สนุกแสนอร่อย...กับชุดทำขนมสีสันสดใสมัสตาร์ด

โดย...อณุศรา ทองอุไร ภาพ คริสตัล เมซอง

ขนมหวาน เป็นเมนูยอดฮิตที่คนเลิฟการเข้าครัวยุคใหม่จำนวนมาก ซึ่งขั้นตอนการทำขนมโดยเฉพาะตระกูลเค้ก ค่อนข้างยากและซับซ้อน สัดส่วนของส่วนผสมต้องเป๊ะ นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว หน้าตาของตัวขนมยังต้องดูดีน่ากินด้วย ดังนั้นนอกจากฝีมือคนทำแล้ว เครื่องมือและอุปกรณ์ก็มีส่วนสำคัญที่จะช่วยให้การทำขนมหวานหรือขนมเค้ก กลายเป็นเรื่องง่ายและสะดวกมากขึ้น

คริสตัล เมซอง โฮมดีพาร์ทเมนท์สโตร์ สั่งตรงเครื่องครัวและชุดทำขนม แบรนด์ “มัสตาร์ด” มาเป็นตัวช่วยสำคัญให้คุ้กเกอร์รุ่นใหม่เข้าครัวทำขนมได้อย่างสนุกมากขึ้น อรอุมา สงวนสัตย์ ผู้บริหาร คริสตัล เมซอง เล่าที่มาของผลิตภัณฑ์ทำขนมที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นจากประเทศฝรั่งเศสว่า ก่อตั้งขึ้นในปี 1993 โดย แมทธิว ไลออน ซึ่งก่อนที่เขาจะเข้ามาเป็นเจ้าของแบรนด์นี้ เขาได้เคยเป็นเซลส์ขายซิลิโคนมาก่อน

ตอนนั้นยังเป็นวัสดุที่ใหม่และยังไม่มีการใช้ในเครื่องครัว ทำให้เขามีความคิดที่จะนำซิลิโคนที่มีคุณสมบัติเด่น คือ ทนความร้อนได้สูง มีน้ำหนักเบา มีความยืดหยุ่นสูง ที่สำคัญคือ มีความปลอดภัย เนื่องจากผลิตมาจากซิลิก้าซึ่งมาจากทรายธรรมชาติ เขาได้นำซิลิโคนมาเป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องครัว กลายเป็นจุดขายสำคัญของเครื่องครัวและชุดทำขนม มัสตาร์ด มีผลิตภัณฑ์ที่มีให้เลือกมากกว่า 1,000 ชนิด ผสมผสานระหว่างพรสวรรค์ของทีมงานนักออกแบบที่เอานวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์มาผสมผสานเข้ากันอย่างลงตัว ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง สีสันสวยงาม จนสามารถครองใจแม่บ้านและเชฟทั่วโลกได้

แม่พิมพ์มัฟฟินรูปหัวใจสีแดง

แม่พิมพ์มัฟฟินรูปหัวใจสีแดง จะทำให้สนุกสนานไปกับการทำขนมมัฟฟิน เพิ่มสีสันให้กับของว่างเมนูโปรดดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น แม่พิมพ์มัฟฟินมีน้ำหนักเบา เพราะผลิตจากวัสดุซิลิโคนคุณภาพสูง สามารถหยิบจับใช้สอยได้อย่างสะดวกมือ ทนทานและดูแลรักษาง่าย ปลอดภัยกับการใช้ทำขนมพวกคุกกี้ ขนมปังชิ้นเล็ก เพราะไม่มีสารตกค้างและทนความร้อนได้สูง ทำขนมได้อย่างมั่นใจได้มากขึ้น

