้ยงแมวในบ้านหรือในคอนโดมิเนียมได้ ก็จะแวะมาเล่นกับแมวที่นี่ บางคนชอบแมวตัวหนึ่งที่อยู่กับเรามานานเป็นสิบปี ชื่อชีโร่ ก็จะโทรมาจองคิว เพื่อให้ชีโร่นั่งร่วมโต๊ะทานอาหารด้วยกัน ซึ่งก็เป็นอะไรที่เราเพิ่งค้นพบเจอตอนเปิดร้านนี่แหละค่ะ”

ด้วยความที่เป็นทั้งร้านขายสินค้าตกแต่งบ้านและเครื่องประดับ และร้านขายอาหารและเครื่องดื่ม (ขอบอกว่าเป็นสูตรเด็ดที่เธอคิดค้นขึ้นมาเอง วัตถุดิบก็นำมาจากญี่ปุ่นล้วนๆ) ซาชิโกะยังให้ทรรศนะไว้ว่า การมีแมวเพิ่มเข้ามา ทำให้บรรยากาศการเป็นร้าน กลายเป็นบ้าน ที่ใครแวะผ่านเข้ามา ไม่ได้รู้สึกอึดอัด กลับอยากนั่งเล่นเพลินๆ ชิลๆ ให้นานเท่าที่จะนานได้

“ดิฉันคิดว่า การที่ลูกค้าทั้งญี่ปุ่นและไทย แวะเข้ามาพักผ่อนหย่อนใจที่ร้านนี้ เหมือนเขามานั่งเล่นที่บ้านของพี่สาว หรือบ้านเพื่อนของเขา ทั้งดิฉันและพนักงานทุกคนให้ความเป็นกันเองเหมือนเพื่อน เหมือนคนในครอบครัว และด้วยความที่ดิฉันรักแมว พนักงานในร้านก็รักแมว ผู้ที่แวะผ่านเข้ามา ก็จะพบความรักที่เรามีให้ต่อแมว และต่อเพื่อนมนุษย์ด้วยกันเอง ร้านแห่งนี้จึงเป็นบ้านหลังที่สองที่อบอวลไปด้วยความรัก นี่คือสิ่งที่สำคัญ ที่เราอยากจะรักษาความรักนี้ไว้ให้นานที่สุด”

ไปจิบกาแฟยามบ่ายกับน้องหมา ณ ทวิงเกิ้ล

หลังจากทานอาหารเช้าควบเที่ยง แถมยังได้เคล้าคลอน้องแมวที่ร้านชิโกะ พอหนังท้องตึงและหนังตาหย่อนได้ที่ กาแฟคือสิ่งที่คิดถึงเป็นอันดับแรก แต่จะไปนั่งดื่มตามร้านกาแฟทั่วไป เห็นจะไม่เก๋ เลยคิดว่า ไปดื่มกาแฟกับทานขนมเค้กแสนอร่อยที่ร้าน “ทวิงเกิ้ล” ซึ่งตั้งอยู่พาร์ค เลน คอมมูนิตี้มอลล์ ย่านเอกมัย ดีกว่า ที่นี่ เขาร่ำลือกันว่า เป็นคาเฟ่หมาที่ครบเครื่องที่สุด

“ที่นี่ไม่ได้ตั้งใจทำเป็นร้านกาแฟครับ แต่กาแฟและขนมเค้กเป็นของเสริม ให้กับเจ้าของน้องหมาที่มาใช้บริการที่นี่มากกว่า”

“โช ยามาอูจิ” อดีตดีไซเนอร์ที่คิดค้นหุ่นยนต์ Aibo และกล้อง Sony Cybershot บอกเล่าถึงคอนเซปท์ร้านว่า ที่ร้านนี้ให้บริการทำความสะอาดและตกแต่งขนน้องหมา ซึ่งภรรยาของเขา “โมนา ยามูจิ” มีความรู้ความสามารถด้านนี้โดยเฉพาะ อีกทั้งยังมีกระเป๋ายีนส์ที่ใส่น้องหมาตัวเล็กๆ ซึ่งเป็นผลงานการออกแบบของเขามาวางจำหน่ายอีกด้วย

