ฮกจิวบะหมี่สด เกี๊ยวเหนียวนุ่ม

โดย...ลีโอ เคน [email protected]

กินก๋วยเตี๋ยวเนื้อมาหลายวัน วันนี้นึกอยากกินบะหมี่เกี๊ยวขึ้นมาก็เลยเสาะหาบะหมี่ยอดฮิตมารับประทานกันสักหน่อย เพื่อนขาพากินของผมเลยจัดให้แบบเต็มๆ เพราะนอกจากจะได้กินบะหมี่เกี๊ยวสมใจ ยังได้ลิ้มรสชาติของข้าวหมูแดง ข้าวหมูอบ ข้าวหมกไก่อีกด้วยในคราวเดียวกัน

ร้านบะหมี่ที่เราพามาตะลอนวันนี้มีชื่อว่า ฮกจิว ร้านตั้งอยู่ในซอยหมู่บ้านพฤษชาติ 2 ทางเข้าสำนักงานเขตสะพานสูงจากถนนรามคำแหง เข้าใจง่ายๆ ก็คือ ซอยรามคำแหง 118 นั่นเอง

ทีเด็ดของเขาอยู่ที่บะหมี่เกี๊ยวหมูอบครับ เส้นบะหมี่ของที่นี่เห็นว่าทำเองกับมือ ทั้งเหนียวนุ่ม และสัมผัสได้ถึงกลิ่นของไข่บนเส้นหมี่จางๆ ส่วนเกี๊ยวก็อัดแน่นไปด้วยไส้ปรุงเครื่องเทศชิ้นโตๆ เต็มปากเต็มคำ ทั้งหมูสับน้ำมันงาปรุงมาแบบกลมกล่อม และแป้งเกี๊ยวของเขาก็บางน่ารับประทานทีเดียวครับ

ทีเด็ดยังอยู่ที่หมูอบ หมูเนื้อแน่นๆ หมักเครื่องเทศ เชือนมาชิ้นแบบโตๆ หอมเครื่องเทศที่เขาใช้หมัก ผมชอบกินบะหมี่แห้งวันนั้นเลยสั่งเกี๊ยวบะหมี่แห้งหมูอบหมูแดงปนกันมา เขายังแถมน้ำซุปมาหนึ่งถ้วยแต่ไม่ใช่มีแค่น้ำซุปมานะครับ แต่ในถ้วยนั้นยังใส่กระดูกหมูชิ้นเขื่องมาให้ด้วย โอ้วว...น้ำชุปเลยหวานกลมกล่อมได้กินเนื้อติดกระดูกอีกต่างหาก ยิ่งกินกับบะหมี่และหมูอบของเขายิ่งเข้ากัน อร่อยครับอร่อย

อย่างที่บอกนอกจากนี้ยังมีพวกข้าวหมูแดง ข้าวหมูอบ ข้าวหมกไก่ และขนมจีบ ซาลาเปา รสชาติเด็ดดวงไม่แพ้กันครับ ว่างๆ ก็ลองแวะไปกินกันนะครับ ร้านเขาเปิดประมาณ 8 โมงเช้า ยาวไปจนถึงสักประมาณบ่ายสามโน้น

ความอร่อย 4 นิ้วโป้ง

ความสะอาด 4 นิ้วโป้ง