แม่พิมพ์คุกกี้

เพิ่มสีสันให้กับของว่างเมนูโปรดให้ดูน่ารับประทานมากขึ้น น้ำหนักเบา สามารถหยิบจับใช้สอยได้อย่างสะดวกมือ ปลอดภัยเพราะผลิตด้วยวัสดุคุณภาพ ทนทานและดูแลรักษาง่าย ไม่มีสารตกค้างและทนความร้อนได้สูง ข้อดีคือถ้าใช้อบเค้กที่มีเนื้อที่แซะออกจากพิมพ์ยากๆ หรือเป็นแบบที่มีรูปทรงต่างๆ ถ้าใช้พิมพ์ซิลิโคน พลิกปุ๊บหลุดออกมาเป็นทรงสวยงาม ประหยัดพลังงานกว่าเพราะนำความร้อนได้ดี ใช้อุณหภูมิต่ำกว่า ขนมสุกไวทั่วถึง ไม่ต้องคอยลดอุณหภูมิจากสูตรที่ใช้พิมพ์ธรรมดา ไม่ต้องทาไขมัน ขนมจะหลุดร่อนออกมาจากพิมพ์โดยง่ายแม้จะมีลวดลายมาก ทนความร้อนและความเย็นสูงกว่าพิมพ์ทั่วไป อายุการใช้งานจะนานกว่าแม่พิมพ์ที่ทำจากอะลูมิเนียม เหมาะกับผู้ที่ชอบทำขนมบ่อยๆ

อุปกรณ์ทำขนมกรอบแบบไร้น้ำมัน

ผู้ที่ติดของทานเล่น พวกขนมกรุบกรอบ ระหว่างดูทีวี หรืออ่านหนังสือ แต่กลัวอ้วนหรือน้ำหนักขึ้นโดยไม่รู้ตัว เพราะทานเพลินไปหน่อย เรามีอุปกรณ์ทำขนมกรอบแบบไร้น้ำมัน ตัวถาดผลิตจากวัสดุซิลิโคนคุณภาพสูง ทนความร้อนและไม่เป็นอันตราย มาพร้อมที่สไลซ์ผักหรือผลไม้ในแพ็ก ทำได้ง่ายๆ เพียงนำผักและผลไม้ อาทิ มันฝรั่ง แอปเปิ้ล มะม่วง ลูกแพร์ ฟักทอง ขนุน หรือแม้แต่ทุเรียน มาสไลซ์เป็นแผ่นบางๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ที่มีขนาด 30 เซนติเมตร และกำลังไฟ 900 วัตต์ นำผักและผลไม้ที่ถูกสไลซ์เป็นแผ่นบางเข้าไปอบเพียง 35 นาที ก็จะได้ขนมอบกรอบไร้น้ำมัน แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ส่วนวิธีการเก็บรักษาอุปกรณ์ทำขนมกรอบแบบไร้น้ำมัน ควรล้างทำความสะอาดด้วยมือ ไม่ควรเข้าเครื่องล้างจาน เมื่อล้างเสร็จควรเก็บในที่แห้ง

อุปกรณ์แต่งหน้าเค้ก

อุปกรณ์แต่งหน้าเค้ก ผู้ช่วยใหม่สำหรับคนชอบทำขนมเค้ก ทำให้เรื่องแต่งหน้าเค้กที่แสนยากกลายเป็นเรื่องง่าย แถมยังสนุก ด้วยเซตอุปกรณ์ตกแต่งเค้กที่ทำจากซิลิโคนเกรดเอ มีแบบให้เลือกหลายแบบ ทั้งบล็อกรูปตัวอักษร รูปสัตว์น่ารักมากมาย ให้คุณสามารถเขียนข้อความต่างๆ บนหน้าเค้กได้ง่ายดาย เหมาะสำหรับมือใหม่ แถมยังตกแต่งด้วยรูปต่างๆ อย่างสวยงามได้สะดวก ล้างและทำความสะอาดได้ง่าย แต่ควรล้างด้วยมือ ไม่ควรเข้าเครื่องล้างจาน