“ด้วยความที่เราอยากให้ที่นี่เป็นที่ที่เจ้าของน้องหมามีความสุข น้องหมาเองก็มีความสุข เราเลยให้บริการโรงแรมหมา ที่ซึ่งเวลาเจ้าของน้องหมาไปต่างจังหวัด หรือไปต่างประเทศ ก็แวะมาให้น้องหมาพักอยู่กับเราได้ที่นี่ เราคิดคืนละ 500 บาท ต่อน้องหมาที่มีน้ำหนักไม่เกิน 3 กิโลกรัม หรือถ้าอยากแวะไปทำธุระ หรือไปในที่ที่ไม่อนุญาตให้นำน้องหมาเข้าไปด้วย ก็สามารถแวะมาฝากให้เราดูแลได้ เราคิดชั่วโมงละ 50 บาทครับ แต่ไม่ว่าอย่างไร ผมคิดว่าราคาไม่สำคัญเท่าความรักและความใส่ใจ ที่เรามีให้กับน้องหมาของคุณ” โชกล่าวด้วยรอยยิ้มอย่างจริงใจ

หลังจากผมสั่งกาแฟและขนมหวานมานั่งทานและนั่งดื่มเล่น บนโต๊ะที่ทำเป็นกรงใส่น้องหมา เห็นได้ว่า เจ้าของร้านได้ออกแบบให้ทุกส่วนภายในร้าน เป็นพื้นที่ที่ให้คนกับน้องหมาอยู่ใกล้ชิดกันได้เป็นอย่างดี

“เราปล่อยให้น้องหมาได้วิ่งเล่นได้ทุกส่วนภายในร้านค่ะ อาจส่งเสียงดังบ้าง ซุกซนบ้าง เห่าบ้างไปตามประสาบ้าง แต่น้องหมาตัวเล็ก อย่างไรก็ไม่ดุและกัดแน่นอนค่ะ ซึ่งคนที่มานั่งดื่มกาแฟภายในร้านเรา เขาก็สามารถดื่มเครื่องดื่มได้อย่างมีความสุข จะทำงานไปด้วย แล้วหันมาเล่นกับน้องหมาด้วยก็ได้ ซึ่งก็เป็นอะไรที่ให้ความรู้สึกที่ดีทั้งคนและน้องหมาค่ะ” โมนา กล่าว

เพลินตาเพลินใจในสวนสัตว์ฉบับมินิ @ จังกาล่า...เพื่อนเดรัจฉาน

หากคำกล่าว “มนุษย์มักมองว่าเดรัจฉานเป็นฝ่ายตรงข้าม แต่โดยแท้จริง เราเป็นเพื่อนกัน” คือคำกล่าวที่ “พิสิษฐ์ ณ พัทลุง” ผู้ก่อตั้ง “จังกาล่า...สวนสัตว์เพื่อนเดรัจฉาน” สวนสัตว์ขนาดมินิบนพื้นนี้ 200 ตารางวา ที่ผนวกกับร้านกาแฟและอาหารขนาดย่อม ซึ่งอยู่ห่างจากปากซอยรามอินทรา ซอย 5 ไปเพียง 800 เมตร นี่คงเป็นคำกล่าวที่สะท้อนให้เห็นความมุ่งมั่นตั้งใจของเขาว่า เขาอยากให้สถานที่แห่งนี้ เป็นพื้นที่สีเขียวที่คนและสัตว์สามารถอยู่ร่วมกันได้ หลอมรวมเป็นหนึ่งเดียวกันได้ และใช้ชีวิตอยู่ร่วมกันอย่างมีความสุข

“จากประสบการณ์ในการเลี้ยงสัตว์มาอย่างยาวนาน ทำให้ผมได้ตระหนักว่า การเลี้ยงและการขยายพันธุ์สัตว์นอกพื้นที่ถิ่นกำเนิดนั้น คุณภาพของพื้นที่สำคัญกว่าปริมาณ ในปี 2546 ผมจึงได้ทดลองสร้างที่เลี้ยงสัตว์ให้มีพื้นที่แยกเป็นหลายส่วนเชื่อมต่อกัน ทั้งในระดับแนวราบ และในแนวตั้งระดับยอดไม้ เพื่อให้สัตว์เคลื่อนย้าย ปีนป่าย และแยกตัวจากกลุ่มได้ตามต้องการ ผลการทดลองในครั้งนี้ ทำให้ผมค้นพบว่า สัตว์มีความเป็นอยู่และคุณภาพชีวิตดีขึ้น มีผลต่อการขยายพันธุ์เพิ่มมากขึ้นครับ”

จากที่ผมได้เข้าไปเยือนในสวนสัตว์ฉบับมินิ ณ ที่แห่งนี้ สั่งกาแฟมาดื่มหนึ่งแก้ว (ดื่มแล้ว ก็อยากดื่มอีก) แล้วก็ถือแก้วกาแฟเดินชมสัตว์นานาชนิด ไม่ว่าจะเป็น ลิงและจระเข้สายพันธุ์ที่เล็กที่สุดในโลก งูเผือก นก แมวสองสี และอื่นๆ อีกมากมาย สิ่งที่ผมได้รับคือ เราอยู่ร่วมกับสัตว์เหล่านี้ได้ และเป็นการอยู่ร่วมที่ให้รสสัมผัสกับธรรมชาติอันแสนลึกล้ำ ซึ่งหาความรู้สึกแบบนี้ได้ยากเย็นเต็มทีในเมืองกรุง

“สัตว์ที่นี่เราดูแลเป็นอย่างดี เพราะเราเข้าใจวิถีชีวิตสัตว์แต่ละชนิดอย่างละเอียดถ่องแท้ นี่คือหัวใจสำคัญ แม้การดูแลจะมีค่าใช้จ่ายสูง เดือนหนึ่งร่วมสามหมื่นกว่าบาท ไหนจะเงินเดือนของพนักงานอีก แต่ผมทำด้วยใจและทำด้วยความรัก ได้เงินสนับสนุนของคนที่เข้ามาเยี่ยมชมบ้าง เงินจากการขายกาแฟ เค้ก เบเกอรี่ และอาหารจานเดียวบ้าง แต่ก็ไม่ได้มากมายอะไร ผมคิดว่าการได้เห็นคนรุ่นใหม่ หรือเห็นพ่อแม่จูงลูกพาหลานแวะมาเยี่ยมชมสัตว์ในสวนสัตว์ของเรา ซึ่งพวกเขาได้พกพาแววตาแห่งความตื่นเต้นเข้ามาด้วย นั่นก็ทำให้ผมยังต้องทำภาระหน้าที่อันสำคัญตรงนี้ต่อไปครับ”

หากใครหลายคนเข้าใจว่า การทำให้คน สัตว์ อาหาร เครื่องดื่ม และบรรยากาศของการพักผ่อนหย่อนใจ คือเทรนด์ที่อีกไม่ช้าไม่นานก็คงสูญสลายหายไปตามกาลเวลา ลองแวะไปสัมผัสด้วยตาและด้วยใจของตัวคุณเอง บางที คุณอาจจะค้นพบว่า “เมื่อเราทำอะไรสักหนึ่งอย่างด้วยความรัก ความรักจะนำพาให้เราค้นพบความสุขอันแท้จริง” ขอให้วันหยุดสุดสัปดาห์นี้ คุณได้ค้นพบความสุขที่เกิดขึ้นจากความรักครับ