ชุดหม้อฟองดู

เอาใจผู้ที่ชอบรับประทานช็อกโกแลตเป็นชีวิตจิตใจ จัดชุดหม้อฟองดูลายเส้น สีสันสดใสสวยงาม ให้สามารถทำช็อกโกแลตฟองดูรับประทานเองในวันหยุดที่บ้าน หรือในงานปาร์ตี้กับเพื่อนๆ ผลิตจากเซรามิกเคลือบแวกซ์ เพื่อความเงางาม แข็งแรง ทนความร้อนได้ดี ตัวฐานวางหม้อและเทียน ผลิตจากสเตนเลสสตีล เพื่อความแข็งแรงต่อการรองรับหม้อฟองดู ปลอดภัย สามารถให้เด็กๆ ทำฟองดูด้วยตัวเองได้ จึงมั่นใจได้ว่าจะไม่เป็นอันตราย นอกจากนี้ยังนำไปใช้ในงานปาร์ตี้ฟองดู อาจจะเป็นไอศกรีมฟองดู ผลไม้ฟองดู

ถาดรักษาความร้อน

ขนมที่ต้องกินแบบอุ่นร้อน ถาดรักษาความร้อน ที่จะช่วยรักษาความร้อนให้ขนมหรืออาหารได้นาน แม้จะเอาออกจากไมโครเวฟมาเป็นเวลานาน เช่น ขนมปังสอดไส้ช็อกโกแลต ที่ต้องกินแบบร้อนๆ แต่หลังเข้าไมโครเวฟแล้วบางครั้งต้องรีบกินทันที เพราะเนื้อช็อกโกแลตจะแข็งตัวเร็ว ถ้านำมาวางบนถาดรักษาความร้อน จะทำให้สามารถกินขนมนั้นได้นานขึ้น ค่อยๆ กินควบคู่ไปกับการจิบชา โดยไม่ต้องรีบ เพียงแค่นำถาดรักษาความร้อนเข้าไมโครเวฟเพียง 1 นาที ให้พลังงานความร้อนส่งผ่านมายังถาด แล้วนำขนมหรืออาหารที่ทำเสร็จมาวางบนนี้ จะรักษาความร้อนแบบอุ่นๆ ได้นานเป็นชั่วโมง แต่ข้อควรระวังคือไม่ควรเอามือไปถูกตรงบริเวณกลางถาดเพราะเป็นจุดเก็บความร้อน ให้จับบริเวณขอบๆ ที่ถูกออกแบบมาให้เป็นที่จับโดยเฉพาะ และไม่ควรใส่ไมโครเวฟนานเกิน 1 นาที

ตราชั่งน้ำหนัก

ไม่ว่าจะเป็นขนมไทย ขนมฝรั่ง เรื่องสัดส่วนของส่วนผสม การชั่งน้ำหนักให้พอดี ไม่เช่นนั้นอาจทำให้รสชาติและรูปทรงของขนมไม่ลงตัว ตัวช่วยสำคัญอย่างตาชั่งจึงต้องได้คุณภาพมาตรฐานเที่ยงตรง ตราชั่งน้ำหนักมัสตาร์ด สีสันสวยงาม และที่สำคัญคุณภาพเยี่ยม เพื่อให้ได้น้ำหนักของส่วนประกอบขนมที่ถูกต้อง ไม่ทำให้รสชาติผิดเพี้ยนไปจากสูตร ได้รสอร่อยตามที่ต้องการ

ถาดอบอาหารซิลิโคน

ช่วยทำให้การอบขนมเป็นเรื่องง่าย เพราะตัวถาดทำจากซิลิโคน ทนความร้อน เบา ออกแบบพิเศษมาให้หยิบจับง่ายเวลาดึงออกจากเตา รวมถึงเวลาหยิบขนมที่อบเสร็จแล้วออกจากถาด ก็ทำได้ง่ายไม่ติดถาด เพียงแค่นำคุกกี้ที่ปั้นเป็นรูปสวยงาม วางไปที่ถาด แล้วนำเข้าเตาอบ เมื่ออบเสร็จก็นำออกมาใส่จาน หรือเก็บในกล่องสุญญากาศ ส่วนถาดก็สามารถถอดพับเก็บได้ง่ายช่วยประหยัดเนื้อที่ ล้างและเช็ดทำความสะอาดง่าย เข้าเครื่องล้างจานได้

แม่พิมพ์ไอศกรีม

ทำไอศกรีมรับประทานดับร้อนเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน เพียงแค่นำเนื้อผลไม้ หากต้องการทำไอศกรีมผลไม้มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปวางเรียงกันในบล็อกแม่พิมพ์ แล้วใส่เนื้อไอศกรีม แช่ไอศกรีมที่ทำไว้นี้ในช่องแข็งประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์ พร้อมรับประทาน ทำความสะอาดง่าย เพราะทำจากวัสดุซิลิโคนคุณภาพดี สามารถเข้าเครื่องล้างจานได้

จุดเด่นของชุดทำขนม

สีสันสวยงาม สามารถใส่สีสันได้ตามที่ต้องการ มีได้นับพันเฉดสี เพิ่มความสดใสให้ห้องครัว

ขึ้นรูปได้หลากหลาย

ปลอดภัยสูง เนื่องจากซิลิโคนมีพื้นฐานมาจากซิลิก้า ซึ่งได้มาจากทราย ถึงแม้จะละลายลงไปในอาหาร ก็ไม่เป็นอันตราย (สีที่ใช้เป็นสีผสมอาหาร)

ยืดหยุ่นสูง สามารถพับเก็บได้ ทำให้ประหยัดเนื้อที่

น้ำหนักเบา เบาแรงในการทำอาหาร สามารถพกพาไปข้างนอกได้ง่าย

ทนความร้อนได้สูงถึง 220 องศาเซลเซียส

ขนมจะหลุดร่อนออกมาจากพิมพ์โดยง่าย แม้จะมีลวดลายมาก

ใช้กับเตาอบ ไมโครเวฟ หรือเข้าตู้เย็นได้

ไม่ต้องทาไขมันในถาด หรือแม่พิมพ์ขนม

อุปกรณ์ซิลิโคนส่วนใหญ่ใช้กับเครื่องล้างจานได้ แต่มีบางชิ้นที่ไม่สามารถใช้ได้ ต้องเช็กจากคำเตือนข้างกล่องก่อนทุกครั้ง

แม่พิมพ์ขนมที่ทำจากซิลิโคนทั่วไปจะมีปัญหาเวลานำออกจากเตาอบ เพราะอ่อนตัว ทำให้ถือออกมาได้ยาก แต่ มัสตาร์ด แก้ไขให้โดยให้เนื้อซิลิโคนหนาพิเศษ และยังมีซิลิโคน 2 เนื้อ คือ ส่วนตัวแม่พิมพ์เป็นซิลิโคนอ่อนให้เอาขนมออกจากแม่พิพม์ได้ง่าย ส่วนมือจับเป็นซิลิโคนเนื้อแข็ง เพื่อการถือออกมาจากเตาอบได้มั่นคงกว่า

ข้อควรระวัง

ซิลิโคนมีความอ่อนตัวสูง จึงทำให้มีปัญหากับอุปกรณ์ที่ต้องการการคงรูป เช่น ตะหลิว หรือทัพพี จึงทำให้ต้องมีการใช้แกนโลหะมาช่วยในการคงโครงสร้าง

ไม่ควรใช้กับความร้อนที่สูงเกิน 240 องศาเซลเซียส บางชนิด 340 องศาเซลเซียส (แล้วแต่ชนิดของซิลิโคน)

ไม่ทนเปลวไฟ และไม่ควรวางแช่ไว้บนกระทะที่ตั้งไฟ เพราะจะละลายได้

ถ้าเป็นซิลิโคนเกรดต่ำที่ไม่ได้ผ่านการรับรอง อาจจะมีสารพิษได้ เนื่องจากสีที่ใช้อาจเป็นสีที่มีสารพิษ เพราะต้นทุนถูกกว่า